2026年生猪价格走势前瞻：前低后高格局确立，二季度末或成关键拐点

猪猪侠

一、2025年猪价复盘：产能过剩主导市场震荡下行

(一)全年价格走势：先稳后跌，同比跌幅显著

2025年我国生猪市场呈现震荡下滑态势，价格波动对养殖主体经营产生显著影响。数据显示，全年全国瘦肉型生猪均价为13.80元/公斤，同比下跌17.66%，价格走势呈现“降后横盘再下滑”的阶段性特征。从年内价格极值来看，1月4日达到年内高点16.36元/公斤，10月13日跌至年内低点10.72元/公斤，年内高低价差达5.64元/公斤，直观反映出市场从年初短暂企稳向下半年持续承压的转变过程。

从某平台对1-11月样本企业生猪出栏量的监测数据来看，同比增幅达到了惊人的21.58%。如此大幅度的产能集中释放，无疑是价格下行的主要推手。就像市场上商品供过于求时，价格自然会受到打压，生猪市场也是同样的道理。大量生猪集中涌入市场，而需求增长却跟不上供应的步伐，猪价下跌也就成了必然趋势。

(二)供需失衡：供应激增与需求疲弱双重挤压深入剖析

2025年猪价下跌的原因，供需失衡是核心因素，供应端的激增和需求端的疲弱形成了双重挤压之势。

先看供应端，根据生猪繁育周期推算，2025年1-11月的生猪出栏量是由2024年3月到2025年1月份的能繁母猪存栏量决定的。某平台监测数据显示，此阶段内196家样本企业能繁母猪平均为852.64万头，与上一周期(2023年3月-2024年1月)相比，增加了5.61%。能繁母猪存栏量的增加，意味着后续生猪的供应量会相应上升。并且，在生产效能同步提升的情况下，这种供应增长的幅度进一步扩大，有力地推动了2025年生猪出栏量的大幅增长。

再把目光转向需求端，截至12月22日，某平台监测2025年样本企业日均屠宰量为17.57万头，同比增加9.27%。表面上看，屠宰量有所增加，但与出栏量增幅相比，差距明显。从长周期看，屠宰量可作为供应指标，2025年生猪出栏量增加自然带动生猪屠宰量增加；从短周期实际需求看，虽然2025年需求有所恢复，低价猪产低价肉，在一定程度上刺激了需求弹性提升，月度日均屠宰量同比增幅平均在11.02%，但这仍然无法改变需求增幅远不及供应端的事实。屠宰量与出栏量增速差扩大至12.31个百分点，这清晰地表明需求对价格的支撑乏力。

此外，宏观经济环境对居民肉类消费结构产生深远影响。在消费升级与多元化趋势下，鸡鸭等替代肉类凭借价格与营养特性，分流部分猪肉消费需求，进一步压缩了猪肉价格的上行空间，加剧了市场供需失衡格局。

二、2026年猪价展望：供应驱动型前低后高周期

基于2025年市场运行态势及核心影响因素分析，展望2026年生猪价格走势，供应端与需求端的博弈将主导市场格局，预计全年呈现前低后高的运行特征，供需关系的阶段性转变将成为价格走势的关键变量。

(一)供应端：前期产能高位延续，去化进程缓慢启动

供应端层面，2026年上半年生猪供应规模主要由2025年能繁母猪存栏量决定。某平台监测数据显示，2025年3月至11月，196家样本企业能繁母猪平均存栏量为918.31万头，较上一周期(2024年3月-2024年11月)增长8.54%。高存栏基数为2026年上半年生猪供应提供了充足支撑，尽管2025年12月至2026年2月在去产能政策引导下，能繁母猪存栏量预计缓慢回落，但前期积累的高产能及养殖效能提升带来的增量，仍将使2026年全年供应压力维持在较高水平。

从供应节奏来看，2026年上半年生猪出栏量大概率延续增长态势，对价格形成显著利空；下半年，随着2025年四季度能繁母猪去化效果逐步传导至出栏端，生猪供应压力将边际缓解，供应端对价格的影响将从利空逐步转向利多，市场供需格局有望迎来阶段性重构。

(二)需求端：季节性波动主导，弹性空间有限

需求端方面，2026年生猪消费仍将以季节性波动为主导，整体变动相对平稳。春节后市场通常进入消费淡季，猪肉需求阶段性疲软；中秋、国庆及冬季腌腊等传统消费旺季，将带动猪肉需求阶段性回升。从全年维度看，猪价低位运行有望刺激消费增量，预计年度屠宰量同比小幅增长，但受居民饮食结构多元化及宏观消费环境约束，需求端整体呈现被动跟随态势，难以形成趋势性拉动力量。

