76.4%关税风暴下，巴西牛肉如何上演亚洲突围战？（下）

小鱼儿

四、突围挑战：实现从适应性调整到主动性变革需跨越的关键障碍

（一）市场准入壁垒：严格的检疫标准与复杂的技术贸易壁垒

进入亚洲市场，巴西牛肉面临严格的市场准入门槛。中国作为全球最大牛肉消费国，对牛肉进口实施严格检验检疫标准。每一批进口的巴西牛肉都需提供多达 30 项检疫证明，其中疯牛病检测和溯源要求至关重要。这一措施旨在确保进口牛肉质量安全，防止疯牛病等疫病传入，保障消费者健康。对于巴西牛肉企业而言，满足这些要求需投入大量人力、物力和财力，加强养殖、屠宰、加工等各个环节监管，确保牛肉质量安全可追溯。

日本和韩国市场设置了一系列技术性贸易壁垒。日本对进口牛肉的 “零激素” 要求，使巴西牛肉企业在养殖过程中需严格控制激素使用，对养殖技术和管理水平提出更高要求。韩国则强调动物福利，从牛的饲养环境到屠宰方式都有严格规定。例如，韩国要求牛在屠宰前必须充分休息，以减少应激反应，保证牛肉品质。为符合这些标准，巴西企业需投入 2 亿美元升级屠宰场设备，以达到国际动物卫生组织（OIE）的标准。这一巨大投资对巴西牛肉企业是沉重负担，但也是进入日韩市场必须克服的障碍。

回顾 2021 年，巴西牛肉曾因疯牛病问题暂停对华出口，经过 3 个月努力才恢复供应。这次经历使巴西牛肉企业深刻认识到，在满足市场准入标准方面，任何疏忽都可能导致严重后果。因此，在转向亚洲市场过程中，巴西牛肉企业必须高度重视检疫标准和技术贸易壁垒，积极采取措施提升质量安全管理水平，确保产品顺利进入亚洲市场。

（二）供应链成本增加：运输周期延长与冷链物流压力

从美国市场转向亚洲市场，巴西牛肉面临供应链成本大幅增加的挑战。运输周期从美国市场的 15 天延长至亚洲的 25 - 30 天，这不仅增加货物在途时间成本，还加大货物受损风险。为保证牛肉新鲜度，冷链运输至关重要。然而，延长的运输周期使冷链成本每吨增加 200 美元，削弱了巴西牛肉原本的价格优势。在竞争激烈的国际牛肉市场，价格优势减弱可能导致巴西牛肉在亚洲市场竞争力下降，影响市场份额扩大。

为应对这一挑战，部分巴西牛肉企业尝试在东南亚设立区域分销中心。例如，在马来西亚建设保税仓库，将牛肉先运输到保税仓库，再根据亚洲各地订单进行分拨配送。此举不仅可缩短交货时间，还能降低关税影响。通过在东南亚设立区域分销中心，巴西牛肉可更快到达亚洲各地市场，满足消费者需求。同时，由于保税仓库的特殊政策，可享受一定关税优惠，降低企业运营成本。这种供应链优化策略虽需一定前期投资，但从长远看，有望帮助巴西牛肉企业降低运输成本，提高市场响应速度，增强在亚洲市场的竞争力。

（三）差异化竞争困境：突破澳新高端市场优势的策略思考

在亚洲高端牛肉市场，澳大利亚和新西兰凭借优质产品占据 60% 的市场份额。澳大利亚的谷饲和牛以丰富的大理石花纹、鲜嫩口感和浓郁风味受到众多高端消费者青睐;新西兰的草饲有机牛肉以天然、绿色、健康的特点在市场上独具特色。面对强劲竞争对手，巴西牛肉必须明确自身差异化定位，才能在亚洲市场获取份额。

巴西牛肉的优势在于高性价比的草饲牛肉。巴西拥有广袤天然牧场，牛群在自然环境中生长，以天然草料为食，使巴西草饲牛肉具有独特风味和较高营养价值。而且，巴西牛肉平均价格较澳洲低 20%，在大众餐饮和加工市场具有较大价格优势。数据显示，2025 年上半年巴西冷冻牛肉对华出口增长 35%，而澳洲冰鲜牛肉仅增长 8%，表明巴西牛肉的性价比策略已初见成效。

