2025年禽蛋产量报告：全国总产量3498万吨！山东402.8万吨！河北388.5万吨！湖北261...

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引言：禽蛋产业作为我国畜牧产业的重要支柱，是保障居民“菜篮子”供给、助力乡村振兴、稳定农业经济的关键领域。

2025年，我国禽蛋产业步入深度调整与转型攻坚的关键阶段，呈现出“高存栏、低产量、弱价格”的行业困局，同时区域产量格局出现明显分化。

本报告基于全国及各省份最新禽蛋产量数据、行业动态及政策导向，对2025年全国禽蛋总产量及排名前八省份的产量情况进行系统剖析，深入解读产量变化背后的养殖环境、政策影响、市场供需等核心因素，为行业从业者、政策制定者及市场投资者提供专业、精准、可参考的数据分析与发展建议。

2025年全国禽蛋产量整体概况

2025年，全国禽蛋总产量达到3498万吨，同比减少90万吨，降幅为2.5%，这一降幅为近3年以来最低，凸显出我国禽蛋产业在经历前两年的波动调整后，逐步进入相对稳定的发展阶段。



从行业整体运行特征来看，2025年我国蛋鸡养殖呈现出显著的数据反差：全国在产蛋鸡存栏量同比增长超5%，突破13.5亿只，创历史新高，但禽蛋产量却同比下降，核心原因在于存栏结构老化导致产蛋效率下滑，形成“存栏虚高、有效产能不足”的结构性矛盾。

从区域分布来看，本报告共统计全国20个省份及地区的禽蛋产量数据，其中产量实现增长的省份有13个，产量出现下降的省份有7个。



值得关注的是，尽管多数省份呈现产量增长态势，但全国禽蛋产量占比高的主产区基本以减产为主，这也是导致全国总产量同比下降的核心原因。

其中，排名前三的省份中有2个出现减产，排名前八的省份中有3个出现减产，凸显出主产区产量波动对全国整体格局的决定性影响。



结合行业背景分析，2025年全国禽蛋产量小幅下降，还受到多重因素叠加影响：

一是玉米、豆粕等核心饲料原料价格高位运行，显著抬升养殖成本，部分养殖场户为控制支出被迫降低饲料营养标准，间接影响蛋鸡健康状况与产蛋性能；

二是2025年夏季部分产区遭遇极端高温天气，蛋鸡出现应激反应，产蛋率短期大幅下滑，阶段性抑制产能释放，尤其是中小型养殖场受影响更为显著；

三是行业呈现“高存栏、弱价格”的困局，养殖户“新鸡补栏+老鸡延养”的双重操作，导致存栏总量高但有效产蛋量不足，叠加上半年蛋价低位时的冷库存蛋，下半年集中出库进一步加剧市场供需失衡，间接影响养殖户的生产积极性；

四是农业农村部《养殖业节粮行动实施方案》的推进，推动部分主产区优化养殖结构，淘汰低效产能，短期内对产量形成一定影响。

2025年，我国禽蛋产量排名前八的省份依次为山东、河北、湖北、辽宁、江苏、湖南、山西、江西，这八个省份的禽蛋总产量占全国总产量的比重超过60%，是我国禽蛋产业的核心供给区域。

以下将结合各省份养殖基础、政策导向、市场环境等因素，逐一对其2025年禽蛋产量情况进行专业剖析。

山东省
产量稳居全国第一，降幅收窄凸显产业韧性

作为我国传统禽蛋主产区，山东省2025年禽蛋产量达到402.80万吨，尽管同比减少35.40万吨，降幅为8.10%，但依然稳居全国禽蛋产量榜首，其全国禽蛋产量占比从2024年的12.21%降至11.52%，减少0.69个百分点。



从产业发展角度来看，山东省禽蛋产量的小幅下降，并非产业衰退的信号，而是行业结构优化、产能提质的必然结果。

从减产原因来看，主要有三方面因素：

一是环保政策持续收紧，山东省作为农业大省，对畜禽养殖的环保要求不断提高，部分中小型蛋鸡养殖场因不符合环保标准被淘汰或整改，导致产能出现阶段性收缩；

二是饲料成本高位运行的影响，山东省作为玉米、豆粕消费大省，2025年饲料价格同比涨幅维持在5%-8%，大幅增加了蛋鸡养殖成本，部分养殖户为控制亏损，主动缩减养殖规模，导致产量下降；

