7月鸡蛋市场：存栏、产量与价格走向（上）

蛋黄派掌门

　　6月鸡蛋市场行情速览

　　在刚刚过去的6月，鸡蛋市场走势跌宕起伏，存栏量与价格的变动备受从业者及投资者关注。根据相关数据，6月全国在产蛋鸡存栏量约为12.70亿只，环比下降0.39%，但同比增长5.75%。从存栏量变化分析，尽管环比有所减少，但同比的显著增长表明当前鸡蛋供应处于相对充足状态。

　　在价格方面，6月主产区蛋均价为2.80元/斤，较5月下跌0.31元/斤，跌幅达9.97%。6月初，端午节后市场迅速降温，补货结束，市场走货明显放缓。终端市场消化能力一般，缺乏节日集中采购的刺激，需求端表现疲软。同时，南方进入梅雨天气，对鸡蛋存储极为不利。在高温高湿环境下，鸡蛋霉变风险大幅增加。贸易商拿货意愿大幅降低，积极处理库存，维持轻仓运营，直接导致蛋价阶段性触底。

　　不过，市场变化充满不确定性。在蛋价低迷之际，冷库及食品企业抓住时机抄底入库。这一操作有效缓解了产区库存压力，使蛋价暂时企稳。6月下旬，随着蛋价持续上调，部分经销商变得谨慎。高温高湿天气影响范围扩大，业内人士心态趋于悲观。各方担忧鸡蛋存储和销售问题，交易氛围减弱。产区库存开始逐渐增加，蛋价再次承压下行。整个6月，鸡蛋市场在供需博弈和天气影响下，价格波动频繁，充分体现了市场的复杂性和多变性。

　　7月在产蛋鸡存栏量预测

　　新开产蛋鸡数量增加

　　7月，蛋鸡养殖市场将迎来新变化，新开产蛋鸡数量的变动备受关注。本月新开产蛋鸡多为今年3月份补栏的鸡苗，3月是一年中的补栏高峰期。3月上旬，养殖端补栏情绪乐观，对后市行情充满期待，顺势补苗，为蛋鸡养殖补充新生力量。但到下旬，情况发生变化。随着蛋价回落，蛋鸡养殖进入亏损阶段，且开产蛋鸡数量逐渐增加。面对此局面，养殖端对后市行情走势产生疑虑，观望情绪渐浓，补栏情绪下降。

　　整体数据显示，3月鸡苗补栏量呈增长态势。据Mysteel数据统计，2025年3月鸡苗销量为3987万羽，较2月增加133万羽，增幅达3.45%。按照蛋鸡生长周期推算，这意味着7月新开产蛋鸡数量环比将有所增加。新增开产蛋鸡将为市场带来更多鸡蛋供应，对后续鸡蛋市场价格和供需关系产生重要影响。

　　老母鸡出栏情况分析

　　在关注新开产蛋鸡的同时，老母鸡出栏情况也是影响7月在产蛋鸡存栏量的关键因素。上月老母鸡平均出栏日龄为508天，按正常养殖周期推算，本月待淘老鸡大多是2024年2月前后补栏的鸡苗。巧合的是，当期鸡苗销量与本月新开产数量基本持平，这使得老母鸡出栏和新开产蛋鸡之间的关系更为微妙。

　　从当前各产区老母鸡出栏进度看，养殖单位淘汰情绪存在明显差异。随着季节性旺季临近，部分企业对三季度行情十分看好，认为此时间段内鸡蛋价格有望上涨，出淘积极性不高，大多计划在中元节前后淘汰适龄老鸡，以期在价格更高时出手，获取更多收益。然而，也有一些企业面临现实压力，为减少亏损，只能择机淘汰老母鸡。在蛋价持续低迷的情况下，养殖成本不断增加，继续饲养老母鸡只会带来更大损失，所以这些企业不得不提前做出淘汰决策。

　　综合各方面因素，预计本月老母鸡实际出栏量将小于理论值。部分企业的惜售心理限制了老母鸡出栏数量。如此一来，在产蛋鸡存栏环比有增加趋势，预计在产蛋鸡存栏量可能达到12.85亿只左右。这一数据变化将直接影响7月鸡蛋市场供应情况，进而影响鸡蛋价格走势。

　　蛋鸡歇伏期对鸡蛋产量的影响

　　7月中下旬，对鸡蛋产量有关键影响的蛋鸡歇伏期来临。蛋鸡歇伏，指在炎热夏季，尤其是气温较高、湿度较大环境下，蛋鸡生理机能发生一系列变化，导致产蛋量下降甚至暂停产蛋的现象。蛋鸡适宜生存温度范围通常在13℃至25℃之间，当夏季气温超过此范围，特别是进入三伏天后，高温闷热环境会使蛋鸡生存艰难。

　　鸡体表无汗腺，主要通过呼吸散热。高温下，蛋鸡呼吸频率显著增加，心跳加快，消耗大量能量和营养物质。为维持自身正常生理代谢，蛋鸡会采取一系列自我调节措施，直接后果是采食量大幅减少。相关数据表明，当环境温度超过30℃时，蛋鸡采食量开始明显降低；若达到35℃以上，采食量甚至可降至正常水平的50%以下。采食量不足，蛋鸡获得的能量和蛋白质等营养物质减少，而产蛋需消耗大量营养，营养供应不足自然会致使产蛋率降低。研究显示，当蛋鸡采食量下降10%时，产蛋率可下降5%-10%。

　　在实际养殖中，此类情况屡见不鲜。许多养殖户反映，一到三伏天，鸡舍如蒸笼，蛋鸡整天趴着喘气，料槽里的饲料基本未动，产蛋量大幅下降。原本每日能收获一定数量鸡蛋的鸡舍，在高温三伏天，每日收获的鸡蛋数量可能大幅减少，蛋重变轻，蛋壳质量也可能受影响，变得更薄、更易碎。

　　考虑到7月中下旬进入三伏天，蛋鸡进入歇伏期，产蛋率预计下降5%-7%。这意味着，即便7月在产蛋鸡存栏量有增加预期，但受蛋鸡歇伏期影响，月内鸡蛋产量或低于预期值。这种产量变化会进一步影响鸡蛋市场供需关系和价格走势，给本就复杂多变的鸡蛋市场增添更多不确定性。

来源：现代畜牧网