【分享】现代孵化技术提升雏鸡质量与均匀度：雏鸡质量与均匀度的重要性

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拉塞尔·艾哈迈德，孵化专家与孵化场管理顾问 2026年1月21日


过去几十年中，家禽业迅速发展，孵化场管理在确保优质肉鸡和蛋鸡雏鸡成功生产方面发挥着重要作用。虽然孵化率很重要，但孵化的最终目标不仅是最大化出雏数量，还要确保雏鸡健康、均匀，并为孵化后的生产性能做好充分准备。

现代孵化技术是实现这些目标的关键工具。通过整合科学知识、精密设备和数据驱动实践，孵化场能够提供稳定的雏鸡质量，从而提高效率和盈利能力。

一日龄雏鸡的均匀度是现代家禽养殖的重要因素。体型、体重和活力均匀的雏鸡在鸡舍中表现更好，需要更少的管理调整，且更稳定地达到上市体重。相反，雏鸡质量不均往往导致生长不一致、饲料转化率（FCR）升高、死亡率增加以及整体盈利能力下降。

雏鸡质量不仅受种鸡群遗传潜力的影响，还受孵化环境影响。现代孵化技术专注于控制这些环境因素，以最小化变异，确保每个胚胎在最佳条件下发育。

孵化技术改进
单阶段与多阶段孵化

单阶段孵化机目前被广泛采用。它们将胚胎日龄相同的种蛋集中孵化，可根据胚胎发育的具体阶段精确控制温度、湿度和通风。这种方法有助于减少变异，实现更均匀的出雏。

多阶段孵化机则通常将不同发育阶段的种蛋混放在同一台机器中。尽管成本较低，但它们在保持卫生、清洁以及温湿度均匀性方面面临挑战。

数字传感与自动化

现代孵化机配备先进传感器，持续监测温度、湿度、二氧化碳浓度和气流，有助于根据种蛋需求维持适宜的孵化参数。自动翻蛋系统有助于均匀分配热量和温度至所有种蛋。自动化确保即使微小波动也能立即纠正，为所有种蛋创造稳定环境。

数据集成与智能孵化场

如今，现代孵化场正朝着数据驱动运营方向发展，孵化过程的每个阶段都得到实时监控、分析和优化。数据集成使这一转型成为可能。数据集成是从种蛋储存室、孵化机、出雏器、新风柜和雏鸡处理单元等多个来源收集信息，并将其整合到集中式数字平台的过程。安装在储存室、孵化机和出雏器中的传感器持续追踪关键参数，如温度、湿度、通风率、二氧化碳浓度和种蛋失重。许多公司提供支持数据集成、监控和智能孵化场管理的软件平台，例如Petersime 的 Eagle Trax。

温度控制与均匀发育

胚胎对温度波动高度敏感。温度过高会加速胚胎发育并导致提前出雏，而温度过低则会延迟出雏或导致雏鸡弱小。

最佳范围：适宜孵化的孵化机内部最佳温度范围为37.5–37.8℃。

蛋壳温度监测：蛋壳温度监测是评估孵化条件是否适宜的重要工具。孵化场可使用红外测温仪或蛋温传感器（如OvoScan 系统），而不应仅依赖环境空气测量。该方法确保胚胎以均匀速率发育。蛋壳温度标准范围为 37.6–38.3℃。

气流管理：均匀的气流管理对于确保热量合理分布、防止冷热热点以及减少蛋盘间的差异至关重要。

通过在整个孵化过程中精心管理温度曲线，孵化场管理者可实现更同步的出雏并提高雏鸡均匀度。

湿度与种蛋失重

孵化机内的湿度控制至关重要，因为它直接影响种蛋失重，而失重对雏鸡质量至关重要。种蛋通常需要在产蛋至孵化第18 天期间失重 11–13%，以实现正常的气室发育。



低湿度：低湿度导致水分过度流失，可能造成雏鸡脱水并降低雏鸡产出率。

高湿度：湿度过高会阻碍水分适当流失，可能导致雏鸡卵黄吸收不良、脐部闭合不全、呼吸系统发育不全，并最终增加雏鸡产出率。

现代技术：现代孵化场现在采用自动加湿和除湿系统，以及超湿化系统，它们根据实时数据做出响应，确保整个孵化期间种蛋达到最佳失重。

二氧化碳（CO2）与通风的作用

胚胎在孵化期间需要适当的氧气供应（最低21% 氧气），并在发育过程中产生二氧化碳，因此适当的通风至关重要。通过多孔蛋壳进行气体交换，摄入充足的氧气并有效排出二氧化碳，对于胚胎正常发育、孵化性能和雏鸡质量至关重要。氧气供应不足可能导致代谢失衡和发育异常。孵化早期的高二氧化碳水平（1.2%）会加速胚胎生长，但必须谨慎平衡以避免窒息。现代孵化机中的受控通风系统动态调节氧气流入和二氧化碳排出。因此，适当的通风对于提升孵化性能和获得优质雏鸡生产至关重要。

翻蛋与种蛋定位

孵化期间的翻蛋对于防止胚胎粘附在壳膜上，并确保在破壳前正确定位非常重要。孵化机被编程为以每小时一次的频率、以43–45° 的翻蛋角度轻柔而一致地翻蛋。计算机化系统有助于确保所有种蛋获得相同的翻蛋条件，减少异常定位并提高出雏均匀度。

出雏窗口期与同步化

从第一只雏鸡到最后一只雏鸡出雏的时间跨度称为出雏窗口期，是衡量孵化成功的关键指标。理想的出雏窗口期为24–30 小时。如果出雏窗口期过宽，会导致早期出雏的雏鸡虚弱脱水，后期出雏的雏鸡难以存活。

出雏后处理与雏鸡质量评估

孵化过程并非在出雏时结束。雏鸡出雏后的处理方式对其均匀度有重大影响。及时从出雏器中移出雏鸡至关重要，延迟可能导致脱水和变异性增加。在运输前的存留期间，雏鸡应保持在25–28 °C 的温度下，并提供良好通风以维持最佳状态。此外，大多数商业孵化场使用 Pasgar 评分系统评估雏鸡质量，在交付前评估活力、脐部闭合、警觉性、腿部力量和整体均匀度等因素。

孵化技术的未来：精准与可持续性

孵化技术不断发展，当前的创新聚焦于可持续性和精准性。现代胚胎响应孵化系统可以根据实时胚胎信号调整条件；例如，Petersime 使用 OvoScan 和 HatchScan 系统。孵化场自动化也在扩展，涵盖种蛋处理、分级、转移和雏鸡计数，减少人为错误和劳动力成本。Viscon、Vencomatic Group、HatchTech 和 Innovatech 等公司现在提供全面的孵化场自动化设备。此外，节能型孵化机正在开发中，以降低运营成本，同时维持稳定的孵化条件。这些创新有望进一步提升雏鸡质量、减少变异性，并使孵化场能够满足全球对家禽产品日益增长的需求。

结论

现代孵化技术已经彻底改变了商业孵化场的雏鸡生产过程。对于商业家禽企业而言，投资现代孵化实践不再是可选项，而是必不可少的。均匀、健康的雏鸡不仅在农场表现更佳，还能降低生产成本、改善福利并最大化盈利能力。

在一个每个百分点都至关重要的行业中，采用现代孵化技术是实现持续成功的最可靠途径。


来源：鸡保姆