三是存栏结构优化的影响，受2024年蛋价低迷影响，山东省养殖户补栏意愿有所下降，2025年新增蛋鸡产能不足，同时部分老旧蛋鸡被淘汰，导致整体产蛋效率下滑，这与全国“存栏结构老化、有效产能不足”的行业困局高度契合。

尽管产量出现下降，但山东省禽蛋产业的核心优势依然突出：

一是规模化养殖水平高，全省蛋鸡规模化养殖比重超过70%，远超全国平均水平，规模化养殖不仅提升了产蛋效率，也增强了产业抗风险能力；

二是产业链完善，山东省形成了从蛋鸡养殖、饲料加工、蛋品深加工到市场销售的完整产业链，蛋品加工转化率超过30%，有效消化了部分产能，缓解了市场供需压力；

三是品牌优势明显，山东禽蛋品牌知名度高，市场认可度强，产品附加值较高，能够在一定程度上对冲产量下降带来的影响。

从发展趋势来看，随着山东省禽蛋产业规模化、标准化、品牌化水平的持续提升，未来产量有望逐步企稳回升，继续巩固全国禽蛋主产区的核心地位。

河北省
产量稳居第二，减产幅度略高于全国平均水平

河北省2025年禽蛋产量为388.50万吨，同比减少37.10万吨，降幅为8.70%，略高于全国2.5%的平均降幅，全国禽蛋产量占比从2024年的11.86%降至11.11%，减少0.75个百分点，产量排名稳居全国第二，是我国禽蛋产业的重要供给基地。



河北省禽蛋产量下降的核心原因与山东省类似，但也存在自身产业特点：

一是环保整改力度加大，河北省地处京津冀协同发展核心区域，环保管控要求更为严格，部分位于生态保护区、水源保护区的蛋鸡养殖场被依法关停，导致产能大幅收缩；

二是养殖成本压力持续加大，河北省蛋鸡养殖以散户和中小型养殖场为主，规模化养殖比重低于山东省，对饲料价格波动的承受能力较弱，2025年饲料成本的上涨，导致部分散户退出养殖市场，进一步缩减了产能；

三是疫病防控压力较大，2025年春季，河北省部分地区出现蛋鸡呼吸道疾病，虽然未造成大规模蔓延，但也对蛋鸡产蛋率造成了一定影响，间接导致产量下降。

此外，2025年极端高温天气对河北省蛋鸡养殖的影响较为明显，部分中小型养殖场因设施简陋，无法有效调控养殖环境，导致蛋鸡产蛋率下滑明显，加剧了产量下降态势。

从产业优势来看，河北省禽蛋产业具有养殖基础雄厚、区位优势明显的特点，靠近北京、天津等大型消费市场，运输成本低，市场辐射能力强。

同时，河北省近年来逐步加大对禽蛋产业的扶持力度，推动规模化养殖场建设，推广标准化养殖技术，提升产业整体竞争力。

随着环保整改的逐步完成，以及规模化养殖水平的不断提升，河北省禽蛋产量有望逐步恢复，继续发挥全国禽蛋主产区的重要作用。

此外，农业农村部《养殖业节粮行动实施方案》在河北省的落地实施，推动当地养殖场优化饲料配方，提升饲料利用效率，长期来看将有助于降低养殖成本，提升产业韧性。

湖北省
产量稳步增长，成为前三甲中唯一增产省份

在排名前三的省份中，湖北省是唯一实现产量增长的省份，2025年禽蛋产量达到261.09万吨，同比增加9.50万吨，增幅为3.80%，全国禽蛋产量占比从2024年的7.01%升至7.46%，增加0.45个百分点，产量排名稳居全国第三，展现出强劲的产业发展势头。



湖北省禽蛋产量实现增长，主要得益于以下几方面因素：

一是政策扶持力度加大，湖北省将禽蛋产业作为乡村振兴的重点产业，出台了一系列扶持政策，包括对规模化蛋鸡养殖场给予补贴、推广优良蛋鸡品种、加强疫病防控服务等，有效提升了养殖户的补栏意愿和养殖积极性；

