2025上半年猪肉产量大揭秘：增长背后的产业密码（下）

猪猪侠

四、母猪存栏：政策调控下的平衡

（一）政策框架：迭代与升级

2025 年二季度末能繁母猪存栏 4043 万头，同比微增 0.1%，处于正常保有量的 103.7%，标志着产能调控进入精细化管理阶段。2024 年修订的《生猪产能调控实施方案》将能繁母猪正常保有量从 4100 万头下调至 3900 万头，扩大了绿色区间范围(92% - 105%)，使其更符合当前养殖效率提升和消费结构变化的实际需求。

当前存栏量较 2024 年 3 月的高点下降 2.9%，但通过 PSY 提升（较 2021 年提高 2.3 头），实际产能供给能力并未显著减少，体现了政策调整对行业发展的积极引导作用，避免了产能的过度扩张或收缩。

（二）产能质量：优化与提升

在产能数量调减的同时，质量提升成为重点。二元母猪占比从 2022 年的 68% 提升至 82%，头均年产断奶仔猪数增加 1.8 头，种猪更新率提高至 40%，推动商品猪瘦肉率提升 2 个百分点。

这种 “质升量稳” 的转变，使行业在同等存栏水平下可多提供约 8% 的猪肉供给，满足了市场对猪肉品质和数量的需求，提高了行业的竞争力。

（三）市场政策：协同与调节

尽管能繁母猪存栏仍高于正常保有量，但行业已形成 “预警响应 - 产能调整 - 市场出清” 的良性循环机制。当存栏量触及绿色区间上限时，通过发布产能过剩预警、引导头部企业调减能繁母猪等措施，避免市场过度反应。

这种“预调微调” 模式较 2019 年的行政干预更具市场化特征，有效平滑了周期波动幅度，为生猪产业的健康发展提供了有力保障。

五、未来展望：机遇挑战并存

（一）短期价格：波动中的预判

预计 7 - 8 月生猪出栏量减少约 300 万头，南方腌腊需求提前启动，对猪价形成支撑，猪价有望回升至 15.5 - 16 元 / 公斤。然而，二次育肥存在不确定性，若集中出栏，市场猪肉供应增加，猪价可能回调。若 9 月中大猪存栏占比超过 15%，四季度猪价可能回落至 14 元 / 公斤以下，二次育肥动态对短期价格波动影响较大。

（二）中长期挑战：风险需警惕

从中长期看，生猪产业面临诸多挑战。成本压力方面，虽然当前饲料价格处于低位，但全球粮食供应链复杂，自然灾害、国际政治局势变化等因素可能导致饲料价格上涨，且环保投入不断增加，预计 2025 年全行业完全成本将回升至 14.8 - 15.2 元 / 公斤，盈利空间压缩。

疫病风险不容忽视，非洲猪瘟、猪蓝耳病等疫病仍呈散发态势，中小散户因资金和技术薄弱，生物安全漏洞较多，易受疫病影响，一旦爆发，养殖户将遭受惨重经济损失。

消费替代改变市场格局，禽肉、牛羊肉凭借价格优势和独特口感，吸引更多消费者，年轻群体对植物基蛋白的接受度提高，猪肉消费占比预计将从 60% 降至 58% 以下。

（三）产业升级：路径在探索

面对挑战，产业升级是必由之路。技术驱动是关键，加快智能化养殖设备普及，推广无人饲喂技术和精准环控技术，目标在 2027 年前将 PSY 提升至 28 头以上。

产业链整合势在必行，鼓励屠宰加工企业向养殖端延伸，通过 “公司 + 基地 + 农户” 模式，稳定原料供应，开发高附加值产品，提高冷鲜肉占比至 45%。

区域协同至关重要，优化 “南猪北养” 布局，在东北地区建设 10 个千万头级生猪生产基地，配套建设冷链物流中心，降低区域供需错配风险，保障市场稳定供应。

六、结尾：行业发展的思考

2025 年上半年生猪产业呈现 “产量增、出栏稳、存栏优、母猪调” 的特征，是行业从深度亏损周期向温和复苏周期过渡的重要标志。当前能繁母猪存栏处于产能调控绿色区间，为下半年市场稳定提供了基础保障。

但行业发展仍存在产能去化不彻底、二次育肥反复等潜在风险。从业者需持续优化产能结构，提升养殖效率，完善市场调节机制。未来 6 - 12 个月是验证行业复苏成色的关键期，从业者应密切关注能繁母猪存栏变化、饲料原料价格波动和消费需求趋势，在成本控制与产能调整中把握结构性机会，实现可持续发展，保障猪肉的优质、稳定供应。

来源：现代畜牧网