鸡肉价格震荡回落，后市仍有回升动力

禽业周刊

近期，山东省鸡肉价格企稳后震荡回落。据山东省畜牧总站统计，12月15日-12月21日（本周），山东省鸡肉市场销售均价为17.17元/公斤，同比降低4.08%，环比降低0.06%。


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目前，随着气温降低，炸鸡等快餐食品需求向好，肉鸡分割产品补货量增加，鸡肉产品需求回升，但受库存出货影响，价格稳中略降。据监测，本周我省17个监测县的鸡肉市场交易量同比升高2.06%，环比回升0.95%。

肉雏鸡价格继续回升。本周，山东省肉雏鸡均价为3.27元/羽，同比升高28.74%，环比升高0.62%。下周最后一批毛鸡补栏进入尾声，养殖户补栏意向较低，需求转淡，预计短期内肉雏鸡价格或微降。1月上旬孵化场多暂停出苗，仅月初有少量成交，市场无主流成交价格，价格或延续月底成交情况，呈现震荡态势。

后市，随着库存出清，库容率降低，加之出口需求增强，鸡肉产品，尤其是鸡胸类产品价格有望偏强运行，由于鸡胸产品出口订单支撑，走货仍较顺畅，预计近期鸡肉产品综合售价稳中微幅上调运行，但产品涨势仍低于毛鸡价格涨势；预计毛鸡均价或维持在7.50元-7.80元/公斤，呈现稳中偏强走势。我国鸡胸肉出口市场正经历显著的结构重塑与增长逻辑升级：传统核心市场虽仍保持基本盘，但占比与动能逐步向新兴区域倾斜。海关数据显示，2025年1-10月我国鸡肉出口量首超进口量。

长期看，随着我国推出一系列扩内需促消费政策逐步落地，居民需求端有望逐步回暖。同时，随着健康消费理念普及和年轻一代对低脂高蛋白食品的偏好，鸡肉消费有望成为肉类消费中的重要增长点。

后市来看，12月鸡肉进口量或现低位，出口量仍高位运行，整体预计2025年我国将成为鸡肉净出口国家。未来，白羽肉鸡行业有望在困境中实现突破，迎来更加稳健的发展。

建议肉鸡养殖场户优化养殖技术，合理控制养殖规模，并密切关注市场动态，灵活调整养殖计划。

来源：大众新闻·农村大众，记者：王星