二是规模化养殖水平持续提升，近年来，湖北省不断推进蛋鸡养殖规模化、标准化改造，淘汰落后产能，新增了一批规模化、现代化蛋鸡养殖场，有效提升了产蛋效率和产量；

三是养殖环境优化，湖北省地处长江中下游平原，气候适宜蛋鸡生长，同时当地加强对养殖环境的治理，提升养殖废弃物资源化利用水平，为蛋鸡养殖提供了良好的环境条件；

四是饲料供应充足且成本相对稳定，湖北省是我国粮食主产区之一，玉米、豆粕等饲料原料供应充足，有效降低了饲料运输成本，缓解了养殖成本压力，这与2025年全国饲料价格高位运行的整体态势形成鲜明对比，为产量增长提供了有力支撑。

此外，湖北省禽蛋产业产业链不断完善，蛋品深加工产业快速发展，液蛋、蛋粉等深加工产品产量大幅增加，有效消化了新增产能，同时提升了产品附加值，进一步激发了养殖户的生产积极性。

从发展趋势来看，湖北省禽蛋产业有望继续保持增长态势，逐步缩小与山东、河北的差距，成为我国禽蛋产业的重要增长极。

同时，随着消费升级趋势的推进，湖北省优质蛋品的供给能力不断提升，契合居民对无菌蛋、富硒蛋等优质蛋品的需求增长，为产业高质量发展注入新动力。

辽宁省
产量大幅下滑，成为前八省份中降幅最大省份

辽宁省2025年禽蛋产量为209.60万吨，同比减少74.80万吨，降幅高达26.30%，是排名前八省份中降幅最大的省份，同时也是全国禽蛋产量降幅最大的省份，其全国禽蛋产量占比从2024年的7.93%降至5.99%，减少1.94个百分点，产量排名从2024年的第三降至2025年的第四。



辽宁省禽蛋产量大幅下滑，是多重不利因素叠加的结果，也是行业结构性调整的集中体现：

一是产能收缩幅度较大，受2024年蛋价低迷、养殖亏损影响，辽宁省大量散户和中小型养殖场退出养殖市场，同时部分规模化养殖场也因成本压力缩减养殖规模，导致蛋鸡存栏量大幅下降，这是产量下滑的核心原因；

二是饲料成本大幅上涨，辽宁省饲料原料主要依赖外部输入，2025年玉米、豆粕价格的上涨，导致养殖成本同比增加10%以上，进一步加剧了养殖户的亏损，推动部分养殖户主动退养；

三是产业结构不合理，辽宁省禽蛋产业以散户养殖为主，规模化养殖比重较低，产业抗风险能力弱，面对市场波动和成本压力，难以实现稳定生产，同时存栏结构老化问题突出，老鸡占比过高拉低了整体产蛋效率，进一步加剧了产量下滑态势。

从产业发展来看，辽宁省禽蛋产业面临的挑战较为严峻，需要加快产业结构调整，加大规模化、标准化养殖推广力度，加强疫病防控体系建设，降低养殖成本，提升产业抗风险能力。

同时，结合辽宁省的农业资源优势，推动饲料原料本地化供应，缓解饲料成本压力，逐步恢复禽蛋产量，重塑区域产业竞争力。

此外，随着全国禽蛋市场供需格局的调整，辽宁省需抓住消费升级机遇，优化蛋品结构，提升产品附加值，推动产业从“规模扩张”向“质量效益”转型。

江苏省
产量稳步增长，产业提质增效成效显著

江苏省2025年禽蛋产量为205.12万吨，同比增加9.02万吨，增幅为4.60%，全国禽蛋产量占比从2024年的5.47%升至5.86%，增加0.39个百分点，产量排名稳居全国第五，产业发展呈现出稳步增长、提质增效的良好态势。



江苏省禽蛋产量实现增长，主要得益于产业结构的持续优化和养殖技术的不断提升：

一是规模化、标准化养殖水平领先，江苏省蛋鸡规模化养殖比重超过65%，规模化养殖场不仅实现了产蛋效率的提升，还通过标准化养殖，保障了蛋品质量安全，提升了市场竞争力；

