行情 | 2025年鸡蛋市场：存栏、价格与未来走势全解析（下）

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全年供需展望

消费旺季特点

鸡蛋消费具有显著的季节性特征，上半年需求相对平稳，下半年则进入需求旺季。8 - 9 月是鸡蛋消费的高峰期，中秋节前食品厂备货是这一时期的重要需求拉动因素。月饼等中秋传统食品的制作离不开大量鸡蛋，食品厂通常会提前两个多月开始大规模采购鸡蛋，为生产月饼做准备。这使得市场上鸡蛋的需求量在短时间内大幅增加。暑期旅游消费也在这一时期发挥重要作用，随着人们生活水平的提高，越来越多的人选择在暑期外出旅游，旅游带动了餐饮行业的发展，餐厅、酒店等对鸡蛋的采购量也随之上升。秋季开学备货同样不容忽视，学校食堂为满足学生的饮食需求，会大量采购鸡蛋，这也为鸡蛋市场带来了可观的需求量 。12月至次年1月的春节前备货同样是鸡蛋消费旺季，春节是中国最重要的传统节日，家庭聚餐、走亲访友等活动频繁，人们对鸡蛋的采购量大幅增加，无论是用于家庭烹饪还是作为礼品赠送，鸡蛋的需求都极为旺盛。

价格与养殖利润趋势

随着需求旺季的来临，鸡蛋价格上涨的可能性较大。从历史数据和市场规律来看，8 - 9月鸡蛋价格通常会出现上扬。需求的大幅增加是推动价格上涨的主要动力，食品厂备货、旅游消费、开学备货等多重需求叠加，使得市场对鸡蛋的需求远超供应。蛋价过低导致养殖户亏损严重，5、6 月份蛋鸡出现明显超淘现象，大量老鸡被淘汰，鸡蛋供应压力得到缓解，这也为价格上涨提供了一定支撑。随着天气转热，蛋鸡产蛋率下降，进一步减少了市场上鸡蛋的供应量，推动价格上升。

鸡蛋价格的上涨对养殖企业亏损状况的缓解作用显著。上半年蛋鸡养殖企业大部分处于亏损状态，主要原因是蛋价过低，而养殖成本相对较高。随着下半年鸡蛋消费旺季的到来，鸡蛋价格走高，养殖企业的销售收入增加。如果价格上涨幅度能够覆盖养殖成本，养殖企业的亏损情况将得到改善。按照往年的利润情况，大部分养殖企业在 8、9 月份都会实现盈利。这是因为在这两个月份，鸡蛋价格通常能够维持在一个较高水平，使得养殖企业能够获得较好的经济效益。不过，由于今年蛋鸡在产存栏量处于历年同期高位，供应压力仍然较大，即使在需求旺季，鸡蛋价格的上涨空间也可能受到一定限制，养殖企业的盈利幅度可能不如往年。

期货市场分析

期货与现货价格关系

鸡蛋期货与其他期货品种存在明显差异，其每个月份的期货合约代表当月的基本面情况。这是因为鸡蛋属于生鲜食品，保质期极短，这就决定了其期货价格必须紧密贴合当月的实际市场状况。以6月底7月初为例，此时鸡蛋需求处于偏弱阶段，在现货市场上，鸡蛋的销售量减少，价格随之走弱。而主力8月合约则不同，它反映的是8月旺季的基本面 。8月是鸡蛋消费的旺季，中秋节前食品厂备货、暑期旅游消费等因素会使得市场对鸡蛋的需求大幅增加。所以，即使当前现货价格下跌，8月合约的期货价格也可能因为对未来需求旺季的良好预期而保持稳定甚至上涨，这就导致了有时会出现盘面与现货价格走势分歧的情况。不过，当期货合约进入交割月时，其价格往往会与现货走势趋同，因为此时期货合约所代表的当月基本面与现货市场的实际情况基本一致，市场参与者的交易行为会使得期货价格逐渐向现货价格靠拢。

未来期货价格走势

鉴于鸡蛋现货价格即将进入季节性上涨行情，预计鸡蛋期货价格也将随之上涨。从历史规律和市场趋势来看，7 - 8月份鸡蛋价格通常会走高，随着需求旺季的到来，鸡蛋的市场需求大幅增加，这将推动现货价格上升，期货价格也会受到带动。食品厂为制作月饼提前大量采购鸡蛋，这一需求在短期内集中释放，会使市场对鸡蛋的需求远超供应，从而推高价格。蛋价过低导致养殖户亏损严重，5、6月份蛋鸡出现明显超淘现象，大量老鸡被淘汰，鸡蛋供应压力得到缓解，这也为期货价格上涨提供了支撑。随着天气转热，蛋鸡产蛋率下降，市场上鸡蛋的供应量减少，进一步推动价格上升。

虽然存在超淘现象，但持续时间不长，市场淘汰不彻底，预计后期供应压力仍较为明显。前期大量资金投入使得蛋鸡在产存栏量处于历年同期高位，即使有部分老鸡被淘汰，新增产能和延淘的老母鸡仍会使得市场上鸡蛋的供应量维持在较高水平。在这种情况下，未来一段时间内，8、9 月份合约价格预计将维持向上趋势，但上涨空间相对有限。尽管需求旺季会带来一定的价格上涨动力，但难以完全抵消供应过剩的压力，所以期货价格的上涨幅度可能会受到限制，投资者在进行期货交易时需要充分考虑这一因素，谨慎做出投资决策。

总结与建议

2025年上半年鸡蛋市场在存栏量攀升和需求季节性低迷的双重影响下，蛋价持续下行，养殖企业面临亏损困境。下半年随着需求旺季的到来，鸡蛋价格虽有上涨预期，但由于供应压力依然较大，上涨空间受限。对于养殖户而言，应密切关注市场动态，合理调整养殖规模。在当前供应过剩的情况下，避免盲目扩大养殖规模，防止后期市场供应进一步饱和，导致价格进一步下跌。关注老母鸡的出栏时机，根据市场价格和自身养殖成本，选择合适的时间出栏，以降低养殖成本，提高收益。加强养殖管理，提高蛋鸡的产蛋率和鸡蛋品质，通过降低生产成本和提高产品质量来增强市场竞争力。例如，优化饲料配方，合理控制养殖密度，做好疫病防控工作等。

对于投资者来说，在进行鸡蛋期货投资时，要充分考虑市场供需关系、季节性因素以及价格走势等。由于鸡蛋期货价格与现货价格紧密相关，且具有明显的季节性波动特征，投资者可以利用这些规律，结合技术分析和基本面分析，把握投资时机。关注期货合约的交割月份，避免因临近交割月而出现价格大幅波动的风险。设置合理的止损和止盈点，控制投资风险，避免因市场突发变化而造成重大损失。由于鸡蛋市场存在诸多不确定性因素，如疫病、天气等，投资者应保持谨慎的投资态度，不盲目跟风，根据自己的风险承受能力和投资目标制定合理的投资策略 。

来源：现代畜牧网