[分享]文献精选：蛋鸡啄羽的营养防控措施--育雏期干预潜力何在？

共享精神

蛋鸡啄羽(FP)是家禽业重大福利问题，并导致经济损失。过去20年记录显示，其发生率在24%至94%间。从营养角度看，行为转移和食羽理论是主要成因。肠道微生物组通过影响激素通路及受日粮（含羽毛）影响参与其中。雏鸡在出壳后最初几周经历“敏感期”，期间激素、营养和环境丰容（或缺乏）可能导致啄羽发生。

行为转移理论：觅食行为受阻导致啄食动机转向羽毛。食羽理论：羽毛摄入（含90%不可消化的β-角蛋白）可能通过肠道生理影响行为。育雏期（0-10周） 是干预敏感窗口，早期经历（如垫料缺失、营养失衡）显著增加产蛋期啄羽风险。营养策略可通过调节生理机制（血清素通路、饱腹感、微生物群）和行为（延长采食时间）降低FP。

家禽的啄羽行为

啄羽行为分为五类：(1) 攻击性啄羽（AP）；(2) 温和啄羽（GFP）；(3) 严重啄羽（SFP）；(4) 组织啄羽（TP）；(5) 啄肛（VP）。SFP、TP和VP被视为伤害性啄羽，可导致同类相残。AP是建立稳定等级（啄羽顺序）的自然行为。GFP和SFP是非攻击性的异常破坏行为，仅见于圈养家禽。

啄羽程度

使用羽毛损伤作为啄羽指标需谨慎，因损伤一旦发生，可能掩盖后续啄羽的增加。大规模鸡群中，个体观察困难，损伤面积或严重程度的增加易被忽视。流行病学研究通常依赖问卷或直接观察，养殖户可能低估发生率。

关于啄羽的理论

啄羽是一个多因素问题，尚未明确单一成因或决定性因素，主要理论包括：行为转移理论、食羽理论和肠道微生物组。



啄羽的可能成因及其影响因素概述。箭头表示影响关系。条纹箭头和条纹虚点箭头显示假设内的内在关联。灰色突显的致病因素主要与营养相关。

行为转移理论：最被广泛接受。源于地面啄食行为的转移，可能由觅食或沙浴行为缺乏引发，啄食动机转向羽毛或同类。但啄羽也见于垫料充足环境，此理论无法完全解释。

食羽理论：食羽量增加会导致啄羽增加。严重啄羽者通常摄入更多羽毛。羽毛含90%以上蛋白质（主要为β-角蛋白），虽无营养，但可能作为不溶性纤维影响消化（提高高啄羽品系的食糜通过率）。



达到50%二氧化钛（TiO?）排泄平台水平所需的时间（p < 0.05）：FP = 啄羽组，feathers = 羽毛接触组，no feathers = 无羽毛接触组。改编自Harlander-Matauschek等（2006）的研究。

肠道微生物组：摄入羽毛影响微生物组成。研究发现高/低啄羽品系鸡的微生物代谢物（如盲肠总短链脂肪酸SCFA、丙酸、正丁酸）和菌群组成（如高啄羽鸡盲肠乳杆菌属减少）存在差异。微生物组通过神经、内分泌和免疫途径与中枢神经系统（CNS）沟通（肠-脑轴），可能影响行为（如应激敏感性），但其与啄羽的因果关系尚不明确。

育雏期的重要性

早期经历影响后期啄羽发展。铁丝网地面育雏增加啄羽和死亡率。研究显示：早期垫料中断增加5周龄重度啄羽；塑料垫料育雏增加产蛋期重度啄羽；育雏期环境丰容改善羽毛质量。出壳后前10天是学习与环境互动的关键期，突触形成在前三周。可能存在一个“敏感期”，期间生理机制（如血清素系统）易受营养和环境因素影响。

血清素的作用：血清素能系统参与啄羽。育雏期中枢血清素缺乏与发病有关。育雏后期及产蛋期的啄羽鸡外周血清素水平较低。调节血清素水平可能是预防策略。

育雏期营养干预策略

营养是影响动物行为的可行方法，可通过两种方式影响啄羽：一是特定营养素作用于生理机制，缺陷与不平衡会促进啄羽，适时补充适当营养可减少或预防；二是影响采食行为，延长采食时间，让雏鸡分心，减少啄羽，育雏期尤为重要。

特定营养素

氨基酸 低蛋白日粮及赖氨酸缺乏会显著增加啄羽。日粮赖氨酸水平与蛋鸡羽毛评分呈正相关，赖氨酸不足显著降低羽毛评分。精氨酸、蛋氨酸、半胱氨酸等与羽毛发育相关，其缺乏可能诱发啄羽。色氨酸作为血清素前体，补充可减少啄羽，但需与其他氨基酸协同（如色氨酸：赖氨酸比例），单一补充效果有限。


赖氨酸摄入水平（mg/只鸡/天）对蛋鸡五个身体部位（颈部、背部、泄殖腔区、翅膀和胸部）平均累积羽毛评分的影响（评分范围：1=完全无羽毛，4=羽毛完整）。图中曲线分别表示27周龄（黑色）、47周龄（条纹）和66周龄（点状）的蛋鸡。改编自Kumar等（2018）的研究。

膳食纤维 高纤维日粮通过延长饲料在肌胃的滞留时间，增强饱腹感，减少啄羽。低纤维日粮可能增加觅食行为，但也可能因垫料不足导致蛋鸡啄羽。非淀粉多糖（NSP）可增加肌胃重量和消化滞留时间，其不溶性来源对减少啄羽效果更显著。

肠道微生物组 日粮成分影响肠道菌群（如羽毛摄入可增加角蛋白水解菌），进而可能通过色氨酸代谢、短链脂肪酸生成或迷走神经作用影响啄羽，但因果关系尚未明确。

采食行为干预

占用时间：提供青贮草料、啄食块等环境丰容物，可通过增加觅食行为分散啄羽注意力。啄食丰容物与啄羽行为呈负相关。

延长采食时间：能量稀释（如添加沙子、NSP）可增加采食时长（+23-45%），减少啄羽。高 NSP 日粮通过延长胃肠道滞留时间，调节饱腹感，尤其在育雏期干预可降低后期啄羽风险。

结 论

啄羽是蛋鸡行业重大福利问题，营养角度看，行为转移、食羽理论为主要诱因，育雏期经历影响后期啄羽。营养可通过作用于血清素系统、饱腹感、微生物组等生理机制，或延长采食、增加觅食等行为调节减少啄羽。育雏敏感期的营养干预（如特定氨基酸、高纤维）可改善雏鸡生理或行为模式。未来需深入研究敏感期生理机制、肠-脑轴作用及优化营养策略，开发有效预防策略。

文献来源：Mens, A. J. W., van Krimpen, M. M., & Kwakkel, R. P. (2020). Nutritional approaches to reduce or prevent feather pecking in laying hens: any potential to intervene during rearing? World’s Poultry Science Journal, 76(3), 591–610.

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来源: 家禽营养荟