数据炸裂！巴西牛肉3周赚超全月钱 中国为什么成 “最大买家”？

小鱼儿

一、市场表现：9 月前三周出口数据显著增长，行业发展态势强劲

2025年9月前三周，巴西牛肉出口市场呈现强劲增长态势。统计数据显示，该时间段内累计出口量达20.96万吨，占2024年9月全月出口量（25.16 万吨）的 83%，日均出货量为1.39万吨，较去年同期的1.19万吨增长16.6%。

从经济效益来看，9月前三周出口收入达11.79亿美元，超过2024年9月全月的11.35亿美元，日均收入为7860万美元，较去年同期的5400万美元大幅增长45.4%。按照当前增长趋势预估，2025年9月全月出口量有望突破30万吨，创近三年单月新高。

二、数据分析：出口量价齐升的驱动因素探究

（1）出口总量增长趋势分析

（2）出口单价上涨原因剖析

数据显示，2025 年 9 月前三周巴西牛肉平均出口价格为6626美元/吨，较去年同期的4514美元/吨上涨24.6%，每吨出口收益较去年增加 2112 美元。通过市场细分分析发现，剔除中国市场订单后，巴西对韩国、日本等市场的出口均价仅为4800美元/吨，较中国市场低 1826美元/吨，充分体现出中国市场对巴西牛肉出口价格的支撑作用。

三、核心因素：中国成为巴西牛肉最大进口市场的原因解析

（1）市场需求占比情况

2025年9月前两周，中国在巴西牛肉出口市场中的占比达到 65%，超过 2020年疫情期间57%的历史峰值。从长期数据来看，中国在巴西牛肉出口中的份额从 2019 年的 27.1% 持续增长，至2025年已稳定在65%以上，2025 年8月单月对华出口量更是达到15.81万吨，创下历史新高。

（2）中国市场采购需求增长的驱动因素

成本优势显著：巴西拥有2.2亿公顷的天然牧场，其肉牛养殖成本较美国低 30%，较澳大利亚低 25%。在终端消费市场，巴西牛上脑产品售价仅为24元/斤，较澳大利亚同类产品低 40%，成为海底捞等餐饮企业的主要采购选择。

供应链体系优化：中粮集团与巴西企业合作构建 “森林友好型” 供应链体系，并通过区块链技术实现产品全流程追溯。此类认证产品在盒马等销售平台虽存在 15% 的价格溢价，但仍受到中高端消费者的青睐。

市场需求增长：随着国内消费升级，中国牛肉市场需求持续增长。2010 - 2024 年间，人均牛肉消费量从 4.87 公斤增长至 6.2 公斤。火锅、预制菜等细分市场的发展带动了对牛肉不同部位的需求，巴西低价牛肉产品恰好满足了这一市场需求。

四、风险预警：巴西牛肉出口市场潜在挑战分析

市场依赖风险：中国市场在巴西牛肉出口中占比高达 65%，若中国市场需求出现波动，将对巴西牛肉出口价格产生重大影响。当前高价主要由中国高端餐饮市场需求支撑，若国内消费市场需求下降，可能引发价格回调。

竞争压力加剧：国际牛肉市场竞争日益激烈，阿根廷利用美国对巴西加征 50% 关税的契机，对美出口量增长 42.9%;澳大利亚则凭借 M5-M9 级雪花牛肉产品，在中国高端牛肉市场实现 15% 的月均销售增长。

产能制约问题：尽管巴西肉牛胴体均重达到300公斤/头，高于阿根廷，但随着出口量持续增长，短期内产能供应可能难以满足市场需求。

五、市场展望：巴西牛肉出口价格走势预测

短期市场趋势：受中国国庆节日市场备货需求影响，预计短期内巴西牛肉出口量将保持高位运行，出口价格有望维持在6500美元/吨以上。

长期市场趋势：随着阿根廷、澳大利亚等主要牛肉出口国产能提升，全球牛肉市场供应将逐渐增加，预计 2026 年巴西牛肉出口价格将有所回落。但基于中国市场对高性价比牛肉产品的持续需求，巴西牛肉出口份额仍将保持稳定。

综上所述，消费者需关注因进口价格波动导致的国内牛肉市场价格变化;行业从业者则应密切关注中国餐饮市场复苏情况及国际市场竞争动态，以把握市场发展机遇。

来源：肉类食品网