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[分享] 蛋价“跳水”,9月能否逆风翻盘?

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发表于 昨天 15:20 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国河南郑州

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  八月蛋价:旺季不旺,意外“跳水”

  2025年8月,鸡蛋市场行情走势超乎预期。传统消费旺季叠加开学备货节点,鸡蛋价格不升反降,呈现出“旺季不旺”且价格“跳水”的态势。主产区月度均价为3.10元/斤,与近五年均值4.56元/斤相比,价差达1.46元/斤,创下近五年最低纪录。整个8月期间,蛋价一度跌破3.00元/斤,直至月末因备货需求稍有回升。

  对比历史同期数据,过往8月蛋价多呈上涨趋势,例如2022-2023年涨幅均超10%。然而,今年蛋价却微跌0.32%,与2021年(-2.88%)成为近五年中仅有的下跌年份。这一异常现象引发行业内广泛关注,探究其成因十分必要。

  背后推手:供过于求,需求不振

  供应端:存栏量暴增,冷库蛋施压

  8月鸡蛋市场供应端面临较大压力,成为抑制蛋价上涨的关键因素。在产蛋鸡存栏量达到约13.17亿只,环比增长1.93%,同比增幅高达8.93%,创历史纪录。原因主要有两方面:其一,4月养殖户看好三季度旺季行情,积极补栏鸡苗,致使种鸡厂订单排期紧张。到8月,4月补栏的鸡苗进入开产期,新开产蛋鸡数量显著增加。其二,8月上旬,多数养殖户期待中秋节前夕蛋价上涨,压栏惜售,淘汰鸡出栏量未达预期。直至下旬,部分企业降低预期选择逢高出栏,老鸡淘汰量才有所上升。

  此外,冷库蛋也是影响市场供应的重要因素。前几年囤储的冷库蛋随着价格反弹加速出库,其批发价低于现货价格。如山东、河南等地冷库蛋批发价低至2.7元/斤,较现货价格低约10%,这使得市场鸡蛋供应量大幅增加,严重挤压鲜蛋流通空间,抑制蛋价上涨。

  需求端:消费乏力,信心不足

  从需求端来看,8月表现欠佳。销区销量环比微增0.65%,但同比下降17.51%。家庭消费和餐饮消费均未呈现明显回暖迹象。家庭消费方面,消费者消费观念日趋理性,加之猪肉、蔬菜等替代品价格较低,消费者在食材选择上更注重性价比,鸡蛋消费受到一定程度分流。

  餐饮行业复苏情况不容乐观。7月餐饮收入同比仅增长1.1%,团膳采购量下降8%。众多食堂在鸡蛋采购时转向鹌鹑蛋、人造蛋等低价替代品。同时,食品厂备货谨慎,中秋月饼用蛋量同比下降12%,某龙头食品企业月饼订单量减幅达20%,鸡蛋原料采购量随之缩减。

  贸易商对后市看空情绪浓重,操作极为谨慎。8月蛋价超预期下跌使贸易商心存顾虑,加之冷库蛋压力未完全释放、猪肉价格持续低位运行,贸易商不敢轻易囤货,多采取随采随销模式。北京、上海等地批发商库存周转天数从10天延长至15天,充分反映市场对后市信心严重不足。

  九月展望:曙光初现,仍有阴霾

  供应:存栏或降,压力犹存

  展望9月,鸡蛋市场供应端出现些许积极变化。由于5月鸡苗补栏量下降,按照蛋鸡生长周期推算,9月新开产蛋鸡数量预计减少。同时,中秋佳节临近,养殖户倾向于节前淘汰老鸡以实现收益,老鸡淘汰量预期增加。一减一增之下,在产蛋鸡存栏量有望回落。业内机构预测,9月在产蛋鸡存栏量可能降至12.8-13亿只左右,若能达到这一水平,供应压力将得到一定缓解。

  然而,仍需保持谨慎态度。天气转凉后,蛋鸡产蛋率将逐渐恢复,此前因高温导致的产蛋率下降情况将改善。并且,冷库蛋压力依旧存在,持续向市场供应鸡蛋。所以,即便存栏量有所下降,鸡蛋实际供应量可能不会显著减少,供应端对蛋价的压制作用仍较为明显。

  需求:先扬后抑,谨慎乐观

  需求端方面,9月上中旬存在一定利好因素。中秋佳节是鸡蛋消费高峰期,各类月饼、糕点制作需大量鸡蛋,食品厂备货将迎来小高峰。同时,中秋礼盒促销也会带动部分消费,许多家庭会购买鸡蛋礼盒用于走亲访友。因此,这段时间鸡蛋销量预计会小幅回升,对蛋价形成一定支撑。

  但到下旬,情况不容乐观。食品厂备货基本结束,需求开始减弱。并且,猪肉价格持续低位运行,对鸡蛋消费替代效应显著。加之8月蛋价超预期下跌严重打击市场信心,冷库蛋压力未完全消除,贸易商依旧不敢轻易囤货,操作谨慎。总体而言,9月鸡蛋需求虽有短期回升,但难以改变供大于求局面,市场信心依然偏空。

  未来何去何从

  当前鸡蛋市场处于供应宽松、需求不振的困境,短期内实现实质性回暖存在较大难度。对于养殖户而言,这是一场严峻考验,不仅要承受鸡蛋价格下跌带来的经济损失,还要承担养殖成本压力。在此情形下,合理安排生产、优化养殖结构至关重要。例如,可依据市场需求和价格走势,适时调整蛋鸡存栏量,避免过度养殖造成供应过剩。

  从长远发展角度看,鸡蛋市场应朝着高品质、多元化方向迈进。随着人们生活水平提高,对鸡蛋品质和安全性关注度日益增加。能够提供高品质、绿色、有机鸡蛋的养殖户和企业,未来将具备更强竞争优势。

  对于消费者来说,鸡蛋价格下跌虽在一定程度上降低生活成本,但背后反映的市场问题值得关注。市场的稳定与健康发展,关乎每个人的生活质量和经济利益。


来源:现代畜牧网

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