逯岩：山东蛋鸡存在明显短板 缺少集团化和龙头引领性企业；高玉鹏：我国蛋鸡养殖规...

新闻1+1

逯岩：山东蛋鸡存在明显短板 缺少集团化和龙头引领性企业

近日，山东“蛋鸡产业五岳论坛”在泰山举办。


山东省畜牧协会秘书长逯岩

山东省畜牧协会秘书长逯岩指出，当前蛋鸡行业形势严峻，山东多年来养殖数量和蛋品质量位居全国前列，产业根基雄厚，气候环境和区位优势明显，但近几年在国家乡村振兴政策与资本市场的双重关注下，仍存在明显短板：尽管整体规模化水平较高，却缺少集团化和龙头引领性企业，特别是在蛋品销售策略与大型企业管理运营方面，落后于湖北、四川等南方地区。

高玉鹏：我国蛋鸡养殖规模化进程已进入“深水区”

4月13日，中国蛋鸡养殖领域泰斗、陕西省畜牧兽医研究所所长、陕西省家禽产业技术体系首席科学家、西北农林科技大学高玉鹏教授以《我国蛋鸡养殖的大格局与大趋势》为题开启主旨演讲。


西北农林科技大学高玉鹏教授

他结合近十年行业数据指出，我国蛋鸡养殖规模化进程已进入“深水区”，规模养殖场占比越来越高，散户退出与头部企业扩产形成双向对冲，大进小退，行业发展正呈现两极分化的态势。他分析称，在当前大环境消费和鸡蛋生产的现状下，蛋品消费敏感度提升助推了鸡蛋生产的透明化。

周宝贵：蛋鸡行业分级运营策略及建议

“在蛋鸡产业五岳论坛”上，北京沃德辰龙生物科技有限公司副董事长周宝贵研究员从产业实践者角度，系统分析了蛋鸡行业正在发生的结构性变革，并针对产业链不同环节和不同规模主体，提出了分级运营策略与具体建议，强调通过品种、管理、组织、合作实现“稳产稳利”。


北京沃德辰龙生物科技有限公司副董事长周宝贵

一、 行业现状：变革正在进行，结构深度调整

1.祖代层面：引种企业和品种增加，但受禽流感影响阶段性受阻；品种国产化趋势明显，特色品种优势显现。2.父母代层面：引种企业和引种数量呈下降趋势，祖代场自养比例增加。3.商品代层面：规模化、专业化程度持续提高，户均存栏达1.9万只以上，笼位3万只以上的养殖场存栏占全国70%，百万只以上规模的场区产能合计已超2亿只；自动化、智能化养殖的大型养殖场占比逐年增加；养殖品种结构变化，地区分布趋于均衡。

二、 分级运营策略：针对不同规模主体的差异化方案

报告将蛋鸡产业链划分为三个价值环节，并针对不同规模主体提出差异化策略：1. 青年鸡（产业发展的“基石”）其健康和品质直接决定了后续蛋鸡的生产性能上限。运营核心是“种稳则基稳”，需提升品质、打造品牌，并精准链接种源、饲料等资源。

（1）大型企业（100万只以上）特点：规模大、标准化程度高，成本控制能力强需求：稳定的优质种源、先进育雏技术

（2）中型企业（20万~100万只）特点：区域优势明显，注重成本与品质平衡需求：专业技术服务、稳定销售渠道

（3）小型企业/散户（20万只以下）特点：经营灵活，资金技术弱，抗风险差需求：实用技术指导、必要资金支持

2. 老母鸡屠宰（产业价值的“延伸与补充”）通过对淘汰鸡的资源化利用，提升整体产业链的附加值。运营核心是全链增值。需通过规范屠宰流程、优化分割与精深加工、强化品牌打造与渠道拓宽。大型企业：具备规模化屠宰和精深加工能力，面向全国市场。核心需求是稳定的淘汰鸡源和先进加工技术中型企业：主要服务区域市场，注重新鲜度与质量安全。核心需求是提高加工效率和拓展多元化销售渠道小型企业：加工能力有限，附加值较低。核心需求是降低运营成本，通过简单加工提升产品附加值。

3. 蛋鸡（产业价值创造的“核心引擎”）产蛋效率和蛋品质量是经济效益的直接体现。需根据养殖规模实施“一厂一策”：（1）小型养殖主体（存栏20万只以下）——“轻资产运营”与“小而美”面临问题：鸡苗质量不稳、管理依赖经验、设施薄弱、合规压力大、抗风险能力弱、融资难。运营策略：建议采取“轻资产运营”和“小而美”路线，通过上下游合作抱团发展，并借助“智慧蛋鸡平台”与“流动蛋鸡超市”实现线上线下全方位赋能，解决“养好鸡、卖好蛋”的难题。

（2）中型区域龙头企业（存栏20万~100万只）——“一场一批一品一策”面临问题：生物安全压力大、青年鸡供应不稳、管理能力与规模扩张不匹配、品牌溢价不高、融资成本高、数字化不系统。运营策略：强化上游合作保障育成，应用智慧AI技术，加强品牌与市场运作，并利用沃德“一场一批一品一策”的定制化服务预案，充分发挥鸡的遗传潜能。

（3）大型集团化企业（存栏100万只以上）——数智化转型面临问题：组织效率低、复合型人才短缺、行业周期与政策压力大、品牌同质化。运营策略：强化种源合作，加速数字化转型，深化品牌运作。可依托“智慧蛋鸡管理新业态”解决方案，围绕“人、财、物、产、供、销”构建全链条数字化管理体系，提升核心竞争力。

来源：蛋品世界