成本之战如何重塑生猪行业格局？（下）

小鱼儿

三、散户应对：探寻差异化生存路径

（一）成本劣势导致被动退出

在生猪产业激烈竞争环境中，中小散户面临严峻生存压力，如同在恶劣环境中艰难前行的个体。与龙头企业 12 - 12.2 元 / 公斤的低成本优势相比，中小散户养殖成本普遍在 14 - 16 元 / 公斤，这一显著成本差距成为其发展的巨大障碍，使其处于市场边缘。

以河南养殖户王明为例，其经历充分体现散户在竞争中的艰难处境。“当前养猪形势严峻，购买仔猪时，因检疫票问题困难重重，即便买到，价格也居高不下。待猪养大，市场价格却持续低迷，难以实现盈利。同时，饲料价格不断上涨，人工成本也日益增加，核算下来，每养殖一头猪不仅无利可图，反而亏损 200 元。” 王明的表述充满无奈，反映出散户面临的困境。

这种 “两头受压” 的局面严重制约散户发展，在高成本与低售价双重挤压下，散户利润空间被不断压缩，甚至出现亏损。面对此状况，众多散户不得不选择退出市场以减少损失。相关数据显示，2025 年二季度，散户补栏积极性降至近五年最低水平，清晰表明散户市场处境日益艰难，市场立足空间逐渐缩小。

（二）差异化发展策略：从盲目扩张到特色养殖在市场压力下，部分具有前瞻性的散户并未选择放弃，而是积极探索差异化生存路径。他们摒弃盲目跟风扩产模式，依据市场需求和自身优势，选择 “小而精” 的特色养殖模式，努力在激烈市场竞争中寻求发展机会。

在四川、云南等地，一些土猪养殖户通过打造 “生态猪肉”“有机认证” 等特色产品标签，成功将生猪售价提升至 20 元 / 公斤以上，较普通猪肉溢价率达 40%。他们注重养殖环境生态化，采用传统养殖方式，让猪在自然环境中生长，投喂天然饲料，不使用激素和抗生素。这种养殖方式产出的猪肉肉质鲜美、口感独特，深受消费者青睐。尽管养殖规模相对较小，但凭借产品高附加值，在市场中站稳脚跟并实现盈利。

广西的家庭农场探索出 “猪 - 沼 - 果” 循环模式，实现资源循环利用，降低生产成本，提高经济效益。在这些家庭农场中，猪粪便经沼气池发酵处理后成为有机肥料用于果园施肥，果园水果成熟后又可作为猪饲料，形成完整生态循环系统。通过该模式，粪污处理成本降低 50%，同时农场通过农产品深加工，将水果制成果汁、果脯等产品，进一步提升产品附加值。

这些散户的创新举措，虽然在规模上难以与大型企业相比，无法改变行业整体格局，但为自身找到了生存之道，也为其他散户提供了宝贵经验借鉴。它们如黑暗中的微光，为散户在市场夹缝中生存提供指引，彰显差异化竞争的潜力与可能性。

四、下半年展望：“微利平衡” 中孕育新发展周期

（一）价格走势预测：围绕成本线波动

展望下半年，生猪市场将在政策调控与市场供需相互作用下，进入 “微利平衡” 新阶段。尽管供应端仍存在压力，但政策调控与龙头企业产能自律为猪价提供了稳定支撑。根据卓创资讯数据，7 月生猪均价为 14.3 元 / 公斤，已接近 14 元 / 公斤的行业平均成本线，预计下半年猪价将在此区间窄幅波动，“大涨大跌” 的剧烈价格周期逐渐减弱，行业进入 “微利常态化” 阶段。

从供应端分析，虽然能繁母猪存栏量已有所调减，但前期产能扩张的后续影响仍在持续，短期内生猪出栏量仍将维持高位。不过，随着政策持续推进以及企业对产能的进一步优化，供应增长速度将逐渐放缓。

在需求端，随着气温降低，居民对猪肉消费需求将有所回升。尤其是在中秋、国庆等传统节日以及四季度腌腊季节，猪肉消费将迎来旺季，对猪价形成一定支撑。但考虑当前宏观经济环境以及消费者消费习惯变化，需求增长幅度可能相对有限，难以推动猪价大幅上涨。

（二）竞争模式升级：从单一环节降本到全产业链成本控制未来生猪产业竞争将从养殖环节向全产业链延伸。牧原股份自建屠宰场，实现 “养殖 - 加工 - 零售” 全产业链闭环，流通成本降低 15%；新希望布局饲料原料进口渠道，运用锁价期货对冲玉米、豆粕价格波动，成本稳定性提升 20%。这种 “全链条成本管控” 能力正成为企业应对市场周期变化的核心竞争力。

过去，生猪养殖企业主要通过降低养殖环节成本提升竞争力，如优化饲料配方、改进养殖技术等。但随着行业发展，这种单一降本方式难以满足企业在激烈市场竞争中的需求。如今，企业开始关注全产业链，通过整合上下游资源，实现全链条成本管控。

以牧原股份为例，自建屠宰场不仅减少中间流通环节成本，还能更准确把握市场需求信息，实现产品精准定位与销售，成功降低 15% 流通成本，进一步巩固成本优势。

新希望在饲料原料采购方面积极布局，通过拓展全球饲料原料进口渠道，充分利用国际市场资源降低采购成本。同时运用锁价期货等金融工具，有效对冲玉米、豆粕等饲料原料价格波动，成本稳定性提升 20%。这种全产业链成本管控模式使新希望在市场波动中保持相对稳定成本水平，增强企业抗风险能力。

结语：产业转型背景下的企业发展思考

生猪产业转型本质上是 “效率革命” 的体现。政策引导下的产能优化促使企业从粗放式扩张转向精细化运营;成本压力引发的市场出清加速行业向技术密集型转变。

对于龙头企业而言，在降低成本的同时坚守质量底线，实现可持续发展是重要任务。随着市场竞争加剧，消费者对猪肉品质要求不断提高，龙头企业在追求成本优势的过程中，需高度重视产品质量提升，加强食品安全管理，以赢得消费者信任。

中小散户则需在细分市场中找准定位。尽管在规模和成本上难以与大型企业竞争，但可凭借灵活性和特色化养殖模式，满足市场多样化需求。例如发展特色养殖、生态养殖，生产高品质、差异化猪肉产品，通过线上线下融合的销售模式拓宽销售渠道，提高产品附加值。

对于整个行业而言，在 “保供给” 与 “稳利润” 之间寻求平衡是新周期下的关键问题。政府需继续发挥宏观调控作用，完善政策体系，加强市场监管，稳定市场预期，为行业健康发展营造良好环境。行业协会也应积极履行协调职责，加强行业自律，促进企业间合作与交流，共同应对市场挑战。

当 “跑马圈地” 式发展成为过去，“精耕细作” 的时代已然开启。只有真正掌握 “成本密码”，具备创新能力、高效运营能力和适应市场变化能力的企业和从业者，才能在产业变革中立足，推动生猪产业迈向更高发展阶段。

来源：现代畜牧网