阿根廷牛肉出口困局：75%依赖中国市场，多元化之路如何破局？（下）

小鱼儿

四、内忧未解：存栏下降、屠宰量低，制约出口潜力

（一）养殖业深陷“缩水”困境

阿根廷牛肉产业不仅面临外部市场的挑战，内部生产也遭遇诸多困境。受干旱和饲料成本上涨影响，阿根廷牛存栏量持续下降。据阿根廷农牧渔业部数据显示，2025年，阿根廷牛存栏量降至5000万头，较2020年减少 12%。在过去的五年里，存栏量平均每年下降2.5%，这一趋势严重制约了牛肉的产量。

除了存栏量下降，阿根廷的屠宰效率也令人担忧。目前，阿根廷牛平均屠宰重量仅220公斤/头，远低于巴西的240公斤、澳大利亚的300公斤。这意味着每头牛的出肉量比国际同行少15%-20%，直接影响了高端牛肉的产出。例如，在高端牛排市场，由于阿根廷牛肉的大理石花纹不够丰富，肉质不够紧实，很难满足高端消费者的需求，导致其在国际高端牛肉市场的竞争力不足。

（二）加工产业面临 “停工潮”

2025 年以来，阿根廷牛肉加工产业陷入停工危机。已有 6 家牛肉加工厂因成本高企宣布停工，其中包括 1399厂等大型企业。这些工厂的停工导致出口加工能力下降了10%，严重影响了牛肉的出口。

阿根廷农村协会警告称，如果政府不取消出口限制、补贴饲料成本，年底前可能再有 15% 的加工厂停产。一旦这种情况发生，将进一步加剧供应链危机，导致牛肉出口受阻，价格波动加剧。加工厂停工还会带来大量工人失业，给社会稳定带来负面影响。

五、未来展望：在平衡中寻找 “安全边际”

（一）短期：牛内脏协议成 “及时雨”

11月即将签署的牛内脏出口协议，无疑将为阿根廷牛肉产业注入一剂“强心针”。这一协议的达成，不仅是中阿贸易合作的又一重要成果，更是阿根廷在当前复杂多变的国际市场环境中寻求突破的关键举措。预计协议生效后，每年将为阿根廷带来1.2亿美元的稳定外汇收入，有效缓解因牛肉价格下跌导致的出口收入压力。

业内专家普遍认为，随着牛内脏等副产品出口的增加，其在阿根廷牛肉出口中的占比有望在短期内从目前的 15% 提升至 25%。这不仅有助于分散单一肉类产品的市场风险，还能进一步挖掘阿根廷牛肉产业的潜力，实现资源的最大化利用。以牛舌为例，作为牛内脏中的高端产品，其在国际市场上一直备受青睐，价格也相对较高。阿根廷丰富的牛舌资源，一旦进入中国市场，必将受到消费者的热烈欢迎，为阿根廷带来可观的经济效益。

（二）长期：多元化是唯一“解药”

从长远视角来看，阿根廷牛肉产业要实现可持续发展，必须摆脱对单一市场的过度依赖，推进市场多元化战略。拉维蒂诺强调，阿根廷需在3-5年内将对中国市场的依赖度降至50%以下，通过构建“三足鼎立”的出口格局，降低市场风险。

在这个过程中，阿根廷将继续巩固与中国市场的合作，保持一定的市场份额，确保出口规模的稳定。同时，加大对美国、日本等高价值市场的开拓力度，提高产品附加值，增加出口利润。此外，积极拓展中东市场，满足当地日益增长的牛肉需求，为出口增长提供新的动力。

为实现这一目标，阿根廷还需从国内产业入手，加强自身竞争力。推进规模化养殖，引进先进的养殖技术和管理经验，提高牛的存栏量和屠宰重量。力争将屠宰重量提升至 250 公斤 / 头以上，以满足国际市场对高品质牛肉的需求。只有如此，阿根廷牛肉才能在全球竞争中脱颖而出，实现可持续发展的目标。

结语：从 “依赖” 到 “平衡”，阿根廷牛肉的生死突围

阿根廷牛肉的困境，折射出全球农产品贸易的深层逻辑——不存在永远的“稳定市场”，唯有不断迭代的抗风险能力。当 75% 的鸡蛋置于同一个篮子中，无论是加大篮子容量，还是拓展更多篮子，都需要勇气与智慧的双重支撑。

对于中国市场而言，阿根廷的多元化战略未必是坏事：适度的竞争与多元供应，才能让消费者始终享受 “舌尖上的稳定”。未来，中阿牛肉贸易走向何方？阿根廷能否成功开拓新市场，实现华丽转身？我们拭目以待。

来源：肉类食品网