值得关注的是，二季度末或成为供需关系的关键观察窗口。随着气温回升，终端鲜品消费或出现边际改善，若叠加供应端出栏量因产能去化出现回落，供需两端的正向共振有望成为触发价格拐点的重要因素。

(三)价格走势：上半年筑底，二季度末迎反转契机

综合供需两端核心影响因素研判，2026年生猪价格大概率呈现“前低后高”的运行格局。上半年，受供应端持续施压影响，生猪价格月均价预计在11.4-11.8元/公斤区间窄幅震荡，高低点价差收窄至1元/公斤以内，市场处于阶段性筑底阶段，养殖主体将面临一定经营压力。

二季度末，随着2025年四季度能繁母猪去化效果逐步传导至出栏端，供应压力边际减轻；同时，产业主体对下半年价格反弹的预期，可能驱动二次育肥等前瞻性布局行为，进而推动价格止跌反弹拐点提前显现。拐点的出现将有助于修复市场信心，引导产业预期向积极方向转变。

下半年，在供应收缩与需求旺季的共振效应下，生猪价格有望逐步回升。全年来看，2026年生猪市场将呈现“上半年承压筑底、下半年温和反弹”的阶段性特征，市场供需关系将逐步实现再平衡。

三、产业启示：把握周期节奏，优化产能布局

2026年生猪市场的运行格局，对养殖主体、产业链企业及政策制定者均具有重要启示，为推动生猪产业高质量发展提供了方向指引。

(一)养殖户：理性应对周期，聚焦成本管控

对于养殖主体而言，2026年市场环境下，理性决策与成本管控是实现稳健经营的核心。中小散户需强化风险意识，避免盲目压栏惜售或跟风补栏，应借助当前价格低位期优化种群结构，淘汰生产性能低下的母猪，提升养殖基础质量。

规模养殖企业应充分发挥资金与技术优势，加大智能养殖设备投入，通过精准饲喂与环境调控提升饲料转化率，降低单位养殖成本。在产能调控方面，需紧密跟进政策导向，科学安排出栏计划，避免集中出栏加剧市场波动。同时，需强化疫病防控体系建设，严守生物安全防线，防范疫病风险对生产经营的冲击；注重现金流管理，做好应对上半年价格低迷期可能出现的阶段性亏损准备，保障企业运营稳定性。

(二)产业链：提前布局拐点，强化风险对冲

生猪产业链各环节企业需结合2026年价格走势提前布局，提升产业链协同效率。屠宰加工企业可把握上半年价格低位窗口期，适度加大冻品收储力度，借助下半年消费旺季实现库存增值，优化企业盈利结构。

饲料企业需密切跟踪玉米、豆粕等核心原料价格波动，通过研发低蛋白日粮技术等方式优化饲料配方，在保障饲料品质的前提下降低原料成本，助力养殖主体控制生产成本。此外，产业链企业应积极运用期货、期权等金融工具开展套期保值操作，提前锁定原料采购或产品销售价格，有效对冲价格波动风险，提升产业链整体抗周期能力。

(三)政策面：持续引导去产能，完善监测预警

政策层面，2026年是生猪产能调控的关键节点，相关部门需持续推进能繁母猪存栏量调减目标落地，稳步推动产能去化。通过精准调控避免产能过度出清引发市场剧烈波动，保障生猪市场供应与价格稳定，维护产业长期健康发展基础。

在信息服务领域，应强化市场信息公开机制，定期、精准发布能繁母猪存栏、生猪出栏、价格走势等核心数据，为养殖主体提供科学决策依据。通过引导养殖主体合理安排生产经营活动，推动生猪产业向“稳产能、提效率、强链条”的高质量发展阶段转型，增强产业抵御市场风险的能力，实现可持续发展。

2026年生猪市场将在供需再平衡过程中完成结构重塑，二季度末的价格拐点不仅是市场周期转换的信号，更是产业升级的重要契机。养殖端、产业链及政策层面需协同发力，以前瞻性视角应对市场变化，在周期波动中把握结构性机会，推动我国生猪产业迈向稳健发展新周期。（数据来源：农业农村部、博雅和讯等）

来源：现代畜牧每日电讯