大型肉鸡、高温天气 ——最大舒适度、生产性能与经济效益

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大型肉鸡、高温天气——最大舒适度、生产性能与经济效益
作者：William Dozier（美国农业部农业研究局，密西西比州立大学）、Jim Donald（推广工程师）、Jess Campbell（禽舍技术员）、Gene Simpson（推广经济学家），奥本大学

高温季节已至，肉鸡养殖户正竭力维持肉鸡在夏季严峻时节的正常生长。配备密闭纵向通风（隧道通风）鸡舍、能实现不低于152米/分钟（2.5米/秒，500英尺/分钟）风速并配合蒸发降温的养殖场，其生产成绩明显优于设施条件较差的养殖场。近期大量研究表明，大型肉鸡舍的目标风速应达到183米/分钟（3米/秒，600英尺/分钟）甚至更高。但无论禽舍设备条件如何，禽舍气密性、风机维护和湿帘维护对于高温季节最大限度地保障肉鸡舒适度与群体生产性能均至关重要。

关于禽舍日常维护已有大量通讯论述。禽舍气密性通常属于维护管理问题，是实现通风目标（尤其在高温季节）的基本前提。本期通讯将重点介绍我们在实地调研中发现的问题与趋势。



在众多饲养大体重肉鸡的养殖场中，我们发现部分纵向通风风机在夜间因气温下降而停机。然而，养殖户需认识到：大体重肉鸡经过一个炎热白天之后，若夜间失去降温能力，则将损失可观的经济效益——因为我们未能将蓄积在鸡体内的残余体热有效排出。

美国农业部密西西比州立大学试验研究
右图（图1）展示了美国农业部农业研究局密西西比州立大学家禽研究单元开展的一项研究成果。该研究旨在探究高风速对大型肉鸡饲养的重要性，以及在出栏前两周维持24小时高风速是否具有显著效益。

试验设三个处理组，比较51日龄肉鸡的生长差异：静止空气组（无通风）；白天550英尺/分钟（167米/分钟）、夜间320英尺/分钟（98米/分钟）的昼高夜低模式（即12小时高风速/12小时低风速组）；以及全天24小时维持550英尺/分钟（167米/分钟）高风速组。



本研究具有较高的现实参考价值——试验周期为37~51日龄，共约1500羽雄性肉鸡置于试验舱中。三个处理组均对温度进行控制：夜间12小时维持25℃，白天12小时维持30℃，以模拟配备完善纵向通风与蒸发降温系统的肉鸡舍白天的实际高温及正常夜间温度。

料肉比（饲料转化效率）差异
除37~51日龄阶段的增重优势外，12小时高/低风速组的料肉比比24小时连续通风组高出15个点（即料肉比更差），静止空气组则高出26个点（见图2）。





夜间增开风机的经济效益核算
养殖户常以节省电费为由在夜间关闭部分风机。那么，增重和料肉比的改善是否值得多花这些电费来全天运转风机呢？下面我们对比两种方案：

甲方案（养殖户A）夜间运行12台风机；乙方案（养殖户B）白天运行12台、夜间仅运行8台以节省电费。假设所用风机为高效型（每瓦特送风量约17立方英尺/分钟），电费单价约0.09美元/度（约0.65元人民币/度）。




风速对鸡体核心温度的影响机理
维持夜间高风速理念的理论依据，来自乔治亚大学推广服务部开展的相关研究（发表于《家禽禽舍提示》通讯2003年7月第15卷第6期，题为《你在夜间给鸡降温吗？》）。

图3展示了风速对热应激肉鸡体温的冷却效果。将单只肉鸡置于温度保持在约29℃（85℉）的试验舱中，无气流流动。在5小时内，鸡的体温持续升高，说明鸡体无法将自身产生的热量全部散发出去。试验进行5小时后，开启风机，在鸡体上方产生约30米/分钟（100英尺/分钟）的气流。随着气流流过鸡体，热量被带走，体温缓慢下降。




图4清晰表明，将风速从30米/分钟提升至122米/分钟（400英尺/分钟），降温速率大幅提高：30米/分钟风速下鸡体温度每小时约下降0.17℃，而122米/分钟风速下每小时可下降约0.39℃。由此可见，在低风速条件下，轻度热应激肉鸡需要很长时间才能将体热散发出去。

夜间室外气温通常比白天峰值低11~14℃（20~25℉），因此养殖户倾向于让传感器自动关闭部分纵向通风风机，这看似合理。但这种做法仅适用于小体重肉鸡。对于大体重肉鸡而言，风机停机、风冷效应大幅减弱后，鸡体可能无法在整个夜间将深层体热全部散发出去。养殖大体重肉鸡时，夜间不保持风机运行来排除鸡体深层热量，虽可节省少量电费，但几乎必然导致料肉比下降和末重降低，得不偿失。

核心研究结论
在出栏前最后两周，全天24小时维持纵向通风高风速（167米/分钟），与昼高夜低通风模式相比，可多增体重约110克（近四分之一磅），料肉比改善15个点。

三种通风方案对比摘要

通风方案	51日龄体重	料肉比
静止空气	3.20 千克	2.42
昼高夜低（12/12）	3.42 千克	2.31
24小时持续高风速	3.53 千克	2.16

原始数值：体重由磅换算为千克（1磅 = 0.454千克）

夜间通风增益经济核算

每羽多增体重	约0.09千克
20000羽总增重	约1815千克
增重收益（参考价）	约+200美元（约1450元）
夜间增开风机电费	约71.30美元（约517元）
保守净增收益	约128.70美元（约933元）

尚未计入料肉比、成活率及结算条款改善带来的附加收益

风速换算参考

英尺/分钟	米/分钟
320 FPM	98 米/分钟
500 FPM	152 米/分钟
550 FPM	167 米/分钟
600 FPM	183 米/分钟

结语：核心要点
纵向通风禽舍在美国东南部地区已运行约20年，经历了从一端安装风机、另一端设置窗户的简陋结构，到如今配备蒸发降温系统的现代化禽舍的演变历程。纵向通风技术的管理经验积累了大量研究与实践，且仍有诸多领域有待深入探索。

• 1高温季节纵向通风的首要目标是排除舍内热量。这需要通过气流配合蒸发降温系统（湿帘）共同实现。排热工作不仅要在白天进行，夜间同样不可忽视。夜间通风的重要性往往被低估。影响排热效果的因素包括禽舍气密性、风机状态、保温隔热性能及其他物理条件。
• 2高温季节纵向通风的第二个目标是排除鸡体热量。这正是风速（气流速度）的功能与目的所在。仅排除舍内热量而未有效带走鸡体深层热量是完全可能发生的。大量研究一再证明，较高风速有助于降低大体重肉鸡的核心体温，带来更快的生长速度、更优的料肉比及更高的成活率。对大体重肉鸡而言，高风速可能需要全天24小时持续维持。
  

配置完善的纵向通风禽舍代表着一笔可观的投资，应在真正需要的时候充分发挥其效能，以获得最佳投资回报。即便在极端高温天气下，只要管理得当，同样可以让大体重肉鸡保持舒适，实现每批次最大经济效益。

来源：poultry times