2025年中国猪肉市场格局分析：产量创新高，进出口呈现“一降一升”态势（下）

猪猪侠

五、细分品类进出口差异：冷鲜冻、猪副及加工肉的表现

2025年猪肉各细分品类进出口表现呈现显著差异，反映出市场需求结构、贸易政策及竞争格局的细分特征，以下从三大品类展开分析。

5.1冷鲜冻猪肉：进出口反差显著，国别结构调整

进口端，2025年冷鲜冻猪肉进口97.51万吨，同比下降8.98%；进口金额139.00亿元，同比下降7.87%；进口单价14.26元/公斤，同比上涨1.23%。国别层面，进口量呈现分化态势：巴西进口量减少8.4万吨，降幅最为显著，其市场份额受国产猪肉及其他进口来源国挤压；美国进口量减少1.7万吨，受贸易政策与市场竞争双重影响。

俄罗斯、英国成为进口增量主力，分别增加1.3万吨、1万吨，主要得益于双边贸易合作深化及产品品质契合国内市场需求。进口国前10位依次为西班牙、巴西、智利、荷兰、英国、加拿大、丹麦、美国、法国和俄罗斯，前8国进口总量84.53万吨，占比达86.69%，进口来源集中度较高。

出口端；出口单价26.44元/kg，同比下跌15.65%。出口量的大幅增长，得益于国内猪肉供应的充足，使得贸易商有更多的货源用于出口。尽管出口单价有所下跌，但由于出口量的大幅提升，出口总额依然实现了增长。在国际市场上，我国冷鲜冻猪肉凭借其稳定的品质和相对较低的价格，逐渐赢得了一席之地，出口市场不断拓展。出口端表现强劲，2025年冷鲜冻猪肉出口4.51万吨，同比增长64.77%；出口金额11.93亿元，同比增长38.98%；出口单价26.44元/公斤，同比下跌15.65%。出口量大幅增长主要源于国内供应充足带来的价格优势，以及海外市场需求的稳步提升，尽管单价有所下滑，但规模扩张有效拉动出口金额增长。

5.2猪副产品：进口降2.41%，出口涨5.96%，美西减量俄英补位

猪副产品在2025年的进出口市场上，也有着独特的表现。进口方面，全年猪杂碎进口量为118.17万吨，同比下降2.41%；进口金额180.33亿元，同比下降4.89%；进口单价15.26元/kg，同比下跌2.54%。从国别来看，美国减量最多，达5.4万吨，作为曾经我国猪副产品的主要进口来源国，美国在贸易政策和市场竞争的影响下，进口量大幅下滑。西班牙也减少了0.8万吨，在市场格局的变化中，西班牙的猪副产品进口量也受到了一定程度的冲击。

俄罗斯和英国则成为了进口量增长的主力军。俄罗斯增量最多，达2.2万吨，俄罗斯猪副产品以其丰富的品类和相对较低的价格，吸引了我国进口商的目光。英国也增加了0.6万吨，英国猪副产品在品质和安全性方面有着良好的口碑，在我国市场上的受欢迎程度逐渐提高。进口国前10位分别为美国、西班牙、荷兰、丹麦、加拿大、法国、英国、智利、俄罗斯和爱尔兰，进口前5国猪副产品进口总量89.65万吨，占总进口量的比重达75.86%，这表明我国猪副产品进口来源相对集中，前5大进口国在市场中占据着主导地位。

出口方面，猪副产品全年出口量为7.12万吨，同比增长5.96%；出口金额36.68亿元，同比增长9.73%；出口单价51.51元/kg，同比上涨3.56%。出口量的稳步增长，得益于港澳及东南亚市场对猪副产品的稳定需求。这些地区对猪副产品的烹饪和食用方式有着独特的偏好，我国猪副产品正好满足了他们的需求。出口单价的上涨，也反映出我国猪副产品在国际市场上的竞争力不断提升，产品附加值逐渐增加。

5.3加工猪肉：进出口分化，丹麦进口成最大黑马

加工猪肉在2025年的进出口市场上，呈现出明显的分化态势。进口方面，全年进口量为8642吨，同比下降12.25%；进口金额5.32亿元，同比下降5.88%。美国依然是我国加工猪肉的最大进口来源国，进口量达到5617吨，但同比下降了27.97%，在市场竞争和贸易政策的双重影响下，美国加工猪肉的进口量出现了大幅下滑。西班牙进口量为1827吨，同比下降5.53%，曾经在我国加工猪肉进口市场占据重要地位的西班牙，如今也面临着市场份额被挤压的困境。

丹麦则成为了进口市场上的一匹黑马，进口量为1189吨，同比增长近10倍。丹麦加工猪肉凭借其精湛的加工工艺和独特的风味，迅速在我国市场上打开了局面。其产品以高品质、多样化的特点，满足了我国消费者日益多元化的需求。在进口市场中，丹麦加工猪肉的异军突起，也反映出我国加工猪肉进口市场的多元化趋势正在不断加强。