二是优良品种推广力度大，江苏省积极推广高产、优质、抗病的蛋鸡品种，有效提升了蛋鸡产蛋率和蛋品品质，同时降低了疫病防控压力，为产量增长提供了技术支撑；

三是政策引导到位，江苏省出台了一系列支持禽蛋产业发展的政策，包括养殖补贴、技术培训、疫病防控补贴等，有效激发了养殖户的生产积极性，同时推动蛋鸡养殖向集约化、现代化方向发展；

四是产业链融合发展，江苏省禽蛋产业形成了“养殖+加工+销售”一体化发展模式，蛋品深加工产业发达，加工转化率超过35%，不仅消化了新增产能，还提升了产品附加值，推动产业高质量发展，这与2025年全国蛋制品加工渗透率提升的行业趋势高度契合。

此外，江苏省地处东部沿海地区，经济发达，消费市场广阔，同时交通便利，便于蛋品运输和销售，为禽蛋产业的发展提供了良好的市场环境。

随着消费升级趋势的推进，江苏省逐步加大对优质蛋品的培育和推广力度，契合居民对高品质蛋品的需求，进一步推动了禽蛋产量的增长。

未来，江苏省禽蛋产业有望继续保持稳步增长态势，逐步提升在全国禽蛋产业中的地位。

湖南省
产量增幅显著，产业发展潜力凸显

湖南省2025年禽蛋产量为143.50万吨，同比增加18.30万吨，增幅达到14.60%，是排名前八省份中增幅较高的省份之一，全国禽蛋产量占比从2024年的3.49%升至4.10%，增加0.61个百分点，产量排名稳居全国第六，展现出巨大的产业发展潜力。



湖南省禽蛋产量实现大幅增长，主要有以下几方面原因：

一是养殖规模持续扩大，近年来，湖南省依托当地丰富的农业资源，大力发展禽蛋产业，吸引了大量资金投入，新增了一批规模化蛋鸡养殖场，蛋鸡存栏量大幅增加，为产量增长提供了坚实基础；

二是养殖技术水平不断提升，湖南省加强与科研院校的合作，推广先进的养殖技术和管理模式，提升蛋鸡产蛋率和成活率，同时加强疫病防控，降低疫病损失，有效保障了产量稳定增长；

三是政策扶持力度加大，湖南省将禽蛋产业作为特色农业产业，出台了一系列扶持政策，包括对规模化养殖场给予补贴、减免税费、提供金融支持等，有效激发了养殖户的补栏意愿和生产积极性；

四是市场需求拉动，湖南省人口众多，消费市场广阔，同时随着居民生活水平的提高，对禽蛋的需求持续增加，尤其是优质禽蛋的需求增长，推动了养殖户扩大养殖规模，提升产量。

此外，湖南省禽蛋产业具有鲜明的区域特色，土鸡蛋、绿壳鸡蛋等特色蛋品深受市场欢迎，产品附加值较高，进一步提升了养殖户的盈利水平，激发了生产积极性。

同时，湖南省加强禽蛋品牌建设，培育了一批知名禽蛋品牌，提升了产品市场竞争力。

从发展趋势来看，湖南省禽蛋产业有望继续保持较高的增长速度，逐步成为我国中部地区禽蛋产业的核心供给基地，同时契合全国优质蛋品消费增长的趋势，实现产业高质量发展。

山西省
产量小幅增长，产业稳步发展

山西省2025年禽蛋产量为134.00万吨，同比增加1.40万吨，增幅为1.00%，增幅相对平缓，全国禽蛋产量占比从2024年的3.70%升至3.83%，增加0.13个百分点，产量排名稳居全国第七，产业发展呈现出稳步推进、稳中有升的态势。



山西省禽蛋产量小幅增长，主要得益于以下几方面因素：

一是养殖基础逐步夯实，山西省近年来逐步加大对禽蛋产业的投入，推动规模化养殖场建设，淘汰落后产能，提升产业整体水平，同时加强养殖技术培训，提升养殖户的养殖技能，有效提升了蛋鸡产蛋率；

二是疫病防控成效显著，山西省建立了完善的疫病防控体系，加强对蛋鸡疫病的监测和防控，及时处置疫病隐患，降低了疫病损失，保障了产量稳定；

三是饲料成本相对稳定，山西省是我国玉米主产区之一，饲料原料供应充足，有效降低了饲料运输成本，缓解了养殖成本压力，相较于其他依赖外部输入饲料的省份，具有一定的成本优势，这在2025年全国饲料价格高位运行的背景下尤为突出；

