节后猪价涨还是跌？近五年数据揭秘2025年国庆后生猪市场走向（上）

猪猪侠

一、近五年国庆猪价态势：“节日效应” 并非恒定

对近五年国庆前后生猪价格数据进行分析，可发现生猪市场价格走势呈现出显著的不确定性与多变性，并无固定模式可循。

2020年，国庆节后一周生猪价格大幅下跌，跌幅达5.93元/公斤，为近五年之最。彼时，节日消费高峰过后，市场需求迅速大幅下滑，猪肉供应过剩，致使价格急剧下行，养殖户面临价格持续走低的困境，却无能为力。

2022 年，市场形势发生逆转。供应偏紧成为市场主导因素，生猪价格不仅未下跌，反而上涨4.93元/公斤，打破了市场长期以来“节后必跌”的固有认知。这一变化使得养殖户受益，而消费者则需承担更高的采购成本。

2024 年，生猪价格波动幅度缩小至0.31元/公斤，达到五年内最低水平，市场进入“弱周期”阶段，价格走势趋于平稳，波动幅度明显减小。

这些价格数据的背后，反映的是市场供需格局的动态变化。2021 年，生猪供应过剩，但由于消费市场具有较强韧性，价格仅微跌0.41元/公斤；2023年，由于产能去化不完全，节后需求减弱，价格随之下降1元/公斤。

依据某平台的数据，近三年生猪价格走势呈现出较高的相似性。按照这一趋势推断，2025年国庆节后生猪价格大概率将继续保持小幅下滑态势，预计跌幅在0.5元/公斤左右。这表明“旺季不旺”的市场特征仍将持续一段时间，养殖户需提前制定应对策略。

二、2025 年节后核心要素：供应“增量”与需求“疲态”

（一）供应端：千万头生猪集中出栏，规模场全力冲刺年度业绩目标

四季度是生猪市场的关键 “产能兑现期”，市场供应显著增加。前期养殖户补栏的仔猪已生长至出栏体重，加之规模养殖企业为完成年度生产与销售目标，加快出栏节奏，使得市场生猪供应量持续攀升。

据某大型养殖集团负责人透露，9月该集团出栏量环比增长 15%，10月计划再增长10%，以缓解全年业绩压力。一家企业出栏量的大幅增长，足以体现整个市场供应增加的规模。这种集中出栏的情况，导致屠宰企业生猪到厂量同比增长20%，猪肉库存压力急剧增大，库存风险显著上升。

（二）需求端：双节消费提振效应短暂，替代品分流市场份额

中秋、国庆双节期间，猪肉市场需求出现短暂增长，礼盒装猪肉成为热门礼品，餐饮行业猪肉采购量也有所增加。然而，这一消费热潮持续时间较短，节日过后，市场需求迅速恢复至常态。

更为关键的是，禽肉、牛羊肉等猪肉替代品价格持续处于低位。鸡胸肉批发价同比下降 12%，牛羊肉均价回落 5%，使得消费者在肉类消费选择上更倾向于性价比更高的替代品。某商超采购经理表示，节后猪肉销量环比下降 30%，而禽肉销量上涨 20%，充分反映出猪肉市场份额被替代品分流的现状。在这种情况下，猪肉市场要重新占据主导地位，面临较大挑战。

三、屠宰开工率的显著变化：节前高位运行与节后迅速收缩

国庆前后，屠宰企业开工率呈现出明显的 “节前节后两重天” 态势。

节前，为满足节日期间市场对猪肉的旺盛需求，屠宰企业加大屠宰量，开工率迅速上升。2024 年国庆节前一周，屠宰企业开工率飙升至 33.09%，生产车间机器运转频繁，工人全力投入生产，呈现出一派繁忙景象。这一举措是企业对市场需求的准确预判与积极应对，充分认识到节日期间猪肉市场的重要性。

节后，开工率迅速下降。2024 年节后一周，开工率大幅回落至27.06%，降幅达6.03个百分点 。2022年节后开工率跌幅更为显著，达到9.77%，为近五年最大跌幅。企业纷纷削减产能，减少屠宰量，以应对市场需求的急剧减少。

2025 年，由于中秋与国庆双节重合，市场需求进一步放大，节前开工率提升至35%，达到近年来新高。随着节日结束，需求减弱，预计开工率将小幅下滑至 30%-35%。某屠宰企业负责人表示，市场行情不稳定，企业为避免库存积压，选择维持中等开工率，以平衡生产与市场需求。

从数据来看，开工率的大幅波动反映了市场供需关系的变化。节前需求旺盛，企业增加生产；节后需求减弱，企业降低开工率以控制成本、减少损失。这种根据市场需求调整生产的策略，是企业在复杂市场环境中维持运营的必要手段。

来源：现代畜牧网

牧鱼郎

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