猪价涨跌：数据背后的生猪市场密码（上）

猪猪侠

猪价现状速览：起伏之间见真章

在 2024 年的生猪市场领域，价格走势呈现出显著的波动特征，如同过山车一般，受到众多养殖户与消费者的高度关注。进入三季度以来，国内生猪市场价格总体呈现出震荡下行的态势，已处于近年来的相对低位区间。这种价格波动，对整个生猪产业链产生了广泛而深刻的影响。

从具体数据层面分析，自 5 月份起，全国生猪市场供应处于充裕状态，价格波动幅度逐渐收窄。依据农业农村部的监测数据显示，5 月份全国生猪平均价格为每公斤 15 元，环比下降 1.3%，同比下降 3.7% 。这一数据清晰表明，生猪市场在 5 月便已开始面临价格下行压力，由于供应充裕，使得价格难以维持在高位水平。

进入 6 月，猪价走势更为复杂多变。在需求端跟进乏力、供大于求的市场格局影响下，猪价突破盘整期，出现明显回落，最低点在 6 月 9 日跌至 13.94 元 / 公斤。随后，随着大猪存栏数量减少，肥标价差逐渐走阔，叠加南方部分地区出现极端降雨天气，对生猪出栏及调运造成影响，猪价止跌反弹。截至 6 月 20 日，全国均价再次涨至 14.22 元 / 公斤 。如此价格起伏，不仅使市场参与者的经营决策面临挑战，也充分反映出市场供需关系的微妙动态变化。

供需博弈：猪价起伏的核心驱动力

供应侧：充裕背后的动态变化

生猪供应充裕是当前市场的关键特征之一，其背后存在多方面原因。自 2021 年农业农村部开展生猪产能逆周期调控工作以来，取得了显著成效。通过及时发布产能过剩预警信息，并采取多种措施遏制产能过快扩张，使得生猪产能的增减过程更为有序、合理。例如在 2024 年，相关调控措施使得生猪市场价格波动明显收窄，产能逐步回归合理区间。5 月末，全国能繁母猪存栏量为 4042 万头，较去年年末高点减少了 38 万头 ，这一数据表明生猪产能在调控作用下正进行着合理调整，为市场提供了相对稳定的供应基础。

二次育肥客户的行为变化对生猪供应产生了重要影响。进入二季度，前期二次育肥客户积极补栏，截留了部分猪源，这在短期内对生猪价格上涨起到了支撑作用。他们大量购买已达标准体重的猪只并继续饲养，以期获取更高利润，导致市场上短期内可供出售的生猪数量减少。随后，由于看涨预期不足，补栏行为减少，且随着天气逐步升温，大猪需求下滑，养殖端加快出栏节奏，进而导致供应端变相增量。二次育肥行为不仅改变了生猪的出栏时间，还对市场的短期和中期供应产生波动影响，使市场供应情况变得更加复杂多变。

养殖端的出栏节奏调整也是供应侧的重要因素。当市场价格表现不佳，养殖利润受到压缩时，养殖端会依据自身成本状况和市场预期来调整出栏计划。在 5 - 6 月期间，受价格持续下行影响，市场仔猪补栏积极性下降，养殖端被迫降价销售仔猪，同时加快生猪出栏速度，以减少亏损。这种出栏节奏的调整，使得市场上生猪的供应量在短期内迅速增加，进一步加剧了供大于求的市场局面，推动了猪价的下跌。

需求侧：疲软困境与节日效应

需求端的疲软态势是当前生猪市场面临的另一重要问题。随着气温上升，消费者对猪肉的需求出现季节性疲软现象。高温天气致使人们食欲下降，对肉类尤其是猪肉的消费意愿降低，终端猪肉需求明显减弱。此外，缺乏节日利好因素的提振，使得市场需求难以得到有效激发。在 6 月份，除端午节外，缺乏其他重要节日，而端午节后节日消费效应迅速转弱，市场进入消费淡季，屠宰企业白条猪肉销售状况欠佳，猪肉订单数量有限，市场屠宰量整体呈下降趋势。

“五一”“端午” 等节日虽然在一定程度上刺激了消费，但节日过后，消费迅速回归平淡状态。在节日期间，人们的采购和消费行为主要集中在短期内，节日过后，市场需求出现明显回落。例如在 “五一” 节后，随着居民消费回归日常，猪肉市场需求迅速降温，而此时生猪供应依然充裕，导致猪价开始出现下滑。端午节后也出现了类似情况，市场需求的短暂提升无法改变整体需求疲软的大趋势，猪价在节日效应消退后继续面临下行压力。

成本与盈利：养殖户的 “甜蜜与苦涩”

成本攀升：饲料价格惹的祸

在生猪养殖的成本结构体系中，饲料成本占据核心地位，而玉米和豆粕作为主要的饲料原料，其价格波动对养殖户的经济效益有着直接影响。进入二季度，玉米价格呈现明显上涨趋势，豆粕价格先涨后跌之后进入盘整阶段，这一变化使得生猪自繁自养和仔猪育肥的饲料成本均有所增加 。截至 6 月 19 日，自繁自养头均饲料成本为 934.88 元，仔猪育肥饲料成本为 889.94 元，分别较 4 月初上涨 11.13 元和 12.99 元 。

玉米价格上涨背后是多方面因素共同作用的结果。从供应端来看，全球气候变化对玉米主产区的影响日益凸显，部分地区出现干旱或洪涝灾害，导致玉米产量预期下降。一些主要玉米生产国的种植结构调整，减少了玉米的种植面积，进一步加剧了供应紧张局面。在需求端，随着生猪养殖规模逐渐扩大，对玉米的需求持续攀升。玉米作为饲料的主要成分，其需求量与生猪存栏量密切相关，生猪市场的复苏使得玉米的需求缺口进一步扩大。

豆粕价格的波动则更为复杂。豆粕作为大豆压榨的主要副产品，其价格受到大豆市场的直接影响。国际大豆市场上，贸易政策的不确定性、主要大豆出口国的产量变化等因素，都导致了大豆价格的频繁波动，进而传导至豆粕市场。国内油厂的生产策略和库存情况也对豆粕价格产生重要影响。当油厂为应对市场需求变化而调整生产计划，或者库存水平出现大幅波动时，豆粕价格就会随之起伏。饲料企业在面对玉米和豆粕价格上涨时，往往处于两难境地。一方面，为保证饲料的质量和营养价值，不能随意降低玉米和豆粕在饲料配方中的比例;另一方面，成本的增加又压缩了企业的利润空间，企业不得不通过提高饲料价格来转移成本压力，但这又会进一步增加养殖户的负担，影响养殖户的积极性。

来源：现代畜牧网