巴西牛肉对华出口高位运行：短期供需两旺，后期价格分歧暗藏挑战（下）

小鱼儿

三、后期贸易风险升温：300-400 美元 / 吨价差成博弈焦点

3.1 出口商与进口商陷入价格分歧僵局

尽管当前巴西牛肉对华出口量持续攀升，但在这繁荣表象之下，一场激烈的价格博弈正在进行。数据显示，巴西出口商报价普遍在 5200-5500 美元 / 吨，而中国进口商基于国内终端市场的疲软态势，预期报价仅为 4800-5000 美元 / 吨，双方之间的价差高达 300-400 美元 / 吨。这一显著的价格差距，导致交易难以达成，双方陷入僵持局面。

部分出口商表示，“若接受中方报价，利润率将从 8% 压缩至 3%，接近盈亏线。” 如此大幅度的利润削减，使得出口商难以接受。为打破这一困境，他们开始尝试分散市场，将目光投向中东、东南亚等地区，试图将 15%-20% 的订单转移过去。然而，这些地区的需求体量相对有限，短期内难以消化巴西庞大的牛肉产能，这也使得巴西出口商在价格谈判中陷入两难境地。

3.2 巴西出口商降低对华依赖度，贸易集中度或下降

为避免过度依赖单一市场带来的风险，巴西肉类出口工业协会（ABIEC）正在积极引导企业拓展新的市场。伊朗、土耳其等国家成为其重点目标，协会的目标是将对华出口占比从目前的 53% 降至 45% 以内。这一举措虽在一定程度上缓解了巴西出口商的短期价格压力，但也可能引发一系列连锁反应。

随着巴西出口商逐渐降低对华依赖度，中国进口商也开始寻找其他替代方案。阿根廷、乌拉圭等国成为其潜在合作伙伴。数据显示，7 月乌拉圭对华出口量已环比增长 12%，成功填补了巴西部分高端牛肉的空缺。这一变化不仅影响了中巴之间的牛肉贸易，也加剧了全球牛肉贸易的 “多极博弈”，使得未来的市场格局变得更加复杂和难以预测。

四、未来展望：短期供需两旺，中长期考验议价能力

4.1 短期：供应宽松利好终端消费

展望 2025 年第三季度，巴西牛肉对华出口的强劲势头预计将持续。基于当前的出口节奏和市场供需状况，预计这一季度巴西对华牛肉出口量将达到 35-40 万吨，延续 “量增价稳” 的良好态势。这一供应水平，将为国内进口商提供充足的采购空间。

对于进口商而言，当前是补充库存的良好时机。牛腩、牛腱等部位，因其在餐饮市场的高需求，一直是采购的热门品类。据市场分析，与 2024 年同期相比，这些热门品类的采购成本降低了 15%，这无疑为进口商带来了更大的利润空间。例如，在一些大型餐饮连锁企业的采购清单中，巴西牛腩的采购量同比增长了 20%，用于制作招牌牛腩煲等菜品，既保证了菜品的品质，又降低了食材成本。

在终端市场，巴西牛肉的充足供应对稳定国内鲜肉价格起到了关键作用。随着中秋、国庆等传统消费旺季的临近，市场对牛肉的需求将进一步增加。不过，由于巴西牛肉的大量涌入，预计 9-10 月牛肉 CPI 涨幅可控制在 3% 以内。这不仅有助于稳定消费者的生活成本，也为餐饮行业的复苏提供了有力支持。在零售市场，巴西牛肉的价格优势吸引了大量消费者，一些超市的巴西牛肉销量同比增长了 30%，成为拉动肉类销售的重要力量。

4.2 中长期：价格分歧或引发供应链调整

然而，从中长期来看，巴西牛肉出口商与中国进口商之间的价格分歧，可能会对双方的贸易关系产生深远影响。若这一价差问题持续到 2026 年，预计将出现两种可能的走向。

第一种走向是巴西方面做出一定让步。为平衡双方利益，巴西可能会采取分级定价策略。对于加工用肉，如碎肉、内脏等，维持相对较低的价格，以满足中国餐饮加工企业对低成本原料的需求；而对于高端部位，如牛排等，则进行适度涨价，以提升产品的附加值。这种差异化定价策略，既能保证巴西牛肉在价格敏感型市场的竞争力，又能满足中国高端消费市场对品质的追求。例如，巴西一些大型肉类企业已经开始尝试推出不同等级的牛排产品，针对中国一线城市的高端餐厅，提供经过干式熟成的顶级牛排，价格较普通牛排高出 50%，但依然受到市场的欢迎。

第二种走向是中国加速开拓其他牛肉供应市场，减少对巴西的依赖。澳大利亚、新西兰等国的草饲牛肉，因其品质优良、口感独特，正逐渐成为中国市场的热门选择。同时，中国也在加大对国内肉牛养殖的扶持力度，通过政策引导、技术支持等方式，提高国内肉牛的产量和质量。数据显示，2025 年上半年，中国从澳大利亚和新西兰进口的草饲牛肉量同比增长了 18%，预计未来这一增长趋势还将持续。

目前，双方正通过行业协会积极沟通，寻求建立 “价格联动机制”。这一机制将根据国际海运费、雷亚尔汇率等因素的波动，动态调整巴西牛肉的报价，避免单边涨价或压价，确保双方在贸易中的利益平衡。这种创新的合作模式，有望为全球牛肉贸易提供新的范例，推动行业的可持续发展。

结语：在 “量” 与 “价” 的平衡中寻求共赢巴西牛肉对华出口的 “历史高位”，既是美国关税倒逼的被动选择，更是中巴肉类贸易互补性的主动释放。短期来看，充足的供应为中国市场带来稳定的蛋白来源;但中长期，价格分歧与供应链安全问题，考验着双方在利益分配上的智慧。对于中国进口商，需把握当前采购黄金期，同时布局多元化供应渠道;对于巴西出口商，应避免过度消耗中国市场的价格容忍度，以产品分级、技术标准互认等方式，构建更可持续的贸易关系 —— 毕竟，在全球肉类贸易的格局中，“共赢” 永远比 “零和” 更具发展潜力。（数据支持：巴西联邦外贸秘书处、Agrifatto、Cepea）

来源：肉类食品网