漫谈兽医专业之动物生物化学

问心无愧 · 发表于 2026-4-9 16:29:12

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   看到有网友建议论坛多发布一些专业内容。感到确有义务和责任担负起来网友的希望。就像常维山老师一样，多露面，多发布。哪怕不是专业内容起码也可以活跃论坛。
   作为兽医，不论是兽医专业本科毕业的还是没有上过大学半路出家成为兽医的，或者是其他行业改为兽医行业的，只要把兽医作为职业，就需要重新，认真的学透大学基础课程《动物生物化学》，真正的把大学所学的知识和实践结合起来，运用起来。
   《动物生物化学》是一本重要的基础理论。这本书解释了生命起源，动物的营养学基础，免疫学基础。实验室理论。学好了这本书就理解了兽医临床当中的很多为什么。有很多学过这本书的大学兽医专业毕业的基层兽医，经常咨询我一些问题。比如说疫苗的保存温度和时间问题，油苗高温后为什么不能使用，饲料配比问题，为什么这么做等等，其实，不是大学的时候没有学好，是工作后忘记了和实践现结合。所以，很有必要重新找出课本看看，这些内容大学课本中都有详细的解释。
   《动物生物化学》的绪论第一句话是：生命是由什么物质组成地？
      比如说，禽用灭活疫苗高温后为什么不能使用了？生化课本就有详细的介绍。在蛋白质的变性和复性小结中是这样说的：在某些理化因素作用下，蛋白质的一级结构保持不变，但空间结构发生了改变。由天然状态（折叠态）变成了变性状态（伸展态）.......因素包括物理因素，包括高温60-100°C。蛋白变性后抗体与抗原失去专一结合能力。等等吧。曾经有一个养殖户冬季给鸡群注射流感疫苗。有几瓶疫苗预热的时候水温达到沸水状态。养殖户舍不得扔，给鸡群注射一个月后，那个注射失效油苗的鸡群发生了禽流感，其他鸡群安然无恙。
   那么油苗在日常保存中是什么规律？北方地区自然存放，夏季在室内阴凉处可以保存9个月。2-8°C可以保存3年。油苗的存放温度没有一个死规定。温度越高蛋白变性越快，比如说，100度水温可以使油苗在1分钟之内失效。30°C可以保存半年。如果冷冻了还能不能用？油苗冷冻之后，病毒蛋白并没有被破坏，但是，油水分离后疫苗失去佐剂延缓释放抗体的作用，疫苗使用后维持时间短，更加主要的是手动摇晃无法使抗原均匀，所以，不建议使用。

   今天就说这么多，以后坚持经常在这闲聊。