2025年肉羊市场正经历深度调整（上）

小鱼儿

羊价下行，现状剖析

据最新数据，6 月全国活羊集贸市场均价降至 30.68 元 / 公斤，同比降幅达 3.82%，环比微跌 0.74% ，自 2025 年 1 月起，已连续 6 个月处于下行通道，刷新近四年同期最低水平。2022 - 2025 年 6 月均值为 33.81 元 / 公斤，相较 2022 年峰值 36.76 元 / 公斤，累计跌幅达 16.5%。

羊肉价格同样不容乐观。6 月全国羊肉集贸市场均价为 69.26 元 / 公斤，同比下跌 2.92%，环比微跌 0.40% 。自 2022 年起，连续四年 6 月同比下跌。近 13 个月价格波动显示，从 2024 年 6 月的 71.34 元 / 公斤降至当前水平，虽期间有几次小幅反弹，但整体缺乏持续上涨动力。如此价格走势，给养殖户及相关企业带来巨大压力，引发对肉羊市场未来走向的深度关注。究竟是何原因致使羊价持续下行？背后又反映出怎样的市场供需关系？

价格下行，原因探究

羊价持续下行，背后原因复杂，涉及产能、成本、消费等多个关键层面。

产能去化与存栏波动

从产能角度分析，2025 年上半年全国羊出栏量同比减少 5.7%，降至 1.33 亿只，创下五年同期新低。这表明，养殖户在经历连续三年价格下跌后，主动缩减存栏规模的趋势仍在延续。然而，二季度末存栏量环比微增 0.3%，达 3.01 亿只，为近三个季度以来首次回升，或许意味着产能去化已接近尾声。能繁母羊存栏量从 2023 年的 1.25 亿只降至 2025 年的 1.15 亿只，直接导致可出栏羔羊数量减少。但规模化牧场占比提升至 48%，这可能会加速产业结构优化。产能去化虽在持续但边际放缓，存栏量的微增，使市场上羊的供应量预期发生变化，对羊价产生直接影响。供应减少本应支撑价格上涨，但存栏量的回升又增加了市场对未来供应的预期，致使价格上涨动力不足 。

饲料成本的双面性

饲料成本的变化对羊价亦产生重要影响。2024 年以来，玉米、豆粕等主要饲料原料价格持续走低。截至 2025 年 6 月，玉米现货均价同比下跌 5.79%，降至 2.38 元 / 公斤，豆粕价格同比降幅达 9.6% ，为 3.2 元 / 公斤。饲料成本在肉羊养殖总成本中占比高达 60%-70%，其下行显著缓解了养殖户的现金流压力。但从另一角度看，这也使得价格博弈的底线进一步下移。以许昌市为例，活羊养殖成本约为 22 - 24 元 / 公斤，而当前活羊价格已接近成本线，导致出栏一只 60 公斤育肥羊约亏损 120 元。在此情况下，养殖户为减少亏损，只能加速出栏，这进一步增加了市场供应，使得羊价下行压力增大 。

消费疲软与替代竞争

消费市场的变化同样不容忽视。2025 年上半年，生猪均价同比下跌 11.43%，降至 14.84 元 / 公斤，牛肉价格虽同比上涨 12.2%，但白条猪肉价格在 2 - 4 月持续低位震荡。这种价格格局使得消费者更多地转向猪肉消费，羊肉的替代效应凸显。此外，2025 年上半年羊肉进口量达到 21.3 万吨，同比增加 4.7%，尽管增幅有限，但进口冷鲜羊肉均价为 27.04 元 / 公斤，较国内活羊价格低 12.3%，这进一步挤压了国产羊肉的市场空间。消费需求疲软，加上替代品的竞争，使得羊肉市场需求难以提升，价格自然受到压制。

未来走势，路径研判

供需基本面的新变化

展望 2025 年下半年，肉羊市场的供需基本面正悄然发生变化。供给端，二季度末存栏量环比微增 0.3%，达到 3.01 亿只，为自 2023 年二季度以来的首次增长。这一变化反映出养殖户在价格企稳后补栏意愿增强，预计下半年新生羔羊数量同比降幅将收窄至 3% 以内，对应 2026 年上半年出栏量也将逐步回升。但能繁母羊存栏量仍处于 2017 年以来的低位，短期内供给弹性有限。环保政策关停 30% 中小牧场后，规模化养殖占比提升至 48%，虽可能加速产业整合，但也可能导致区域性供给波动加剧 。

在需求端，下半年中秋、国庆、春节等传统消费旺季将集中释放需求。历史数据显示，羊肉价格在四季度通常较三季度上涨 8%-12% 。尽管 2025 年上半年居民消费能力受宏观经济影响有所减弱，但随着餐饮市场复苏与预制菜需求增长，羊肉加工品消费占比有望提升至 35% 以上，成为新的增长点。在进口方面，受澳大利亚、新西兰减产影响，2025 年下半年进口羊肉价格同比上涨 19.2%，达到 27.8 元 / 公斤，叠加国内产能恢复，预计进口增速将放缓至 5% 以内，对国内市场的冲击减弱 。

来源：现代畜牧网