【分享】粪蛋形成原因及改善方案

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粪蛋形成原因及改善方案

粪蛋指的是蛋壳表面遭受粪便污染的鸡蛋，此类鸡蛋不仅会降低商品价值，而且通常是肠道或输卵管疾病的一种表征。将其高发原因归纳为三大板块、十条主要因素，并提供了可即刻实施的系统性解决方案。

一、粪蛋形成原因

1. 肠道健康问题

• 细菌或球虫性肠炎：表现为粪便稀软或黏稠。
• 霉菌毒素：可导致肠道菌群失衡，引发拉稀症状。
• 饲料抗营养因子（如非淀粉多糖、劣质蛋白）：会造成过料现象，出现湿粪情况。
  

2. 环境与管理问题

• 鸡舍存在积粪且湿度较高的情况，会致使细菌迅速繁殖，进而造成蛋面的二次污染。
• 水线若长期未进行清洗，其中的生物膜和药物残留会诱发肠炎。
• 若捡蛋不及时，蛋会在笼底停留较长时间，进而被后续的粪便覆盖。
  

3. 营养与生理问题

• 钙磷比例失衡、VD3 缺乏 → 蛋壳变薄，表面粗糙且易黏附粪便
• 产蛋高峰期过后，输卵管黏膜出现退化 → 胶护膜分泌量减少，蛋壳抗污染能力下降
• 泄殖腔问题或脱肛现象 → 产蛋时粪便直接对蛋壳造成污染
  

二、系统改善“七步法”



三、效果跟踪与目标

• 在 7 天的时间范围内：粪便成型率应大于或等于 80%，粪蛋率下降幅度需超过 30%。
• 在 30 天的时间范围内：粪蛋率应稳定保持在小于或等于 3%（夏季小于或等于 5%），蛋壳清洁度评分应大于或等于 9 分（采用 10 分制）。
  

四、总结

按照上述“七步法”进行闭环执行，能够显著降低粪蛋出现的比率，使蛋品的外观得到恢复。

该方法还有助于提升蛋品生产线的整体卫生水平，增强消费者对产品的信任度。通过持续优化操作流程与加强员工培训，结合“七步法”的实施，可进一步巩固质量管控体系，确保蛋品从生产到销售各环节均符合高标准要求，从而提升企业品牌形象与市场竞争力。

来源：金鸡工程服务平台，作者：庞继峰