鸡蛋市场上演“冰火两重天”，谁在背后操盘？（下）

蛋黄派掌门

　　四、行业反思：谁应为“断崖式下跌”承担责任？

　　(一)市场机制的“失效”与调整需求

　　在此次鸡蛋价格暴跌事件中，市场机制的“失效”问题突出，暴露出诸多亟待解决的难题，调整需求迫切。

　　农业农村部早在6月便发布预警，明确指出蛋鸡存栏量严重过剩，这一预警为行业各方敲响警钟，提示需警惕即将来临的市场危机。但深入考察地方层面落实情况，发现问题丛生。河南、山东等主产区虽出台淘汰补贴政策，旨在引导养殖户淘汰多余产能，缓解市场供应压力，但政策落实缓慢。相关补贴发放延迟近两个月，致使养殖户错过最佳去产能时机。原本可通过及时淘汰老鸡、控制存栏量稳定市场价格，却因政策落实滞后，养殖户只能维持高存栏量，导致市场鸡蛋供应量持续增加，价格进一步下跌。

　　除产能调控滞后外，信息透明度不足也是市场机制“失效”的重要表现。目前，市场缺乏每日存栏、淘鸡、冷库蛋数据的权威发布平台，行业信息传播主要依赖碎片化报价。这种信息获取方式既不准确，又易引发市场恐慌。以近期鸡蛋价格暴跌为例，不实报价信息在市场迅速传播，使养殖户和蛋商对市场前景过度悲观。他们纷纷急于抛售鸡蛋，进一步加剧市场供需失衡。据统计，价格暴跌一周内，因信息误导引发的恐慌性抛售使市场鸡蛋供应量瞬间增加30%，价格受到更大冲击。这种信息不对称和不透明状况，使市场机制无法正常发挥作用，价格信号扭曲，市场陷入混乱无序状态。

　　(二)产业链各环节的生存状况

　　鸡蛋价格暴跌对产业链各环节产生深远影响，各环节生存状况发生显著变化。

　　对于养殖户，尤其是中小散户，当前市场形势严峻。统计显示，中小散户每只蛋鸡日均亏损达1.2元，许多养殖户面临经营困境。在此亏损压力下，15%的养殖户计划9月提前淘汰500日龄以下蛋鸡。短期内，这可减少鸡蛋供应量，缓解市场压力，但从长远看，可能引发2026年春季供应断层。一旦市场鸡蛋供应短缺，价格必然大幅上涨，给整个行业带来更大波动和不确定性。

　　加工企业在价格暴跌中，虽面临市场波动风险，但也迎来机遇。蛋糕厂、卤制品企业等加工企业趁机加大鸡蛋采购量，8月采购量相比上月增长25%。它们通过建立库存应对未来可能的价格上涨。然而，为规避价格波动风险，这些加工企业纷纷要求采用“3天定价制”，即每3天根据市场价格重新确定采购价格。这种定价方式虽在一定程度上保护加工企业利益，但给上游养殖户和蛋商带来更大压力，增加市场不稳定因素。

　　期货投资者在此次风波中受到监管层关注。随着市场价格异常波动，监管层迅速启动异常交易排查工作。7家机构因涉嫌“利用现货报价操纵期货市场”被约谈。这表明监管层对市场操纵行为的坚决态度。随着监管力度加强，短期投机资金可能撤离鸡蛋期货市场。这对期货市场稳定或许是积极信号，但也可能导致市场流动性下降，价格波动加剧。对于依赖期货市场套期保值的企业和投资者而言，如何在监管环境下合理规避风险，成为亟待解决的问题。

　　五、后市展望：震荡筑底阶段，三大信号值得关注

　　(一)短期：8月中旬或现“技术性反弹”