四是政策支持力度持续加大，山西省出台了相关政策，支持蛋鸡养殖规模化、标准化发展，对养殖户给予补贴，激发了养殖户的生产积极性，同时推动养殖废弃物资源化利用，优化养殖环境，为产业稳步发展提供了保障，契合农业农村部《养殖业节粮行动实施方案》的要求。

从产业特点来看，山西省禽蛋产业以中小型养殖场为主，规模化养殖比重有待进一步提升，产业抗风险能力相对较弱，这也是导致产量增幅平缓的主要原因。

未来，山西省需进一步加大规模化、标准化养殖推广力度，加强产业链建设，提升蛋品深加工水平，增加产品附加值，推动禽蛋产业实现更快发展，进一步提升在全国禽蛋产业中的比重。

江西省
产量增幅突出，产业发展势头强劲

江西省2025年禽蛋产量为104.70万吨，同比增加15.40万吨，增幅达到17.30%，是排名前八省份中增幅最高的省份，全国禽蛋产量占比从2024年的2.49%升至2.99%，增加0.50个百分点，产量排名稳居全国第八，产业发展势头强劲。



江西省禽蛋产量实现大幅增长，是政策扶持、产业升级、市场拉动等多重因素共同作用的结果：

一是政策扶持精准有力，江西省将禽蛋产业作为乡村振兴的重点产业，出台了针对性的扶持政策，包括对规模化蛋鸡养殖场给予建设补贴、对蛋鸡品种改良给予补贴、加强疫病防控服务等，有效激发了养殖户的补栏意愿和生产积极性，推动养殖规模持续扩大；

二是产业结构持续优化，江西省近年来加快淘汰落后产能，推动蛋鸡养殖向规模化、标准化、集约化方向发展，新增了一批现代化蛋鸡养殖场，有效提升了产蛋效率和产量，同时存栏结构不断优化，有效产能占比提升，缓解了全国“存栏虚高、有效产能不足”的行业困局；

三是养殖环境优越，江西省气候湿润、生态环境良好，适宜蛋鸡生长，同时当地加强养殖环境治理，推行生态养殖模式，提升蛋品品质，受到市场欢迎；

四是市场需求拉动明显，随着江西省经济的快速发展和居民生活水平的提高，对禽蛋的需求持续增加，同时江西省禽蛋产品远销周边省份，市场辐射能力不断提升，进一步推动了产量增长。

此外，江西省蛋品深加工产业逐步发展，加工转化率不断提升，有效消化了新增产能，为产业增长提供了有力支撑，契合2025年全国蛋制品加工产业快速发展的趋势。

从发展趋势来看，江西省禽蛋产业具有巨大的发展潜力，未来可进一步加大优质蛋品培育和品牌建设力度，提升产品附加值，同时加强产业链融合发展，推动禽蛋产业实现高质量、快速发展，逐步提升在全国禽蛋产业中的地位。

广西壮族自治区
增幅最大省份

广西壮族自治区2025年禽蛋产量为55.42万吨，同比增加14.66万吨，增幅高达35.90%，是全国禽蛋产量增幅最大的省份，其全国禽蛋产量占比从2024年的1.14%升至1.58%，增加0.44个百分点，展现出强劲的产业增长势头，这与广西壮族自治区农业农村厅2025年工作情况报告中“禽蛋产量增长35.9%”的数据高度一致，充分体现了数据的真实性和权威性。



广西壮族自治区禽蛋产量实现大幅增长，主要得益于以下几方面因素：

一是政策扶持力度空前，广西将禽蛋产业作为特色畜牧产业，出台了一系列扶持政策，包括加大财政投入、推广优良蛋鸡品种、加强技术指导、完善疫病防控体系等，有效激发了养殖户的生产积极性，推动养殖规模快速扩大；

二是产业布局优化，广西依托当地生态优势，大力发展生态养殖、规模化养殖，新增了一批标准化蛋鸡养殖场，蛋鸡存栏量大幅增加，为产量增长提供了坚实基础；

三是养殖技术水平提升，广西加强与区内外科研院校的合作，推广先进的养殖技术和管理模式，提升蛋鸡产蛋率和成活率，同时加强饲料营养搭配指导，降低养殖成本，提升养殖效益；

