8月猪市价格涨势已现，养殖户如何布局？（上）

猪猪侠

七月猪价复盘：先扬后抑，均值仍涨

七月的生猪市场价格走势呈现出先扬后抑的态势，但均价仍实现环比上涨。月初，由于养殖端出栏量有限，市场猪肉供应减少，基于物以稀为贵的市场原理，生猪价格顺势上涨。随着时间推移，养殖端出栏量逐步恢复至正常水平，市场猪肉供应趋于充足。与此同时，高温天气导致终端消费疲软，在供应增加与需求减弱的双重影响下，猪价进入下行通道。消费者受高温影响食欲不振，对猪肉的购买意愿大幅下降，屠宰企业订单减少，进一步抑制了猪价。

据卓创资讯统计，截至 7 月 16 日，7 月全国生猪均价为 14.91 元 / 公斤，环比 6 月上涨 0.60 元 / 公斤，涨幅为 0.41%。尽管 7 月猪价波动较大，但从均值来看，仍实现环比上涨，这一数据在一定程度上稳定了市场预期，也引发了市场参与者对未来猪价走势的关注与分析。

八月供应之变：理论与现实的博弈

理论出栏量本应增加

在生猪市场的运行机制中，生猪出栏量与 10 个月前的能繁母猪存栏量存在紧密的关联，这是市场长期运行所形成的规律，也是分析生猪市场供应走势的重要依据。据卓创资讯监测，10 个月前样本企业的能繁母猪存栏量环比增长 0.96%。按照这一数据进行严谨的理论推算，8 月份养殖企业的生猪理论出栏量应呈现环比增加的趋势。在生猪养殖行业中，能繁母猪存栏量的变化对未来生猪出栏量有着决定性影响，其增长通常预示着未来生猪出栏量的上升。若市场完全按照理论模型运行，8 月的生猪市场将迎来较为充足的供应。

现实或现供应收缩

然而，现实的生猪市场存在诸多不确定性因素，并不总是遵循理论规律运行。结合往年市场规律以及今年的特殊情况分析，8 月的生猪供应可能出现与理论预期截然不同的局面。

为了更好地满足 9 - 12 月市场对大猪的旺盛需求，养殖端通常会在 8 月实施压栏增重策略。大猪在特定时间段内市场需求较高，价格也相对更优，养殖户为追求更高利润，会选择延长生猪养殖时间，增加生猪体重。今年市场情况较为特殊，散户退出市场的比例相对较高，且市场普遍预期 9 - 12 月肥标差将维持在较高水平，这进一步激发了养殖端的压栏积极性。据卓创资讯了解，部分企业已明确计划将 8 月生猪出栏体重提升 15%，这相当于变相延长育肥周期 7 - 10 天，可能导致养殖端出栏节奏明显放缓。

综合以上现实因素，原本理论上应增加的生猪供应，在 8 月份可能出现不增反减的情况。这种理论与现实的差异，使得 8 月的生猪供应充满不确定性，成为市场关注的焦点。

八月需求回暖：多因素共同作用

季节性需求增长

生猪市场的需求变化具有显著的季节性特征，屠宰量季节性指数走势是分析这一规律的重要参考指标。从该指数走势分析可知，8 月份的屠宰量较 7 月有望实现环比增长，这一数据变化直观反映了市场对生猪需求的增加。

随着时间推移，7 月高温逐渐消退，8 月市场环境发生变化，消费者饮食习惯和市场需求也随之改变。7 月高温天气影响了人们的食欲，对猪肉等肉类的消费热情较低。进入 8 月，天气虽仍炎热，但已有转凉迹象，消费者对猪肉的接受度逐渐提高，市场需求相应增加。屠宰企业为满足市场需求，不得不提高屠宰量，这解释了 8 月份屠宰量较 7 月有望环比增长的原因。

节日备货带动

进入 9 月，天气转凉，对猪肉消费形成利好。中秋、国庆双节临近，这两个节日在国内具有重要地位，是家庭团聚、走亲访友的重要时刻，也是猪肉消费的高峰期。

根据往年规律，食品加工企业通常从 8 月下旬开始进入紧张的备货阶段。为满足节日期间市场对猪肉制品的旺盛需求，食品加工企业会大量采购生猪进行深加工，制作香肠、腊肉、熟食等各类猪肉制品。这些产品在节日期间销量大幅增长，背后离不开食品加工企业在 8 月下旬的积极筹备。

基于以上因素，卓创资讯预测，8 月中旬起生猪需求将开启缓慢回升态势，此前因高温等因素导致的需求低迷局面将得到改善。需求的好转将对猪价形成有力支撑，在市场供需关系中，需求增加往往会推动价格上涨，生猪市场也不例外。当需求回升时，市场对生猪的竞争加剧，将带动猪价上涨。

来源：现代畜牧网