出口方面，加工猪肉全年出口量为5.25万吨，同比增长7.68%。随着我国预制菜产业的快速发展，预制菜类加工品凭借其标准化的品质和便捷的食用方式，成为了撬动海外市场的主力品类。在国际市场上，我国预制菜类加工品以其丰富的口味和合理的价格，受到了越来越多消费者的喜爱。出口量的稳步增长，也表明我国加工猪肉在国际市场上的竞争力正在不断提升，产品逐渐得到了国际市场的认可。

六、2026前瞻：进口或再降12%，猪价走势如何预判？

站在2026年的开端，回首2025年猪肉市场的跌宕起伏，我们不禁对新一年的市场走势充满了好奇与期待。是延续去年的波澜壮阔，还是迎来全新的发展格局？接下来，让我们一起深入探讨2026年猪肉市场的发展趋势。

6.1进口预测：欧盟反倾销落地，预计再降12%

2025年9月5日，商务部对欧盟猪肉反倾销调查初裁，这一消息犹如一颗投入平静湖面的石子，在猪肉进口市场激起了层层涟漪。自初裁公告发布之日起，进口经营者需要缴纳保证金，这直接导致了进口成本的上升。在四季度，进口量出现了明显的下降趋势，12月单月猪肉进口量更是降至15万吨以内。12月16日，反倾销裁定正式生效，对原产于欧盟的进口猪肉及猪副产品征收反倾销税，实施期限自2025年12月17日起共5年。这一裁定的落地，无疑给欧盟猪肉进口带来了沉重的打击，进口成本大幅增加，进口商们纷纷减少从欧盟的进口量。

展望2026年，随着反倾销措施的持续实施，来自欧盟的猪肉进口成本将进一步上升，这将使得欧盟猪肉在我国市场的竞争力大打折扣。与此同时，2026年国内生猪产能有望持续释放，市场供应依旧保持宽松态势。在这种情况下，预计全年猪肉进口量将下降12%，总量降至190万吨左右。进口国别多元化趋势也将持续深化，除了欧盟、巴西、美国等传统进口来源国，俄罗斯、英国、比利时等国家的猪肉进口量有望继续增加，为我国猪肉市场带来更多的选择。

6.2猪价走势：前低后高，旺季难现暴涨

2026年一季度，生猪出栏量预计将达到1.72亿头，这一数据表明供应压力依然较大。在供应充足的情况下，猪价将继续低位运行，养殖户们仍需面临一定的市场压力。然而，随着时间的推移，二季度能繁母猪存栏量有望降至合理区间，产能去化效果将逐渐显现。下半年，消费旺季来临，中秋、国庆、春节等传统节日将带动猪肉需求的增加，市场供需关系将得到一定程度的改善，猪价或温和回升。

但需要注意的是，尽管猪价有望回升，但很难再现2019年那样的大幅暴涨行情。这是因为当前国内生猪产能依然处于较高水平，市场供应相对充足，而且消费者的猪肉消费观念也在逐渐发生变化，对猪肉的需求增长相对平稳。此外，政策层面也将继续对猪价进行调控，以确保市场价格的稳定。所以，猪价在2026年将呈现出前低后高的走势，整体波动相对平稳。

6.3行业建议：养殖户理性出栏，消费者按需采购

对于养殖户而言，在当前市场环境下，应保持理性，避免盲目压栏赌涨。分批出栏是一个不错的选择，这样可以分散市场风险，避免集中出栏导致价格下跌。同时，要做好成本管控，优化养殖流程，降低养殖成本，提高养殖效益。疫病防控也不容忽视，加强猪舍的卫生管理，定期对生猪进行疫苗接种，确保生猪的健康生长。

屠宰企业在采购生猪时，应根据市场需求合理安排采购计划，按需备货，避免库存积压。密切关注市场动态，及时调整采购策略，以应对市场价格的波动。

对于广大消费者来说，2026年猪肉价格相对稳定，无需盲目囤肉。随吃随买即可享受到低价猪肉带来的实惠，同时也能保证猪肉的新鲜度。在购买猪肉时，要选择正规渠道，确保猪肉的质量安全。

七、结语：从“依赖进口”到“反向输出”，猪肉产业的蜕变之路

2025年猪肉市场的一系列变化，折射出国产猪肉产业从产能恢复到品质升级的蜕变轨迹。进口五连降、出口逆势增长的背后，是规模化养殖、深加工升级与国际认证的多重加持。未来，随着产业高质量发展推进，中国猪肉市场将进一步摆脱对进口的依赖，迈向“自给自足+优质出口”的新格局。（数据来源：农业农村部、海关总署公、Wind等）

来源：现代畜牧每日电讯