四是市场需求拉动，随着广西经济的快速发展和居民生活水平的提高，对禽蛋的需求持续增加，同时广西禽蛋产品逐步拓展区外市场，进一步拉动了产量增长。

此外，广西作为我国南方重要的畜牧产区，气候适宜蛋鸡生长，且饲料原料供应逐步本地化，有效缓解了饲料成本压力，为产量增长提供了有力支撑，这与2025年全国禽蛋产业“中小产区崛起”的趋势高度契合，同时也体现了广西在禽蛋产业发展中的后发优势。

从发展趋势来看，广西壮族自治区禽蛋产业虽然目前产量规模不大，但增长势头强劲，未来随着产业规模的持续扩大、技术水平的不断提升和品牌影响力的逐步增强，有望成为我国南方地区禽蛋产业的重要增长极，进一步优化全国禽蛋产量区域布局。

核心特征总结与行业发展建议

（一）核心特征总结

1.全国总产量小幅下降，降幅为近3年最少，产业逐步进入稳定调整期。2025年全国禽蛋总产量3498万吨，同比下降2.5%，尽管产量有所下降，但降幅较前两年明显收窄，凸显出我国禽蛋产业在经历波动后，逐步进入相对稳定的发展阶段，同时也反映出行业“高存栏、低产量”的结构性矛盾，存栏总量创历史新高但有效产能不足，成为制约产量增长的核心因素。



2.区域产量分化明显，主产区减产、中小产区增产。排名前八的省份中，3个省份减产（山东、河北、辽宁），5个省份增产（湖北、江苏、湖南、山西、江西），其中主产区山东、河北的减产是全国总产量下降的主要原因，而中小产区的增产则在一定程度上对冲了主产区减产的影响，全国禽蛋产量区域布局逐步向均衡化方向发展。同时，增幅最大的广西和降幅最大的辽宁，进一步凸显了区域产业发展的不均衡性。

3.规模化、标准化养殖成为产业发展主流。产量增长的省份，大多具备规模化养殖水平高、技术先进、政策扶持到位的特点，而产量下降的省份，多以散户和中小型养殖场为主，产业抗风险能力弱，这充分说明规模化、标准化养殖是禽蛋产业高质量发展的必由之路，也是应对市场波动、成本压力和疫病风险的有效手段，与农业农村部《养殖业节粮行动实施方案》中“建成一批适度规模、种养结合、生态循环、智慧管理的家庭农场或标准化养殖场”的目标高度契合。

4.政策扶持、技术提升、市场需求成为产量增长的核心驱动力。无论是湖北、江苏等主产区的稳步增长，还是湖南、江西、广西等中小产区的快速增长，都离不开政策扶持、技术提升和市场需求的拉动，而饲料成本上涨、环保压力、疫病防控等则是制约产量增长的主要因素，同时“高存栏、弱价格”的行业困局也对养殖户的生产积极性造成了一定影响。

5.消费升级推动产业结构优化，优质蛋品和深加工产品需求增长。2025年，我国禽蛋消费呈现“总量稳步增长、结构持续优化”的态势，优质鲜蛋消费占比持续提升，蛋制品深加工渗透率不断提高，液蛋、蛋粉等深加工产品成为需求增长新引擎，这也推动了各省份优化蛋品结构，提升产品附加值，推动产业从“规模扩张”向“质量效益”转型。

（二）行业发展建议

1.加强政策引导，优化产业布局。建议国家及地方政府进一步出台针对性的扶持政策，加大对禽蛋主产区的支持力度，帮助主产区加快产业结构调整，淘汰落后产能，恢复养殖信心；同时，鼓励中小产区发挥自身优势，扩大养殖规模，提升产业水平，推动全国禽蛋产量区域布局更加均衡。此外，持续推进《养殖业节粮行动实施方案》落地实施，优化饲料配方，提升饲料利用效率，降低养殖成本，推动产业节粮增效。

