猪价淡季下跌探底，双节收储能否点燃回暖信号？2025年三季度生猪市场深度解析（上）

猪猪侠

一、猪价震荡下行：供需失衡下的周期调整

（一）供给端产能集中释放，短期压力凸显

在猪肉市场中，供给端的变动对市场影响重大。回顾以往，上一年度较高的猪价极大地激发了养猪行业的积极性，养殖户热情高涨，母猪存栏量持续扩张。截至 2025 年二季度，能繁母猪存栏量达 4043 万头，处于高位水平，为未来生猪供应奠定了高产基础。与此同时，养猪技术不断进步，每头母猪年提供仔猪数增至 24 头，进一步充实了生猪供应的后备力量。

从实际数据来看，今年以来新生仔猪数量同比增长 8%，预示着后续将有更多仔猪成长为出栏生猪，市场猪肉供应量将相应增加。此外，生猪出栏体重同步上升，9 月标猪出栏均重突破 120 公斤。这一变化不容忽视，更重的出栏体重意味着每头生猪可提供更多猪肉，猪肉供给量环比增加 12%。

市场动态方面，曾经盛行的二次育肥和压栏行为逐渐减少。养殖户不再大量囤积生猪等待价格上涨，转而倾向于集中出栏，导致市场生猪供应量短期内迅速增加。以 9 月为例，规模场日均出栏量达 22.93 万头，较月初增长 8.93%。市场猪肉供给大幅增加，而需求未能同步增长，进而出现 “量增价跌” 的局面，猪价面临巨大下行压力。

（二）需求端淡季特征显著，消费提振乏力

需求端方面，夏季高温对猪肉消费产生明显抑制作用。炎热天气致使人们食欲下降，对肉类需求减少，猪肉消费亦受影响。7 - 8 月白条肉日均销量同比下降 15%，直观反映出消费市场的冷淡态势。尽管学校开学以及餐饮行业复苏带来一定阶段性改善，但整体效果有限。截至 9 月中旬，全国白条肉批发价为 19.24 元 / 公斤，较 8 月高点回落 9.03%，表明市场需求依旧疲软，“旺季不旺” 特征显著。

即便中秋、国庆双节临近，市场需求状况仍未发生根本性转变。屠企开工率虽提升至 27.25%，但屠宰端亏损不断扩大，已达 36.5 元 / 头。这使得购销双方博弈加剧，屠宰企业因亏损不敢大量采购生猪，养殖户则期望在节日前获得理想售价，双方僵持不下。在此情形下，需求增量难以抵消供应压力，猪价持续低位徘徊，难以大幅上涨。

二、政策托市组合拳：收储发力稳定市场预期

（一）两周内二次收储，释放强烈稳价信号

面对猪价持续下跌，国家迅速实施一系列政策举措，其中冻猪肉收储政策成为稳定市场的关键手段。8 月 25 日，在猪价严峻下跌形势下，国家果断启动 1 万吨冻猪肉收储工作，向市场传递出政府稳定猪价的坚定决心。时隔不到一个月，9 月 19 日，国家再度加大收储力度，启动 1.5 万吨中央冻猪肉收储工作，单次收储规模创年内新高。这一密集收储行动，是对市场的强力干预，充分彰显国家稳定生猪市场的迫切需求和坚定信念。

这两次收储行动主要针对猪粮比价跌破 6:1 的预警区间。9 月中旬，全国平均猪粮比价降至 5.8:1，意味着养殖户每售出一头猪，收入难以覆盖养殖成本，亏损严重。国家通过集中采购冻猪肉，有效减少市场生猪供应量，缓解供过于求局面，对冲市场恐慌情绪。历史数据显示，收储政策效果显著，通常可带动生猪价格短期内反弹 3%-5%，为市场带来积极变化。收储政策还能打破 “越跌越卖” 的负反馈循环，稳定养殖户信心，避免其因恐慌盲目抛售生猪，加剧市场混乱。

（二）产能调控长效机制同步推进

除短期收储政策外，国家着眼于中长期供需结构优化，推进产能调控长效机制建设。农业农村部明确提出引导调减 100 万头低效能繁母猪，通过淘汰生产效率低下的母猪，提升整个养殖行业的生产效率和质量，推动能繁母猪存栏量回归至 3950 万头的合理区间。这一举措如同对养殖行业进行 “精准瘦身”，去除多余、低效产能，促进行业健康、有序发展。

为防止产能盲目扩张，国家严格控制新增产能，避免养殖户在市场波动时盲目跟风扩大养殖规模，导致市场供需关系进一步失衡。通过政策组合拳，既能在短期内稳定猪价，又能从根本上解决产能过剩问题，避免生猪产业陷入 “大涨大跌” 的恶性循环，实现产业可持续、稳定发展。这一系列政策的出台，体现国家对生猪产业的高度重视，为养殖户营造更加稳定、可预期的市场环境，使其能够安心从事养殖生产。

三、双节消费窗口期：短期博弈与中期回暖契机

（一）节日效应催生阶段性需求小高峰

随着中秋、国庆双节临近，猪肉市场迎来关键消费窗口期。市场数据显示，节日效应已逐步显现，对猪肉需求产生显著提振。中秋前一周，屠企白条走货量周环比增加 18%，直观反映出市场对猪肉需求的快速增长。南方地区作为重要猪肉消费市场，腌腊消费提前启动，为市场注入强劲动力。在广东、四川等地，批发市场备货量大幅提升，环比增加 25%，各类猪肉产品交易活跃。

即将到来的国庆假期，叠加婚庆、聚餐等多种消费场景，预计双节期间肉类消费总量将同比增长 10%。这一增长幅度体现了节日对消费的拉动作用，也反映出消费者在节假日对肉类食品的旺盛需求。在这一需求推动下，白条肉日均成交量有望突破 30 万吨，创近期新高。庞大的需求量将在短期内对猪肉价格形成有力支撑，猪价有望在双节期间止跌企稳，甚至出现一定程度反弹。

（二）供需博弈下的价格运行区间收窄

尽管当前猪肉市场短期供应压力仍存，但市场出现积极变化，预示价格下行空间逐渐收窄。二次育肥主体在猪价下跌后，逢低补栏积极性明显提升。他们认为，随着四季度消费旺季到来，猪价有望反弹，此时补栏可在未来获取更高收益。9 月底标肥价差缩窄至 0.8 元 / 公斤，表明市场对肥猪和标猪的需求差异逐渐缩小，肥猪价格相对优势减弱。部分地区出现 50 公斤以下仔猪抢购现象，进一步反映出市场对未来猪价的乐观预期，养殖户纷纷提前布局，把握下一轮价格上涨机会。


机构预测，双节前后生猪价格将在 24 - 26 元 / 公斤区间震荡。这一价格区间相较于前期下跌趋势，跌幅收窄 60%，显示市场供需关系逐渐趋于平衡。虽然短期内猪价难以大幅上涨，但随着双节需求释放以及供应压力缓解，猪价有望在该区间保持相对稳定，为后续价格回升奠定基础。这种价格稳定对养殖户和市场意义重大，既能稳定养殖户信心，避免过度恐慌抛售，又能为市场提供稳定预期，促进猪肉市场健康发展。

来源：现代畜牧网