【分享】孵化场无抗条件下的最佳管理实践

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孵化场无抗条件下的最佳管理实践
Best Practice Management in the Absenceof Antibiotics at the Hatchery

鉴于抗生素耐药性不断增加，同时消费者要求减少动物用抗生素的压力也持续上升，理想状态是在孵化场中尽量少常规使用抗生素，或不常规使用抗生素。

在无抗生素条件下，必须实施能够降低孵化场细菌挑战的策略，并且疫苗接种必须做到无菌操作。

降低细菌挑战可通过遵循已达成共识并经验证有效的最佳实践来实现，这些实践涵盖祖代和亲代种鸡场、种蛋贮存与运输过程以及孵化场环节。

在农场生产出高质量、清洁的种蛋后，必须在整个孵化过程中始终保持无污染状态，才能孵化出存活力强、健康的雏鸡，并最大限度提高首周成活率。

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孵化场中的抗生素

传统上，孵化场使用抗生素是为了应对雏鸡可能出现的健康问题，这些问题既可能源于种蛋污染，也可能源于免疫接种过程中的污染。

孵化场给雏鸡使用的两种主要抗生素是：

头孢噻呋（Ceftiofur）——一种对革兰氏阴性菌、革兰氏阳性菌以及大肠杆菌均有活性的抗生素。

庆大霉素（Gentamycin）——一种用于治疗多种细菌感染的抗生素，并在人类医学中被广泛使用。

自2005年以来，美国已禁止头孢噻呋用于胚内接种（in ovo）。

在许多欧洲国家，能够产生抗生素耐药酶的细菌——如ESBL（超广谱β-内酰胺酶）和AmpC（AmpC β-内酰胺酶）——正受到更广泛的监测，其中也包括其在家禽中的发生情况。

部分由于这种耐药性问题，头孢噻呋要么已被禁止使用（如荷兰），要么被自愿停止使用（如英国）。

2016年起，所有欧盟成员国都强制开展肉鸡ESBL监测，因此，对头孢噻呋的禁用将会更加普遍。

随着动物生产领域中任何抗生素的常规使用，尤其是那些在人类医学中被广泛使用的抗生素，受到越来越严格的审视，孵化场不使用任何抗生素的压力也将进一步增加。

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孵种鸡场管理

一、优化种蛋生产的管理

在不使用抗生素的情况下，必须尽可能提高进入孵化场的优质清洁种蛋数量。

使用次级蛋（沾污蛋或脏蛋）会显著增加清洁种蛋和雏鸡受到污染的风险，并可能导致雏鸡成活率出现问题。

以下几点需要特别注意：

1.遵循体重和营养规范指导，以确保到20周龄时达到推荐体重和体况，使母鸡处于尽可能最佳的状态，从而最大限度提高产蛋性能。理想情况下，在育成期应对鸡群进行两次甚至三次分级，以优化鸡群均匀度和鸡群管理。

2.在整个生产期内遵循体重目标，以帮助达到目标蛋重，从而优化蛋壳质量。蛋壳质量差会增加种蛋污染风险。

3.在约21周龄时将鸡群转入产蛋设施。但实际转群日龄将取决于鸡群的成熟度和体况。如果鸡群尚未成熟，则可能需要将转入产蛋设施的时间推迟7–14天。

4.在产蛋率达到65%–70%时，应达到高峰给料量。提前加料对于维持产蛋高峰及其持续性非常重要。

5.高峰之后的减料幅度应约为6%–7%。实际减料量应根据产蛋率、体重变化和蛋重来确定，但减料幅度不应超过10%。

其他需要注意的管理要点包括：

1.在育成期约28日龄时设置栖架，以鼓励鸡只在产蛋设施中使用巢箱。这将有助于减少地面蛋（脏蛋）的数量。

2.在开产前让鸡只提前熟悉巢箱系统，以鼓励鸡只在巢箱内产蛋，而不是在地面产蛋。

3.建立常规巢箱卫生程序，以保持种蛋清洁并减少细菌污染。



二、优化蛋品质和清洁度的管理

保持巢箱内部以及所有集蛋带上无垫料和粪便。

至少每周清洁巢箱和集蛋带一次，并每天检查是否有死鸡。

每天至少收集4次巢箱蛋。

收蛋时间应考虑到大多数鸡蛋会在上午产出这一事实。

在每个工作日结束时，应将巢箱和集蛋带上的鸡蛋全部收净，以尽量减少隔夜遗留的鸡蛋数量。

理想情况下，地面蛋或污蛋绝不应入孵。

在孵化场不使用抗生素的情况下，地面蛋比例高（超过4%）很可能是导致雏鸡质量差和首周死亡率升高的最大单一原因。

应监测地面蛋数量，并采取适当的管理措施以限制其数量。

减少地面蛋的关键在于正确训练鸡只使用巢箱。

地面蛋应与巢箱蛋分开收集，并保持分开存放。

如果必须使用地面蛋，则应清楚标识，以便孵化场能够对其带来的污染风险进行适当管理（单独入孵）。

影响蛋品质的疾病，如传染性支气管炎（IBV）、禽肺病毒感染（aMPV/ART）、减蛋综合征（EDS）和新城疫（NDV），必须通过良好的生物安全措施和适当的免疫程序将其降至最低。