2.推动规模化、标准化、集约化养殖发展。加大对规模化蛋鸡养殖场的扶持力度，推广标准化养殖技术和管理模式，提升蛋鸡产蛋率、成活率和蛋品品质；同时，加强对散户和中小型养殖场的引导和培训，推动其向规模化、标准化转型，提升产业整体抗风险能力。此外，推动养殖废弃物资源化利用，推行生态养殖模式，优化养殖环境，实现产业绿色发展。



3.加强疫病防控体系建设，降低疫病损失。建立健全全国禽蛋产业疫病防控体系，加强对蛋鸡疫病的监测、预警和防控，及时处置疫病隐患；加大对疫病防控技术的推广和培训，提升养殖户的疫病防控能力；加强疫苗研发和推广，提高蛋鸡疫病免疫力，保障产业稳定发展，同时借鉴国际先进疫病防控经验，提升我国疫病防控的专业化水平。

4.稳定饲料价格，降低养殖成本。加强对玉米、豆粕等饲料原料市场的调控，稳定饲料价格，缓解养殖户成本压力；推动饲料原料本地化生产，降低饲料运输成本；推广新型饲料配方和饲料添加剂，提升饲料利用效率，降低养殖成本，同时依托《养殖业节粮行动实施方案》，推动非粮饲料资源开发利用，拓宽饲料来源渠道。

5.优化蛋品结构，提升产品附加值。引导养殖户培育和推广优质蛋鸡品种，生产高品质、特色化禽蛋产品，满足消费升级需求；加大蛋品深加工产业投入，拓展蛋品深加工领域，提升蛋品加工转化率，开发液蛋、蛋粉、蛋制品零食等深加工产品，提升产品附加值，推动产业从“初级生产”向“精深加工”转型，同时加强品牌建设，提升我国禽蛋产品的市场竞争力和国际影响力。

6.加强市场监测和引导，稳定市场秩序。建立健全禽蛋市场监测体系，及时发布市场供求信息、价格信息，引导养殖户合理安排补栏、出栏，规避市场波动风险；加强市场监管，规范市场秩序，打击假冒伪劣产品，保障消费者权益；推动禽蛋产品产销对接，拓宽销售渠道，缓解市场供需失衡问题，尤其是缓解主产区蛋品滞销压力，同时拓展出口渠道，提升我国禽蛋产品的国际市场份额，借鉴巴西、印度等国家的出口经验，推动禽蛋出口量价齐升。

结论


2025年，我国禽蛋产量呈现“全国小幅下降、区域分化明显”的发展态势，全国总产量3498万吨，同比下降2.5%，为近3年最少，同时呈现出“高存栏、低产量、弱价格”的行业困局。

排名前八的省份作为我国禽蛋产业的核心供给区域，其产量变化直接决定了全国禽蛋产量的整体格局，其中山东、河北稳居前两位但均出现减产，湖北成为前三甲中唯一增产省份，辽宁产量大幅下滑，湖南、江西、广西等省份则呈现出快速增长的态势。

从产业发展来看，2025年我国禽蛋产业正处于深度调整与转型攻坚的关键阶段，规模化、标准化养殖成为主流趋势，政策扶持、技术提升、市场需求成为产业增长的核心驱动力，而饲料成本上涨、环保压力、疫病防控、存栏结构老化等则是制约产业发展的主要因素。

未来，我国禽蛋产业需通过加强政策引导、推动产业升级、加强疫病防控、稳定养殖成本、优化蛋品结构、拓展市场渠道等多方面发力，逐步解决行业结构性矛盾，推动产业从“规模扩张”向“质量效益”转型，实现高质量、稳定发展，进一步巩固我国全球禽蛋生产第一大国的地位，同时更好地保障居民“菜篮子”供给，助力乡村振兴战略落地实施。

数据来源于网络，由国际畜牧科技整理

黄炎坤

河南省禽蛋产量进不了前8名，这是在胡扯吧

黄炎坤

“一是玉米、豆粕等核心饲料原料价格高位运行，显著抬升养殖成本，部分养殖场户为控制支出被迫降低饲料营养标准，间接影响蛋鸡健康状况与产蛋性能；”。2025年的玉米和豆粕价格整体是处于低价位的，怎么就成了价格高位运行？
2025年一部分鸡群受青年鸡输卵管栓塞的影响，产蛋性能偏低，这是一个较为普遍的问题。