为进一步提升竞争力，巴西牛肉企业需加强品牌建设和市场推广。通过宣传巴西牛肉的独特优势，如天然草饲、高性价比等，提高产品知名度和美誉度。同时，企业需不断优化产品结构，开发适合亚洲消费者口味和需求的新产品，如针对中国市场推出适合中式烹饪的带骨牛肉，针对日本市场推出高品质的牛舌、牛小排等。通过差异化竞争和精准市场定位，巴西牛肉有望在亚洲高端牛肉市场开拓出发展空间。

五、未来展望：全球牛肉贸易格局的深度调整

（一）短期波动：2025 年下半年出口增速显著放缓

美国加征关税对巴西牛肉出口的影响在短期内较为明显。Abiec 预测，受美国市场流失和供应链调整的双重压力，2025 年下半年巴西牛肉出口增速将从上半年的 18% 大幅降至 3%。这一增速急剧放缓充分体现美国市场在巴西牛肉出口中的重要地位，以及失去该市场后巴西牛肉产业面临的困境。

值得注意的是，中国市场的强劲增长有望在一定程度上缓解巴西牛肉出口压力。预计 2025 年中国市场增速将达到 25%，这一增长速度有助于抵消约 60% 的美国市场损失。中国市场的巨大潜力和对巴西牛肉的旺盛需求，为巴西牛肉产业提供重要支撑。通过加大对中国市场的开拓力度，巴西牛肉企业有望在短期内减轻美国关税带来的冲击，实现出口稳定增长。

从全年来看，巴西牛肉出口量预计将达到 280 万吨，同比微增 5%。然而，这一增长幅度远低于年初 10% 的预期，凸显美国关税政策对巴西牛肉出口的严重影响。原本巴西牛肉产业期望在 2025 年实现更大出口增长，但美国关税措施打乱计划，使其不得不重新调整战略，寻找新市场机会。

（二）长期重构：从单一市场依赖到多元市场均衡发展

从长期视角看，此次关税冲击将成为巴西牛肉产业重构全球市场布局的重要契机。巴西计划通过构建 “多元市场矩阵”，降低对单一市场的依赖，实现市场结构优化。到 2028 年，巴西希望将亚洲市场在其牛肉出口中的占比从 2024 年的 35% 提升至 50%，这一目标的实现将显著改变巴西牛肉的出口格局。

在亚洲市场中，中国将占据关键地位，预计占比将达到 30%。中国庞大的消费市场和持续增长的牛肉需求，为巴西牛肉提供广阔发展空间。通过与中国建立更紧密贸易合作关系，巴西牛肉有望在中国市场实现更大突破。同时，日本、韩国和中东地区也将成为巴西牛肉的重要目标市场，各占 7%-8% 的份额。日本和韩国对高端牛肉的需求，以及中东地区不断增长的进口需求，为巴西牛肉提供新市场机遇。

这一转型若能成功实现，将彻底改变过去 30 年 “美国 + 欧盟” 主导的巴西牛肉出口结构，推动全球牛肉贸易进入 “亚洲时代”。亚洲市场的崛起将使全球牛肉贸易格局更加多元化，巴西牛肉产业也将实现更稳健和可持续的发展，降低因单一市场波动带来的风险。通过在亚洲市场的深入发展，巴西牛肉有望在全球市场占据更有利地位，实现产业转型升级和长期繁荣。

结语：在危机中重塑全球产业布局

美国的关税政策，既是对巴西牛肉产业的严峻考验，也是其重构全球供应链的重要机遇。在短期困境与长期战略调整相互交织的背景下，巴西能否凭借性价比优势和市场适应能力，在亚洲市场取得新的发展突破？中国作为最大消费市场，如何在保护本土产业的同时保障全球供应链安全？这场 “牛肉贸易变革” 的后续发展，或将深刻影响21世纪全球农业贸易格局的演变。

来源：肉类食品网