意义重大！中国牵头制定的《鸡屠宰操作规程》首项国际标准发布！

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近日，记者从全国畜禽屠宰质量标准创新中心获悉，由我国主导制定的国际标准ISO 19599:2025《鸡屠宰操作规程》在国际标准化组织（ISO）官网正式发布。该标准是我国在家禽屠宰领域主导制定的首项国际标准，填补了全球在鸡屠宰领域长期缺乏统一国际标准的空白，标志着中国在该领域的实践与智慧获得了世界认可。


标准详细规定了鸡屠宰过程中的宰前要求、操作流程、储存规范等全链条技术细节，涵盖了卫生条件、设备要求及动物福利等关键维度，经多国专家论证，被认定为“程序规范、内容科学，具有极强的指导性和可操作性”，该成果为全球家禽屠宰行业提供了科学、统一且极具操作性的“中国方案”。

据悉，此次标准制定历时两年多，历经6次国际专家技术研讨，并在最终投票阶段获得了18个ISO正式成员95%的高赞成率，体现了广泛的国际共识。

来源：央视新闻客户端，总台记者：柴安东、李秉禅，原标题：我国主导制定、填补行业空白 鸡屠宰有了国际标准