这些疾病的存在情况必须通过血清学和细菌学检测进行密切监测。

通过控制蛋重、提供良好营养并谨慎处理种蛋来优化蛋壳质量，可最大程度减少蛋壳损伤（如裂纹），因为这些损伤可能成为污染来源。

通过提供正确的营养，并制定达到产蛋高峰的饲喂策略（基于实际产蛋量、体重发育和蛋重），以维持目标蛋重，可优化蛋壳质量，从而降低污染风险。



三、种蛋消毒的最佳实践

1.管理好巢箱和收蛋间隔，确保鸡蛋产在清洁表面上，并在产出后尽快对蛋壳进行消毒。理想情况下（在当地法规允许时），应采用福尔马林熏蒸进行处理，因为其对多种微生物（病毒、细菌、真菌）均有效，且属于干性气体。

2.将污蛋与清洁蛋分开。如果无法避免清洗，则必须始终遵循明确的操作规程，包括水温、非腐蚀性化学品以及频繁换水。

3.即使是清洁蛋的蛋壳表面也会存在微生物。种蛋在到达孵化场前必须进行有效消毒，以降低胚胎污染风险及其对雏鸡健康的不良影响。在允许使用的情况下，最有效的种蛋消毒方式是甲醛处理。良好的做法是在种蛋到达孵化场时或入孵前再次对所有种蛋进行熏蒸。孵化开始后切勿对种蛋进行熏蒸。



