【分享】蛋鸡腺肌胃菌群特点和维护

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蛋鸡的腺胃和肌胃（合称“腺肌胃”），腺胃和肌胃在功能上紧密相连，但它们的解剖结构、生理环境和微生物群落却截然不同。

一、腺肌胃微生物菌群和特点

1. 腺胃（前胃）

生理特点：腺胃的主要功能是分泌胃酸（盐酸）和消化酶（如胃蛋白酶）。内部环境强酸性（pH值通常低于3.5）。

微生物分布与特点：

低生物量、强选择性：由于极低的pH值和消化酶的腐蚀性，腺胃微生物总量很少。

耐酸菌为主：能够在此存活的微生物必须具有极强的耐酸能力。主要菌群包括：

乳酸杆菌属：优势菌之一，能耐酸，产乳酸，协助维持酸性环境。

嗜酸乳杆菌——是常见的菌种。

螺杆菌属：某些种类的螺杆菌（如Helicobacter pullorum，鸡螺杆菌）已在家禽腺胃中被发现，它们天生具有耐酸和定殖于胃黏膜的能力。

附生性：微生物主要附着在腺胃黏膜壁的凹陷处或黏液层中，以躲避胃酸和酶的直接冲刷。

2. 肌胃（砂囊）

生理特点：肌胃的核心功能是机械性磨碎食物。它拥有坚厚的肌肉壁和内表面覆盖的一层坚硬、粗糙的角质膜（胗皮）。散养鸡采食砂砾辅助研磨（集约化笼养这方面作用已急剧下降，石粉颗粒与沙砾完全不同）

微生物分布与特点：

独特的微环境：肌胃的酸性环境（来自腺胃的食糜）和机械压力与微生物不协同，但角质膜和食物颗粒之间形成了独特的“微生境”。

菌群特点：

与腺胃和肠道均不同：肌胃的菌群是介于腺胃和十二指肠之间的一个过渡类型。

乳酸杆菌仍是核心：乳酸杆菌同样在肌胃中占据重要地位，它们可以嵌入角质膜的微小缝隙和食物颗粒中，形成局部的“保护层”。

其他菌群：可能会检测到一些耐酸的链球菌、肠球菌等，但多样性远低于后端的肠道。

腺肌胃是一个强酸性、高酶活、高机械压力的环境，导致其微生物群落具有低多样性、低生物量、以耐酸菌（尤其是乳酸菌）为核心的特点。它们共同构成了抵御病原体进入肠道的第二道重要防线。

二、不同疾病下的表现症状

腺肌胃的健康至关重要，一旦发生病变，会严重影响消化功能，导致一系列临床症状。

1. 传染性腺胃炎

病因：多种病原体均可引起，如禽呼肠孤病毒、某些传染性支气管炎病毒毒株、腺病毒等。

症状：

均匀度差：同一鸡群中个体大小差异悬殊，出现大量“僵鸡”（生长严重滞后）。

消化紊乱：饲料转化率降低，采食量下降，粪便中含有未消化的饲料颗粒（过料）。

外观表现：羽毛粗乱、发育不良、精神萎靡、喙和爪苍白（与贫血和营养吸收不良有关）。

剖检病变：腺胃显著肿大、如球状，腺胃壁增厚、水肿，剪开自动外翻。乳头可能出血、溃疡或化脓。

2. 肌胃糜烂症

病因：主要与霉菌毒素有关，尤其是镰刀菌产生的伏马毒素和赭曲霉毒素。此外，饲料中的劣质鱼粉、生物胺等也可能诱发。

症状：

采食量下降：由于肌胃疼痛和功能受损。

呕吐、吐出黑色液体：特征性症状，但并非所有鸡都表现。

羽毛脏乱：可能因呕吐而污染胸部羽毛。

剖检病变：角质膜（胗皮）出现褐色或黑色的糜烂、溃疡，严重时角质膜裂开、易剥离。肌胃内膜下可见出血斑。同时可能伴有嗉囊扩张、黏膜溃疡等。

3. 腺肌胃型传支

病因：特定血清型的传染性支气管炎病毒，如QX株。

症状：

兼具呼吸道症状（咳嗽、喷嚏、罗音）和消化道症状。

与传染性腺胃炎症状类似：采食下降、生长迟缓、均匀度差。

剖检病变：腺胃肿胀、出血，同时肌胃角质膜也可能有糜烂。肾脏可能因并发肾型传支而肿大、花斑。

三、腺肌胃保护措施

保护腺肌胃是一个系统性的工作，需从饲料管理、生物安全和精准营养等多方面入手。

1. 严格的饲料管理（重中之重）

防控霉菌与霉菌毒素：

原料控制：使用优质、低水分的玉米和豆粕。

仓储管理：保证料塔、料线清洁干燥，防止吸潮和结块。

添加优质脱霉剂：不仅要用物理吸附剂（如蒙脱石、水合铝硅酸盐），还应考虑使用能生物降解霉菌毒素的制剂（如酶制剂）和保肝剂（如谷胱甘肽、维生素C），以减轻毒素对机体的整体危害。

2. 保障生物安全

疫苗接种：根据当地流行毒株，制定合理的免疫程序，特别是针对呼肠孤病毒和传染性支气管炎的疫苗。

严格消毒：执行全进全出制度，对鸡舍进行彻底清洗和消毒，消灭环境中的病原微生物。

水源清洁：定期清洗和消毒饮水系统，防止生物膜的形成。

3. 优化日粮与营养

避免刺激性物质：减少饲料中劣质鱼粉、高水平的生物胺等有害成分。

合理蛋白质和纤维水平：过高的蛋白质会增加胃酸分泌负担，适量的纤维则有助于肌胃的发育和功能。

补充保护制剂：

有机酸：可以直接补充，帮助维持和强化胃肠道的酸性环境，抑制病原菌。

益生元：如果寡糖、甘露寡糖等，选择性促进嗉囊和肠道内有益菌（如乳酸菌）的增殖。

益生菌：补充特定的乳酸菌、芽孢杆菌等，通过竞争性排斥作用，帮助建立健康的胃肠道微生物区系。

4. 精细的饲养管理

保证均匀度：育雏育成期提供充足的采食和饮水位置，确保鸡群均匀度好，整体抵抗力强。

减少应激：避免断料、断水、温度骤变、惊吓等剧烈应激，这些都会削弱免疫力，诱发腺肌胃疾病。

通过以上综合措施，可以有效维护蛋鸡腺肌胃的健康，从而保障其良好的消化吸收功能，为高产稳产打下坚实基础。

来源：蛋鸡老甘7520

常老师

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