蛋价跌穿十年新低！三大信号透露养殖户生死劫（上）

蛋黄派掌门

　　一、蛋价大幅下跌：3.26元/斤创十年新低，养殖户面临饲料成本倒挂困境

　　2025年的鸡蛋市场形势极为严峻，年初市场表现尚好，然而当前却陷入艰难境地，鸡蛋价格急剧下滑，令养殖户面临巨大压力。截至8月18日，全国主产区鸡蛋均价已大幅降至3.26元/斤，主销区价格更低至3.13元/斤。这一价格不仅较年初高点下降了43%，更是突破了2020年创下的十年低位，达到近十年来的最低水平。

　　以河北养殖户宋志建为例，其养殖规模为1.3万只鸡。一只60天的青年鸡需成长至130天方可开始产蛋，在此期间无利润可言，且每只鸡每天需消耗1两多饲料，13000只鸡一天消耗1300斤玉米。当前玉米价格涨至2500元一吨，仅一天的饲料成本就接近2000元，而卖蛋收入仅勉强覆盖饲料费用，人工和设备成本完全无法收回，养殖户面临着巨大的经营压力。

　　此外，市场鸡蛋供应严重过剩，据统计，7月全国在产蛋鸡存栏量高达13亿只，处于近五年均值高位。主产区鸡蛋库存天数飙升至5天，远超3天的安全线，涨幅达66%。在河南、山东等地，鸡蛋销售困难，甚至出现“鸡蛋论筐卖”的现象，批发商因担心鸡蛋在高温高湿环境下霉变，进货量较去年同期减少30%。在淘汰鸡市场，屠宰企业收购价格虽创年内新高，但收购态度谨慎，小型厂家在收购价格达5元/斤时基本停止收购，开工率骤降至零；大厂随着收购价格进一步上涨，开工率也逐渐降至20%以下，仅维持刚需采购，养殖户处理淘汰鸡难度加大。

　　二、三重因素交织：蛋价暴跌背后的深层原因剖析

　　在本轮蛋价暴跌的背后，存在着三重关键因素，对鸡蛋市场造成了严重冲击。

　　(一)产能过剩：13亿只在产蛋鸡引发的市场供需失衡2024年蛋价高位运行，养殖户受利润驱动，掀起大规模补栏潮。2025年上半年鸡苗销量同比增长0.12%，预示着产能的扩张。7月全国在产蛋鸡存栏量达到13亿只，较2020年周期高点高出2.3%，庞大的存栏量如同“堰塞湖”，给市场带来巨大压力。主产区鸡蛋库存天数大幅增加，批发商进货量减少，大量鸡蛋积压，养殖户销售困难。

　　(二)饲料价格大幅上涨：玉米涨40%，豆粕单日跳涨200元/吨

　　饲料价格的大幅上涨进一步加剧了养殖户的困境。玉米价格从2023年的1800元/吨涨至2500元/吨，涨幅达40%；8月中旬豆粕价格单日跳涨200元/吨。目前单斤鸡蛋的饲料成本已突破3元，而当前蛋价仅为3.26元/斤，自繁自养模式下每斤鸡蛋亏损0.3-0.5元，行业亏损面已达70%。部分散户难以承受压力，采取“自然淘汰”方式，不再引进新鸡苗，待老鸡产蛋率下降后直接清栏。

　　(三)需求疲软：高温天气与替代消费的双重影响

　　2025年三伏天酷热，全国40℃以上高温日数较常年增加30%，人们食欲下降，家庭采购鸡蛋频次下降40%，商超鸡蛋销量同比减少25%。同时，白羽肉鸡、淡水鱼等替代品凭借价格优势，均价较鸡蛋低20%，抢占了30%的蛋白质市场份额。在广东，某食品厂今年月饼用蛋量减少15%，更多采用植物蛋白和鸭蛋替代，鸡蛋市场空间被进一步压缩，需求疲软状况愈发严重。

来源：现代畜牧网