美团优选退场，鸡蛋市场“碎”了？（下）

蛋黄派掌门

　　积极应对，探索渠道新出路

　　面对美团优选等大型团购平台退出带来的市场冲击，鸡蛋行业积极行动，从多方面探索渠道新出路，努力在变化的市场环境中寻求新发展机遇。

　　(一)渠道替代，存量市场竞争

　　美团优选暂停业务后，其原有的用户会流向其他仍在运营的社区团购平台，如多多买菜等。这使得鸡蛋类目在这些剩余平台上的竞争迅速转向存量市场。为争夺这部分分流过来的用户，吸引更多消费者购买鸡蛋，其他平台纷纷加大促销力度。它们推出限时折扣、满额包邮、买鸡蛋送礼品等优惠活动，希望凭借这些优惠手段在激烈竞争中脱颖而出，占据更大市场份额。这种竞争虽激烈，但也为消费者带来更多实惠，消费者在购买鸡蛋时可通过比较不同平台的促销活动，选择性价比更高的产品。对于鸡蛋供应商来说，需要更加关注各平台的竞争态势，根据平台的促销策略和用户需求，灵活调整供货方案，以适应市场变化，确保产品在竞争激烈的存量市场中保持良好销售业绩。

　　(二)即时零售，消费习惯转变

　　在团购平台市场格局发生变化的同时，即时零售逐渐成为鸡蛋市场的新方向。越来越多的鸡蛋养殖端开始转向即时零售渠道，如小象超市、美团闪购、京东到家等。这些即时零售平台借助强大的物流配送体系，能够实现30分钟内送达，满足了消费者对及时性的需求。与传统的次日自提模式相比，即时零售更符合现代消费者快节奏的生活方式，消费者无需提前一天下单等待，在需要鸡蛋时可随时下单，快速收到商品。

　　然而，这种转变也带来了成本的上升，大约在10%-20%。即时零售对配送时效要求高，需要投入更多人力、物力和技术支持，包括建立更多前置仓、配备更多配送人员、优化物流配送系统等，这些都增加了运营成本。为应对成本上升压力，鸡蛋供应商需与即时零售平台密切合作，共同探索降低成本的方法。例如，优化供应链管理，减少中间环节，提高配送效率，通过规模化运营降低单位成本等。同时，消费者也需逐渐适应即时零售相对较高的价格，在追求便捷的同时，权衡价格和时效性之间的关系。

　　(三)企业转型，降低渠道依赖

　　在这场渠道变革中，不同规模的企业采取不同转型策略，以降低对单一渠道的依赖，增强自身抗风险能力。

　　品牌鸡蛋企业，如功能蛋、有机蛋等生产企业，凭借产品的高品质和独特卖点，更容易向高端商超渠道转型。这些高端商超通常有较高品质要求和严格选品标准，品牌鸡蛋企业正好能够满足其需求。通过与高端商超合作，品牌鸡蛋企业不仅可拓展销售渠道，还能提升品牌形象，吸引更多追求高品质生活的消费者。例如，一些生产有机鸡蛋的企业与城市中的高端精品超市合作，在超市中设立专门展示区，向消费者展示有机鸡蛋的生产过程、营养价值和品质认证，让消费者更直观了解产品，从而提高产品销量和知名度。

　　对于中小供应商来说，转向区域化社区团购或线下商超渠道是更为实际的选择。区域化社区团购能够深入了解当地消费者需求和偏好，提供更具针对性的产品和服务。中小供应商可与当地社区团购平台合作，利用平台在本地的资源和用户基础，将鸡蛋销售给周边社区居民。同时，线下商超仍然是鸡蛋销售的重要渠道，中小供应商可通过与商超建立长期稳定合作关系，确保产品有稳定销售场所。他们可根据商超销售数据和反馈，调整产品的包装、规格和价格，以适应商超消费者需求。通过拓展这些渠道，中小供应商能够降低对单一电商团购平台的依赖，在市场波动中保持相对稳定的销售业绩。

　　行业变革，积极破局谋发展

　　大型团购平台的陆续退出，给鸡蛋市场带来短期利空影响，需求短时减少使整个行业面临不小挑战。库存积压、价格下跌、销售压力增大等问题接踵而至，让鸡蛋行业从业者感受到前所未有的压力。然而，危机中也蕴藏机遇，渠道替代和即时零售补位为鸡蛋市场的需求修复指明主要方向。

　　在渠道替代方面，剩余的社区团购平台迎来新发展机遇，它们通过加大促销力度，在存量市场中展开激烈竞争，努力争夺被分流的用户。这不仅为消费者提供更多选择和实惠，也促使供应商不断优化产品和服务，以适应市场变化。即时零售渠道的兴起，满足了消费者对及时性的需求，虽然成本有所上升，但开拓了新市场空间。随着消费者消费习惯逐渐向即时零售转变，这一渠道有望成为鸡蛋销售的重要增长点。

　　对于鸡蛋行业各类参与者来说，积极探索新渠道和模式是实现可持续发展的关键。养殖企业要根据自身特点，选择合适转型方向，品牌鸡蛋企业可向高端商超渠道迈进，提升品牌形象和产品附加值；散户则需提升自身抗风险能力，通过合作、联合等方式，增强在市场中的竞争力。中小供应商应降低对单一渠道的依赖，积极拓展区域化社区团购和线下商超渠道，确保销售稳定性。

　　在充满变化的市场环境中，鸡蛋行业只有紧跟时代步伐，不断创新和调整策略，充分利用渠道替代和即时零售补位的机会，积极拓展和修复需求端口，才能在挑战中找到新发展机遇，实现可持续发展。相信在行业各方共同努力下，鸡蛋市场将迎来更加健康、稳定的发展局面。

来源：现代畜牧网