【分享】油脂添加数量对蛋鸡生产性能、蛋品质及脂肪肝发病率的影响

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摘要

本研究旨在探讨在整个产蛋周期中，增加日粮脂肪添加量对蛋鸡生产性能、蛋品质及脂肪肝发生率的影响。试验将384只18周龄海兰褐蛋鸡随机分为3个日粮处理组，每组8个重复，进行为期52周的饲养试验。每个重复为16个连续鸡笼，每笼1只鸡。通过在基础日粮中添加0%、1.5%或3.0%牛脂配制实验日粮，但三种日粮中所有营养素和能量均按照蛋鸡各阶段推荐浓度进行均衡配制。

结果表明：在整个试验期内，增加日粮脂肪添加量通过提高产蛋重（线性，P < 0.05）同时降低采食量（线性和二次，P < 0.05），使料蛋比显著降低（线性，P < 0.01）。日粮脂肪添加量的增加显著降低了整个试验期间的蛋黄颜色（线性和二次，P < 0.05）。在60周龄（阶段3）和70周龄（阶段4）测定的肝脏颜色和出血评分不受日粮脂肪添加量影响，且整个试验期间肝脏脂肪浓度无显著变化。然而，随着日粮脂肪添加量的增加，蛋鸡相对腹脂重量在整个试验期间显著增加（线性和二次，P < 0.05）。

综上所述，在整个产蛋周期中，日粮添加高达3.0%的脂肪可改善料蛋比，且对蛋鸡脂肪肝发生率和经济效益无负面影响。

引言

当前生产体系中大多数蛋鸡通常在整个产蛋周期饲养于传统笼养设施。这种饲养方式易引发多种健康问题，包括脂肪肝综合征（FLS）或脂肪肝出血性综合征（FLHS）。这些代谢疾病常见于笼养蛋鸡，可能与日粮能量和营养素供给过量及体力活动受限有关。肝脏中过量脂肪堆积会导致结构和功能缺陷，引发肝脏疾病增加并最终导致死亡。因此，通过减少肝脏脂肪堆积来预防FLS或FLHS的发生，对改善笼养蛋鸡生产性能和健康至关重要。

日粮脂肪通常用于提高动物日粮能量浓度。此外，研究表明补充日粮脂肪可增强饲料适口性，并通过促进养分利用提高饲料效率。然而尽管存在这些益处，由于对饲料成本增加的担忧，日粮脂肪在蛋鸡中的应用常受限制。但若确认日粮脂肪具有额外的健康和营养益处，则可能推动日粮脂肪添加。

有趣的是，有报道称增加日粮脂肪浓度可能通过反馈机制降低蛋鸡和大鼠的肝脏脂肪生成。由此提出假设：增加日粮脂肪添加可通过减少肝脏内源性脂肪合成来降低蛋鸡脂肪肝的发生。然而，目前尚缺乏关于长期饲喂添加脂肪日粮对蛋鸡生产性能、蛋品质及脂肪肝发生率影响的研究。

因此，本研究旨在探讨在整个产蛋周期中，增加日粮脂肪添加量对蛋鸡生产性能、蛋品质及脂肪肝发生率的影响。

材料与方法

试验动物、日粮与实验设计所有实验程序均经中央大学动物护理与使用委员会审查批准。将384只18周龄体重相近（1.42 ± 0.01 kg）的海兰褐蛋鸡按完全随机设计分为3个日粮处理组，每组8个重复。每个重复为16个连续鸡笼，每笼1只鸡（24 × 36 × 39 cm）。试验开始前所有母鸡均饲喂商业开产前期日粮。本研究采用常规四阶段饲养程序，进行从18至70周龄为期52周的饲养试验（阶段1：18-34周；阶段2：35-50周；阶段3：51-62周；阶段4：63-70周），参照海兰褐国际管理指南（2018）稍作修改。基础日粮（CON）按产蛋期各阶段推荐能量和营养素浓度配制（海兰褐国际，2018），不添加脂肪。通过在基础日粮中添加1.5%（T1.5）和3.0%牛脂（T3.0）配制两种补充日粮。采用蛋鸡行业最常用的商业牛脂作为补充脂肪源。通过调整其他非脂肪成分的配比，使各产蛋阶段所有日粮的计算能量和营养素浓度保持一致。

母鸡饲养于三层阶梯式鸡笼，自由饮水，每周采食量根据海兰褐国际管理指南（2018）进行控制，以预防早期繁殖障碍和体重超标。所有母鸡在程序化光照（16L:8D）条件下饲养，整个试验期间保持定期通风。

未完待续......


来源：鸡保姆，作者：朴素翰、金钟赫、李智惠、金贤宇和金东勇