猪价“跌跌不休”，收储能否“力挽狂澜”？（上）

小鱼儿

猪市现状：供应过剩，需求乏力

当前生猪市场正面临着严峻的供需失衡挑战。供应端呈现出显著的增长态势，大量生猪持续涌入市场。依据上市猪企披露的数据，2025 年 5 月，牧原股份销售商品猪 640.6 万头，环比虽有小幅下降，但同比增长 30.42%；温氏股份销售生猪 315.54 万头，环比下降 0.64%，同比却增长 32.64% 。众多猪企出栏量的大幅增长，为市场供应提供了强劲动力。

与之形成鲜明反差的是，需求端表现较为疲软。从市场猪肉消费量数据来看，2024 年全国猪肉产量或仅为 5337 万吨，同比减少 7.89%。进入 2025 年，猪肉消费的预期同样不容乐观。据卓创资讯统计，截至 2024 年 12 月 27 日，年均日度屠宰量 16.04 万头，同比下降 13.64%，这一数据直观反映出市场对猪肉的需求在减弱。并且，自 2024 年 8 月中旬起，全国猪价迅速下滑，这充分体现出消费对高猪价的支撑不足，进一步表明需求端的疲弱态势。

价格困境：持续下跌，盈利缩水

在供需失衡的宏观背景下，生猪价格持续下行，已成为当前生猪市场最为突出的问题。截至 6 月 10 日，全国外三元生猪均价为 14.01 元 / 公斤，较 “五一” 节后下滑约 0.8 元 / 公斤 。这样的价格走势引发了养殖户的广泛担忧。回顾过往一段时间，猪价的下跌趋势愈发显著。自 2025 年年初起，生猪价格就呈现出震荡下行的态势，进入 5 月后，下跌速度进一步加快。

生猪价格的持续下跌，直接致使养殖盈利水平不断下降。依据国家发展改革委设定的预警机制，猪粮比是衡量养殖盈利状况的关键指标。当猪粮比连续 3 周处于 5：1 至 6：1，或能繁母猪存栏量单月同比降幅达到 5%，或能繁母猪存栏量连续 3 个月累计降幅在 5% 至 10% 时，发布二级预警，将根据实际情况启动临时储备收储。国家发展改革委价格监测中心 6 月 6 日发布的数据显示，6 月第 1 周全国猪粮比为 5.51，环比上涨 0.36%。此前，5 月第 4 周和第 3 周的猪粮比分别为 5.49 和 5.48 。这些数据表明，猪粮比已连续数周处于较低水平，养殖盈利空间被严重压缩。

从养殖头均盈利数据来看，国内生猪养殖利润缩水情况较为严重。国家发展改革委公布的数据显示，按目前价格及成本推算，未来仔猪育肥模式的生猪养殖的头均盈利为 80.10 元，与去年同期超 400 元的头均盈利相比，差距巨大 。如此显著的利润差距，使养殖户面临着沉重的经济压力。许多养殖户辛勤劳作一年，不仅未能获得预期收益，甚至可能处于亏损边缘。一些小型养殖户，由于资金储备有限，抗风险能力较弱，在当前价格困境下已难以为继，不得不考虑缩减养殖规模，甚至退出该行业。

收储登场：稳定预期，提振信心

在生猪市场持续低迷的关键节点，国家猪肉收储政策迅速且有力地介入市场。6 月 9 日，华储网发布重要通知，宣布将于 6 月 11 日进行中央储备冻猪肉收储竞价交易，本次收储挂牌竞价交易数量为 1 万吨 。这一消息立即成为市场焦点，有力地提振了原本低迷的生猪市场情绪。

国家猪肉收储政策一直是生猪产业保供稳价体系中不可或缺的重要政策工具，其作用如同 “调节阀” 一般关键。在市场供需失衡、价格波动剧烈时，收储政策能够通过调节市场上猪肉的供应量，来稳定价格，保障养殖户和消费者的利益。回顾今年以来的情况，国家虽已进行 5 次轮换收储，但由于轮入和轮出的生猪总体数量基本持平，对市场的影响较为有限。然而，本次猪肉收储工作意义重大，从收储数量和市场背景来看，堪称今年首次真正意义上的收储行动，承载着稳定市场的重要使命。

此次收储政策的出台具有明确的指向性和重要意义。湖南一家生猪养殖合作社相关负责人表示，国家果断开启本轮猪肉收储工作，更多是着眼于稳定市场预期，增强市场信心 。在当前猪价下行周期中，养殖户面临巨大压力，市场信心受挫。收储政策的实施，为市场注入了积极信号，为整个产业的健康发展提供了有力支持。

国投期货农产品组长杨蕊霞也指出，本轮猪肉收储工作旨在稳定猪价，提振信心，避免未来在生猪出栏压力下猪价继续低迷 。从市场反应来看，这一政策取得了显著成效。生猪期货主力合约 2509 自 6 月 9 日以来持续反弹，一改之前的阴跌走势 。在 6 月 11 日当天，A 股生猪养殖板块明显上涨，其中正虹科技涨停，神农集团上涨超 7%，牧原股份、东瑞股份、温氏股份上涨超 4% 。这些数据充分显示出市场对收储政策的积极响应，也表明收储政策在稳定市场情绪、提振市场信心方面发挥了重要作用。

来源：现代畜牧网