阿根廷牛肉出口量下滑：连续三年增长神话破灭，谁按下了暂停键？（下）

小鱼儿

三、连锁反应：从牧场到餐桌的全球震荡

（一）阿根廷畜牧业面临 “断档危机”

出口下滑的连锁反应迅速影响到阿根廷国内畜牧业。在潘帕斯草原，牧场主面临 “卖牛亏本、养牛缺粮” 的困境。

数据显示，以比索计价，活牛收购价上涨 18%，但因比索贬值，以美元计算反而下跌 12%。这一涨一跌之间，牧场主的利润空间被严重压缩。在阿根廷中部的科尔多瓦省，中小牧场主马丁内斯表示：“过去养一头牛能赚 500 美元，现在扣除成本，只能赚 100 美元，长此以往，难以为继。” 据统计，已有 10% 的中小牧场主因不堪重负，被迫退出市场。

更令人担忧的是种牛储备问题。2025 年，母牛屠宰量同比增加 20%，这意味着未来两年犊牛供应量恐下降 15%。阿根廷畜牧业联盟主席阿尔瓦雷斯指出：“这是在透支未来的产能，2 - 3 年后，阿根廷牛肉产量可能出现断崖式下跌，产业将陷入恶性循环。”

（二）中国进口商的 “甜蜜烦恼”

对于中国进口商而言，阿根廷牛肉出口下滑带来了复杂影响。一方面，阿根廷牛肉单价上涨 21.4%，增加了采购成本；另一方面，市场需求出现结构性分化。

在高端餐饮领域，对阿根廷草饲牛肉的需求仍较为刚性。京东超市数据显示，谷饲眼肉销量增长 18%，不少高端餐厅仍将阿根廷牛肉作为招牌菜品。但在低端加工用肉市场，情况则有所不同。巴西牛肉凭借更低的价格，迅速挤占市场份额，导致中国从阿根廷进口的低端牛肉量下降 45%，整体进口额下降 34.6%。

上海一家肉类贸易公司负责人王强表示：“现在我们不得不重新调整采购策略，增加巴西牛肉采购量，同时寻找其他替代市场。” 这种市场变化，正促使中国企业加快布局全球供应链，减少对单一市场的依赖。

（三)全球牛肉贸易格局重构

阿根廷牛肉出口下滑，对全球牛肉贸易格局产生了深远影响。曾经，阿根廷凭借优质草饲牛肉在国际市场占据重要地位。如今，随着其市场份额下降，全球牛肉贸易正从 “三国鼎立”（阿根廷、巴西、澳大利亚）向 “多极竞争” 转变。

2025 年上半年，中国从南非、乌拉圭的牛肉采购量分别增长 30% 和 25%。巴西已占据 38% 的中国市场份额，澳大利亚则垄断高端冰鲜牛肉市场。阿根廷的 “草饲牛肉”标签不再具有唯一性，消费者有了更多选择。

国际肉类协会分析师李华指出：“这是市场重新调整的过程，阿根廷若想重回巅峰，必须在品质、价格、市场多元化等方面加大力度，否则将被竞争对手拉开差距。”未来，全球牛肉贸易格局将如何演变，阿根廷能否实现逆袭，值得持续关注。

四、破局之路：从 “中国依赖” 到 “全球突围”

面对出口危机，阿根廷牛肉产业积极寻求破局之策，试图摆脱对中国市场的过度依赖，实现全球市场的突破。

（一）市场多元化迫在眉睫

阿根廷牛肉促进协会(IPCVA)将市场多元化作为首要战略目标。在中东地区，协会与当地大型连锁超市合作，举办 “阿根廷有机牛肉节”，通过烤肉品鉴会、烹饪大赛等活动，提升品牌知名度。数据显示，2025 年上半年，阿根廷牛肉在中东市场销量增长 15%，销售额增长 20%。

在东南亚，协会与京东超市合作，开设 “阿根廷有机牛肉” 线上专区，针对新加坡、马来西亚等穆斯林国家市场，开发 Halal 认证产品。这一举措使阿根廷牛肉在东南亚市场的市场份额提升了 8 个百分点，有望在 2025 年底将非中国市场占比从 35% 提升至 45%。
此外，借助中阿 “一带一路” 合作备忘录的契机，阿根廷计划在西安、成都设立保税仓。这不仅能缩短供应链周期 20%，还能有效降低物流成本 15%，增强产品在新兴市场的价格竞争力。

（二）产业升级重塑竞争力

在产业升级方面，阿根廷充分发挥 “天然草饲” 的差异化优势，与巴西的 “谷饲 + 科技” 路线形成错位竞争。协会推动 40% 的出口牛肉获得欧盟有机认证，开发牛里脊、牛柳等高端部位的真空锁鲜包装，使这些产品单价突破 1 万美元 / 吨，成功进入高端市场。

布宜诺斯艾利斯的 Rioplatense 屠宰厂，凭借对牛柳部位的精细化处理和品质把控，荣获 “全球最佳牛柳” 称号，成功进入英国高端商超 Waitrose。在这里，其售价较普通牛肉溢价 40%，成为产业升级的成功典范。据统计，2025 年上半年，阿根廷高端牛肉出口量增长 22%，出口额增长 30%，产业升级成效初显。

（三）政策协同破解 “内卷”

阿根廷政府也积极行动，启动 “牛肉出口振兴计划”。在税收方面，将出口税进一步降至 3%，直接减轻出口商负担。同时，设立 5 亿美元专项补贴，用于冷链物流升级，确保牛肉在运输过程中的品质。

在通关效率上，政府与中国海关达成 “绿色通道” 协议，高端牛肉通关时间缩短 48 小时，这意味着牛肉能以更新鲜的状态进入中国市场。若这些举措能顺利实施，有望在 2025 年第四季度挽回 3 - 5 万吨出口量，为产业复苏提供有力支持。

结语：当 “潘帕斯雄鹰” 遭遇逆风

阿根廷牛肉出口的下滑，是全球贸易格局变化的体现，也是其过度依赖单一市场的必然结果。从 2024 年的 “百年峰值” 到 2025 年的 “增长暂停”，这场调整或许是阿根廷牛肉产业从 “规模扩张” 转向 “价值深耕” 的转折点。当中国市场的红利逐渐减少，如何通过品质提升实现价值溢价，替代单纯的价格竞争，通过全球布局破解区域依赖，将决定这只 “潘帕斯雄鹰” 能否在新一轮竞争中再度崛起。

来源：肉类食品网