2025年肉羊市场正经历深度调整（下）

小鱼儿

价格走势预测与风险提示

综合各方面因素，随着存栏量触底与消费回暖，预计活羊价格将在三季度末企稳，并在四季度突破 35 元 / 公斤，同比涨幅收窄至 1%-2%。羊肉价格受消费复苏驱动，批发价有望回升至 75 元 / 公斤，较上半年均价上涨 8.3%。区域价差方面，西南地区因冷链物流效率提升，价格涨幅可能高于全国平均水平，而华北、华东等主销区受进口冲击，涨幅相对有限 。

不过，市场仍存在诸多风险。尽管 2025 年饲料原料价格预计维持低位，但全球大豆丰产预期可能导致豆粕价格在三季度末再度下探，若跌幅超过 10%，将进一步压缩养殖利润空间。在疫病防控方面，4 月报告山羊传染性胸膜肺炎和布鲁氏菌病局部流行，需警惕秋季高发期疫情扩散对产能恢复的干扰。此外，若宏观经济复苏不及预期，居民消费能力持续疲软，可能导致价格反弹力度弱于历史均值 。

产业破局，策略探究

面对肉羊市场的跌宕起伏，无论是养殖户还是加工企业，都需要积极探索应对策略，而政策的支持也至关重要。只有多方协同，才能在困境中寻得生机，实现肉羊产业的可持续发展。

养殖户的应对策略

对于养殖户而言，把握补栏时机至关重要。建议在三季度末价格企稳后逐步补栏能繁母羊，此时市场价格相对稳定，补栏能有效降低成本与风险。在选择能繁母羊时，优先选择多胎品种，如小尾寒羊、湖羊等，这些品种繁殖效率高，能在一定程度上增加养殖收益。例如，小尾寒羊平均每胎产羔 2 - 4 只，相比普通品种，能大大提高羊群的繁殖速度 。

养殖户还可以探索 “公司 + 农户” 模式，与屠宰企业签订保价收购协议。如此一来，养殖户无需过度担忧市场价格波动，能安心养殖，企业也能获得稳定的羊源，实现双赢。在成本控制方面，利用当前玉米、豆粕价格低位期储备饲料是可行之举。通过青贮技术，将玉米秸秆等粗饲料进行发酵处理，既能降低粗饲料成本，又能提高饲料的营养价值，为羊群提供充足的营养。

加工企业的发展方向

加工企业应加大对预制菜、休闲食品等细分市场的研发投入。随着生活节奏的加快，消费者对即食产品的需求日益增长。开发适合年轻消费群体的即食羊肉产品，如羊肉干、羊肉罐头等，能有效拓展市场。利用电商平台拓展销售渠道，通过直播带货、社区团购等模式缩短流通链条，能直接触达消费者，提高产品销量 。

在进口替代方面，与牧场合作建立可追溯体系，打造高端国产羊肉品牌是关键。消费者越来越关注食品的安全与品质，可追溯体系能让消费者清楚了解羊肉的来源与生产过程，增强消费者对产品的信任。通过品牌建设，提升产品的溢价能力，使国产羊肉在市场竞争中脱颖而出。

政策支持的关键作用

政策在肉羊产业发展中起着不可或缺的作用。设立肉羊产业风险补偿基金，当价格低于成本线时启动收储机制，能稳定市场价格，保障养殖户的利益。加大对主产区冷链物流基础设施的投资，能降低区域流通成本，促进羊肉的流通与销售 。

优化进口配额管理，避免集中到港对市场造成冲击，能维护国内市场的稳定。推广 “活体抵押贷款” 试点，能缓解养殖户融资难题，为养殖户提供资金支持，助力产业发展。

总结与展望

2025 年上半年，肉羊市场在产能去化与消费疲软的双重压力下探底，活羊和羊肉价格持续下行，养殖户面临亏损困境，产业发展遭遇瓶颈 。不过，二季度末存栏回升与价格企稳已释放出积极信号，为市场注入了一剂强心针。这表明市场正在逐步调整，供需关系有望改善。

展望未来，养殖户需把握补栏窗口，优化存栏结构，提高养殖效益，降低市场风险。加工企业应积极拓展消费场景，提升产品附加值，通过创新产品和销售模式，满足消费者多样化需求，增强市场竞争力。政策层面需完善调控机制，强化产业链协同，为产业发展提供有力支持。通过设立风险补偿基金、优化进口配额管理、加大冷链物流投资等措施，稳定市场价格，促进产业健康发展 。

在多重因素的共同作用下，肉羊产业有望在 2026 年实现量价齐升，开启新一轮增长周期。但在此过程中，仍需密切关注市场动态，积极应对各种风险挑战，共同推动肉羊产业持续、稳定、健康发展。期待肉羊产业的美好未来，也期望广大从业者和消费者能持续关注和支持这一重要产业的发展。

来源：现代畜牧网