【分享】油脂在家禽养殖中的利与弊，您知道吗？

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油脂作为高能量密度的营养物质，在家禽饲料配方中扮演着“能量供给者”与“营养调节剂”的双重角色。

合理应用油脂，可精准匹配家禽不同生长阶段的营养需求，助力养殖效益提升；但若使用不当，则可能引发健康隐患与生产损失。本文将深入剖析油脂使用的利弊，并提供科学应用方案，供广大养殖者参考。

一、油脂使用对家禽的益处

1、高效提供能量，优化养殖成本结构

蛋鸡进入产蛋高峰期后，日均能量需求较育成期提升15%~20%，此时在饲料中添加2%~5%油脂，可快速填补能量缺口，维持产蛋率稳定在90%以上，避免因能量不足导致的产蛋率骤降、蛋重减轻等问题。

此外，油脂的高能量特性可替代部分谷物原料，在玉米、小麦等饲料粮价格上涨时，能有效缓解原料成本压力，提升养殖抗风险能力。



2、促进营养吸收，改善生理机能发育

油脂是脂溶性维生素（A、D、E、K）及脂溶性矿物质的天然溶剂，可显著提高这类营养物质的吸收利用率，避免家禽因缺乏VE导致免疫力下降，或因VD不足引发骨骼发育异常。

同时，油脂中的亚油酸、亚麻酸等必须脂肪酸是细胞膜构成、激素合成的关键原料，可促进家禽生长发育。对于种禽而言，可提高种蛋受精率3%~5%；对于商品蛋禽，必需脂肪酸能促进卵泡发育，延长产蛋高峰期1~2个月。

3、优化饲料品质，提升生产性能

油脂可显著优化饲料适口性，其独特的香味能刺激家禽味觉与嗅觉，使采食量提升5%~8%。此外，油脂能减少粉尘，降低呼吸道疾病风险，同时避免饲料成分分层，保证每口饲料营养均匀。

对蛋禽生产而言，油脂的价值更为突出：一方面，油脂中的脂肪酸是蛋黄形成的重要原料，添加油脂可使蛋黄重量增加2~3g/枚，蛋黄颜色更深；另一方面，油脂能促进钙在蛋壳中的沉积，使蛋壳厚度增加0.02~0.03mm，破蛋率降低3%~5%。



二、油脂使用不当的危害

1、消化功能紊乱，引发健康问题

幼禽消化系统尚未发育完善，若饲料中油脂添加比例超过3%，易引发消化不良，生长迟缓率增加15%以上，严重时死亡率上升5%~8%。

油脂储存不当或超过保质期时，会产生过氧化物、醛类、酮类等有害物质，这些物质会破坏肠道黏膜完整性，降低肠道吸收能力，长期摄入还会引发慢性胃肠炎。

2、代谢异常，导致生产性能下降

劣质油脂或脂肪酸组成失衡的油脂会干扰家禽脂肪代谢，导致脂肪肝综合征，表现为肝脏肿大，质地变脆，蛋禽产蛋量下降10%~20%。

同时，油脂添加过量，会导致家禽体脂沉积过多，种禽过肥会降低受精率和孵化率，蛋禽则可能因腹脂过多，压迫生殖器官，缩短产蛋周期。

3、毒素残留与食品安全

使用受污染的油脂，会导致毒素在家禽体内蓄积，不仅引发家禽中毒，还会通过肉、蛋产品传递给人类，危害食品安全。

此外，油脂氧化产生的自由基会加速家禽机体衰老，降低抗病能力，增加养殖过程中的疫病风险。



三、油脂使用的技术要点

为平衡油脂的利与弊，实际使用中需遵循以下原则：

1、精准控制添加比例，匹配生长需求

根据家禽品种和生长阶段调整用量，严格控制添加比例。

育雏期家禽消化系统脆弱，油脂添加比例需控制在1%~2%，避免消化不良。

育成期需根据季节调整。春秋季气温适宜，添加0.1%~0.5% 即可满足需求，夏季高温导致采食量下降，可提升至1%~2%，冬季则可维持在0.5%~1%，避免体脂过度沉积。

产蛋期添加2%~4%，既能保证产蛋率，又可减少破蛋率。同时，需注意 “能蛋平衡”，油脂添加量增加时，需同步调整蛋白质含量，避免因能量过高、蛋白质不足导致的代谢紊乱。



2、优择油脂种类，把控品质安全

由于植物油富含不饱和脂肪酸，通常比动物油更容易吸收。因此家禽养殖优先选择优质的豆油、玉米油为主的植物型油脂，其次选择动物型油脂，动物型油脂需确保新鲜无变质，避免使用酸败、异味或来源不明的油脂。

3、优化添加方式，确保混合均匀

油脂添加方式不同，粘性大，不具备油脂喷雾装置的，使用前需要与饲料原料充分混合，可先与部分载体（如麸皮/豆粕）混合后再加入整体饲料，避免局部浓度过高。

采用桶装油脂时，打开后尽快使用，储存时需密封放至阴凉处，必要时添加VE等抗氧化剂防止氧化酸败。

4、加强动态监测，及时调整方案

油脂添加后，需关注家禽粪便状态、采食量及生产性能，若出现家禽腹泻、产蛋下降等异常，及时调整添加比例。

养殖者应充分认识油脂的利与弊，在养殖过程中，需严格把控油脂品质、比例、及添加方式。科学选用，才能发挥油脂的作用，保障家禽健康与产品安全，实现养殖效益最大化。        

来源：智慧蛋鸡，作者：李向前