四、种蛋贮存

将种蛋贮存在低于生理零度（21°C/70°F）的条件下，以暂停胚胎发育。

种蛋收集后应尽快放入塑料蛋盘，并使其均匀冷却。

推荐的种蛋贮存条件为15°C（59°F），相对湿度（RH）为75–80%。

贮存期间不得使种蛋受潮，并应特别注意避免加湿系统的水滴落到种蛋上。

五、营养

提供高质量营养十分重要（优质原料和正确的饲料形态）。

良好的营养可确保鸡只获得其优化发育和生产、并维持推荐体重目标所需的营养物质。

此外，正确的营养还可促进良好的蛋壳质量、胚胎质量和垫料质量，而这些都有助于最大程度减少污染。

六、垫料质量

良好的通风和饮水器管理对于保持垫料干燥松散都十分重要，这有助于降低污蛋/脏蛋发生率及其带来的污染风险。

应管理好饮水系统，以限制漏水，并确保其维护良好且高度适合鸡只日龄。

鸡舍内环境（温度、相对湿度和通风）的管理首先应以鸡只舒适为主，同时也要确保排除多余水分，以维持良好的垫料质量。

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种蛋运输

运输条件应使种蛋能够继续降温，同时避免蛋壳表面形成冷凝水。

冷凝会增加内部污染的可能性，并可能降低胚胎活力。

如果农场蛋库存放温度保持比孵化场蛋库存放温度高2°C（4°F），而运输车辆温度设定在两者之间，则可最大程度减少冷凝形成。

种蛋运输车理想情况下应根据气候条件配备制冷或加热系统。

优先采用空气悬挂系统，以最大程度减少运输过程中对种蛋造成的损伤。

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孵化场

一、孵化场条件

当孵化场压力很大，且孵化场处于满负荷或接近满负荷运行状态时（即利用率很高、没有停孵日或出雏工作日很长），卫生状况以及雏鸡质量都可能受到影响。

在不使用抗生素的情况下，保持良好的孵化场卫生是必须的。

合理的孵化场设计以及对孵化场内洁区与污区之间人员和物品流动的控制，将极大有助于保持孵化场清洁并减少污染。

孵化场设备必须保持良好运行状态，并建立结构完善的预防性维护计划，以维持孵化场内良好的空气流动。

这些措施将确保洁净区域保持洁净，并避免来自污染区域的交叉污染。

种蛋在孵化场内应贮存在15°C（59°F）的环境中。



二、孵化场消毒卫生

孵化场的清洗和消毒程序是保持卫生条件和获得高质量雏鸡的关键。

应在孵化场所有区域每天执行标准化操作规程。

所有程序都应形成文件，并且便于评估。

只能使用适宜且经批准的肥皂和消毒剂。

应通过常规实验室检测评估并监测孵化场的卫生状况，并持续跟踪其变化趋势，以确保污染水平不会升高，最好是持续下降。



三、孵化场孵化

应管理好孵化条件，使胚胎温度保持在37.8°C（100°F），孵化至18天时的失重率保持在10.5%–12.5%之间，雏鸡得率为67%–68%。

房间静压应符合制造商的规定，并且应每月检查一次。

当种蛋啄壳时，蛋壳内部的微生物会被释放出来，形成微生物暴发。

常规做法是使用福尔马林来控制这种微生物暴发，理想情况下是在啄壳时将出雏器内的浓度控制在20 ppm。

为达到这一水平，初始添加量可能需要更高，但若雏鸡长期暴露于大于40 ppm的甲醛浓度，则可能引起气管损伤。

如果由于当地法规不允许使用甲醛，则必须使用替代性消毒剂。

还有多种其他消毒剂可供选择，但这些通常以过氧乙酸类或过氧化氢为基础。

使用这些其他消毒剂也可能影响出雏器内的湿度；因此，这类产品在使用时必须谨慎。

如果使用甲醛替代品，则必须验证并测定其有效性。



四、免疫接种

在不使用抗生素的情况下，正确且无菌地配制疫苗是保证雏鸡质量的关键组成部分。

如果没有良好的卫生操作，采用喷雾/凝胶柜、注射或胚内接种方式进行疫苗接种，都可能成为雏鸡污染的重要来源。

在疫苗配制区域，应优先配备独立空气系统、非接触式水龙头、纸巾和清洁的水浴装置。

疫苗应在无菌环境和正压室内配制，以防止孵化场其他区域的污浊空气污染疫苗。

该房间必须专门用于疫苗配制。

应建立标准操作规程，且疫苗配制应由经过培训的技术人员完成。

只能使用无菌水和按无菌操作配制的疫苗。

喷雾、注射和胚内免疫设备每次使用后都必须采用适当的消毒剂和消毒方法进行消毒。



五、雏鸡处理

雏鸡的抓取和处理应尽量减少，并应由经过培训的人员在充分细心和注意的情况下进行。

采用喷雾免疫会对雏鸡产生额外影响，因为雏鸡会变湿，因此更依赖良好的环境条件（温度），以防止受凉。

六、雏鸡暂养条件

应保持最佳的暂养条件（温度和湿度），以使雏鸡泄殖腔温度达到并维持在39.4°C（103°F）至40.5°C（105°F）之间。

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雏鸡运输

应尽快将雏鸡从孵化场运输到农场（在当地法规允许范围内），并为雏鸡提供适宜环境，以确保其以尽可能最佳的状态和健康状况到达农场。

运输过程中，应控制温度，使雏鸡泄殖腔温度达到目标范围（39.4–40.5°C / 103–105°F）。

相对湿度应保持在50%至65%之间，并且每1,000只雏鸡至少应供应0.71 m³/min（25 ft³/min）的新鲜空气。

如果运输车辆未配备空调，则需要提高通风量。

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雏鸡运输入舍时的育雏条件

当孵化场不使用抗生素时，必须确保雏鸡在农场获得尽可能最佳的开端。

1.从一个清洁、已消毒且具备生物安全保障的鸡舍开始。确保垫料和饲料中的细菌污染水平很低或无细菌污染，并且无沙门菌。

2.至少在雏鸡入舍前24小时对鸡舍进行预热，以达到：空气温度30°C（86°F）；垫料温度28–30°C（82–86°F）；相对湿度（RH）60–70%。

3.确保充足供应饲料和饮水。

4.监测嗉囊充盈度和泄殖腔温度，以确保环境条件以及饲料和饮水供应均正确。

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总    结

要想在孵化场不使用抗生素的情况下成功生产高质量雏鸡，必须减少整个流程各个环节中的污染。尤其应注意以下几点：

1.使用污染细菌水平低的优质种蛋（理想情况下，不应使用脏蛋和地面蛋）。

2.按照品种标准维持蛋重。某一日龄阶段蛋重过大将导致蛋壳质量下降，并增加污染风险。

3.不要清洗种蛋。

4.在农场和孵化场都保持良好的贮蛋条件，避免冷凝和温度波动，因为这些因素可能增加污染风险。

5.在孵化场保持极高的卫生标准，以降低孵化过程中种蛋污染的可能性。

6.在出雏器内于出雏过程中使用福尔马林或合适替代品，将污染水平控制在可控范围内。

7.疫苗配制室只能用于配制疫苗，并应保持室内极高的卫生水平。

8.出雏后，通过在孵化场以及运输到农场过程中提供正确的温度和湿度，使雏鸡保持在最佳状态。

9.确保接收雏鸡的农场已经过正确清洗和消毒。正确的育雏条件以及使用清洁设备、并能方便且不限量获得饮水和饲料的育雏设置，是雏鸡良好开端的基础。垫料、饲料和饮水必须具有低细菌污染水平，且无沙门菌。

注：本文引自Aviagen官网，作者Aviagen 兽医团队


来源：poultry times