　　经历近期鸡蛋价格大幅下跌后，市场处于关键转折点，短期内有望出现“技术性反弹”，主要基于以下两个关键因素。

　　从淘鸡加速角度看，当前蛋鸡养殖利润急剧收缩成为推动老鸡淘汰的重要动力。当单只蛋鸡亏损超过1.5元时，养殖户经营压力将达到极限。在此情况下，为减少损失，养殖户将集中淘汰450日龄以下蛋鸡。预计从8月15日起，随着这部分蛋鸡大量淘汰，市场日产蛋量将下降5%左右。这将有效缓解市场鸡蛋供过于求局面，为价格反弹提供有力支撑。随着日产蛋量减少，市场鸡蛋供应量趋于合理，价格将随之回升。

　　期货基差修复也是影响短期价格走势的重要因素。当现货价格与期货价格基差偏离合理区间时，市场会自动调整，促使两者回归合理水平。当前市场中，当基差修复至+10元以内时，期现套利空间逐渐消失。此时，市场将重新由供需关系主导。随着期现套利行为减少，市场稳定性增强，价格将更真实反映市场供需状况。这将为鸡蛋价格反弹创造良好市场环境，推动价格逐步回升。

　　(二)中长期：产能出清不可避免

　　从长期视角看，鸡蛋市场产能出清已成为必然趋势，主要体现在存栏量峰值已现和行业整合加速两个方面。

　　存栏量峰值已现是产能出清的重要信号。7月的12.92亿只存栏量极有可能是2025年最高值。随着时间推移，9月之后老鸡淘汰速度将加快。由于老鸡淘汰量增加，市场存栏量将以每月1%-1.5%的速度下降。这种存栏量持续下降将使市场鸡蛋供应量逐渐减少，供需关系得到改善，为鸡蛋价格稳定和回升奠定基础。

　　行业整合加速也是产能出清的重要体现。在当前市场环境下，年出栏50万只以下散户面临巨大经营压力，亏损面高达80%。预计四季度，将有10%的散户因无法承受亏损而退出市场。随着这些散户退出，市场规模化率将提升至75%。规模化养殖企业在资金、技术、管理等方面具有优势，能更好应对市场波动。其市场份额增加将有助于提高整个行业抗风险能力，推动行业健康发展。

　　结语：价格波动是市场的“晴雨表”

　　此次鸡蛋价格暴跌，无疑是市场供需失衡的集中体现，如同“晴雨表”，精准反映出鸡蛋市场存在的深层次矛盾。“小散户报价主导+期货资金博弈”的市场模式具有两面性，在为市场带来活力的同时，也埋下不稳定隐患。在这种模式下，价格大幅波动成为常态，从业者面临巨大风险。

　　面对这样的市场环境，从业者需积极探索应对策略，构建完善的“现货库存+期货套保+市场舆情”三维风控体系。在现货库存管理方面，应依据市场需求和价格走势，合理调整库存水平，避免因库存积压或不足造成损失。期货套保可帮助从业者锁定价格风险，通过在期货市场反向操作，降低价格波动对自身利益的影响。同时，要密切关注市场舆情，及时掌握市场动态和消费者需求变化，以便做出更准确决策。

　　从政策层面看，加快推进存栏数据实时监测与产能预警机制建设刻不容缓。只有实现存栏数据实时更新，从业者和监管部门才能及时了解市场真实情况，提前做出产能调整决策。通过建立产能预警机制，当市场出现产能过剩或不足迹象时，能及时发出预警信号，引导从业者合理安排生产，避免市场过度波动。

　　毕竟，一个健康的市场不应是“过山车”式的剧烈波动，让从业者和消费者在价格起伏中承受巨大压力；而应是“稳定器”，为各方提供稳定、可预期的市场环境。只有通过各方共同努力，才能使“菜篮子”价格回归理性轨道，实现鸡蛋市场长期稳定发展。(数据支持：中国畜牧业协会、隆众资讯、文华财经)

来源：现代畜牧网

赵德峰

多了，肯定便宜。

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问心无愧

数据弄准了。每只蛋鸡一天亏损1.2元？这个是打错字了还是计算错了。

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