白羽肉鸡产业链冰火两重天：种禽屠宰稳赚，养殖端为何仅获微利？

禽业周刊

白羽肉鸡作为我国重要的禽肉来源，其产业链涵盖种禽、孵化、养殖、屠宰等多个环节。2025 年 11 月，整个产业链呈现出复杂的盈利格局，种禽企业和屠宰企业尚有盈利空间，而养殖端却仅能获取微薄利润，这背后的原因值得深入分析。


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一、产业链各环节盈利分析：利润分配不均

（一）种禽企业：盈利大幅缩水，成本与需求双重制约

作为产业链上游，父母代种禽企业在 11 月平均盈利为 0.63 元 / 羽，看似盈利，实则暗藏危机。环比跌幅达 3.08%，同比暴跌 60.13%，盈利空间被压缩至 2021 年以来的最低水平。核心问题在于，鸡苗成本因种蛋价格上涨而被动抬升，11 月外购种蛋均价环比上涨 8%，但鸡苗成交均价却与上月持平。中小散户补栏谨慎，导致企业议价空间收窄，陷入 “销量增加、利润减少” 的困境。

（二）纯孵化企业：盈利腰斩，外购种蛋模式面临压力

依赖外购种蛋的孵化企业处境更为严峻。11 月平均理论孵化盈利为 0.45 元 / 羽，较 10 月骤降 26.23%，月内超过 30% 的企业濒临盈亏平衡线。在成本端，前期高价种蛋（3.2 元 / 枚）与后期低价鸡苗（3.4 - 3.6 元 / 羽）形成 “剪刀差”；在需求端，养殖端补栏积极性低迷，11 月出苗量环比增长 12%，却面临无人接盘的局面，产能过剩直接挤压了利润空间。山东某孵化场表示：“每孵化 1000 只鸡苗，利润比去年少赚 160 元。”

（三）屠宰企业：区域分化明显，出口订单成为重要支撑

下游屠宰环节成为唯一 “稳定盈利” 的环节，理论盈利为 0.60 元 / 只。东北产区由于鸡源优质、采购半径短，实际盈利超过 0.5 元 / 只，有出口订单的企业利润更高（如对日出口鸡胸肉溢价 15%）。但山东等地因工厂议价激烈，实际盈利逼近盈亏线。支撑屠宰环节盈利的关键因素在于，毛鸡采购价 3.49 元 / 斤环比微降，分割品综合售价 9012 元 / 吨保持稳定，且产销率达到 100%，形成了稳定的利润空间。

（四）养殖端：从亏损到微利，11 月末才现转机商品代养殖环节

在 11 月经历了 “过山车” 式的变化。月初理论亏损 0.32 元 / 只，月末凭借鸡苗成本下降（0.15 元 / 羽）和毛鸡价格反弹（0.11 元 / 斤），利润勉强攀升至 1.0 - 1.5 元 / 只。但这已是近半年来的最佳表现，与 2024 年同期相比，盈利缩水超过 70%。仅 35% 的规模化养殖场实现微利，中小散户普遍保本，20% 处于亏损状态。

二、养殖端面临的四大核心问题：成本、管理、疫病与竞争

（一）养殖成本持续上升，冬季开支进一步增加

鸡苗与饲料占养殖成本的 70%。11 月鸡苗均价为 3.46 元 / 羽，虽环比下降 3.62%，但同比仍高出 12%。饲料价格高位运行，玉米价格为 2200 元 / 吨，豆粕价格为 3100 元 / 吨。叠加冬季取暖费增加 15%、用药成本上涨 10%，每只鸡的养殖成本较夏季增加 0.8 - 1.2 元。山东某万羽养殖场计算：“养 1 万只鸡，仅冬季取暖费就多花费 3000 元，相当于每只鸡成本增加 0.3 元。”

（二）季节性挑战加剧，养殖管理难度加大

11 月全国昼夜温差达到 15℃以上，通风与温控成为最大挑战。通风不足会导致鸡舍氨气浓度超标，死淘率升高 2% - 3%；过度通风又容易引发呼吸道疾病。山东、河南等地肉鸡出栏均重普遍下降 0.3 - 0.5 斤，直接影响售价。某养殖合作社数据显示，因管理不当导致体重不达标，每只鸡少赚 0.5 - 1 元，相当于利润缩水 30% - 50%。

（三）疫病防控压力增大，种鸡问题埋下隐患

季节性鸡病进入高发期，禽流感、新城疫等传统疫病频发，叠加种鸡换羽期引发的沙门氏菌、肿瘤病，部分养殖场死淘率攀升至 8%（正常在 5% 以内）。更为棘手的是，种鸡质量下降导致雏鸡先天免疫力不足。东北某孵化场反馈：“10 月批次鸡苗成活率仅 85%，比往年低 5 个百分点，药费成本增加 20%。”

（四）产业升级加速，中小散户生存艰难

规模化养殖集团加速扩张，牧原、温氏等企业 2025 年肉鸡出栏量同比增长 15%。配套的养殖小区凭借成本优势（料比 1.35:1）抢占市场，中小散户料比普遍在 1.45:1 以上，每斤毛鸡成本高出 0.3 元，在价格战中毫无还手之力。数据显示，11 月散户补栏量同比下降 25%，部分地区退出率达到 10%，行业集中度进一步提升至 65%。

三、未来展望：养殖端的破局之道

（一）短期策略：精细化管理、成本控制与疫病防控精准饲喂：引入 AI 动态饲喂系统，根据鸡群生长阶段调整饲料配方，将料比压缩至 1.38:1 以下。

疫病联防：建立 “种鸡 - 鸡苗 - 成鸡” 全链条监测体系，冬季重点防控呼吸道疾病，定期检测沙门氏菌、禽流感抗体。

错峰出栏：避开集中补栏期，利用春节前 20 天消费小高峰，提前布局 12 月初出栏，捕捉毛鸡价格高点。

（二）长期战略：规模化发展与技术升级

中小散户可加入 “公司 + 农户” 代养模式，依托企业提供鸡苗、饲料、技术，降低成本与风险；规模化企业需加大智能化投入，如山东某百万羽养殖场引入物联网环境监测，产蛋率提升 8%，死淘率降至 4%，成本较同行低 15%。

（三）政策利用：争取补贴，拓展高端市场

关注农业农村部 “节粮行动” 补贴，推广低蛋白饲料配方（豆粕用量减少 5%）；开发高端产品，如 “无抗鸡”“药残零检出” 肉鸡，对接商超、餐饮高端渠道，售价可溢价 10% - 15%。

结语：产业链分化加剧，唯有精细化发展才能突围2025 年的白羽肉鸡市场，呈现出 “上游微利、下游稳赚、养殖承压” 的分化态势。对养殖端而言，单纯依赖行情回暖已成为过去式。唯有在成本管控、疫病防控、技术升级等方面 “精耕细作”，才能在规模化浪潮中站稳脚跟。毕竟，当行业从 “增量时代” 转入 “存量竞争”，只有真正具备精细化管理能力的参与者，才能穿越周期，迎来下一个盈利高峰。

来源：现代畜牧每日电讯 文中观点仅供参考