新西兰牛肉价格“高烧”不退，这个冬天有点“贵”？

小鱼儿

新西兰牛肉价格走势分析

近日，新西兰牛肉价格走势备受关注。据可靠消息，预计新西兰牛肉价格将在冬季持续高位运行，且显著高于去年同期水平。这一价格波动背后的原因、对相关产业和市场的影响值得深入探讨。

价格详情披露

为清晰展现新西兰牛羊肉价格变化，参考 Silver Fern Farms 发布的价格预测数据：牛肉方面，公牛价格预计在 7.20 - 7.80 纽币 / 公斤，母牛价格在 5.20 - 6.60 纽币 / 公斤；羊肉方面，羔羊价格为 8.40 - 9.50 纽币，羊肉价格是 4.20 - 4.70 纽币；冻鹿肉价格在 9.30 - 9.65 纽币，鲜鹿肉合同仍在最终确定中。

与去年同期 AgriHQ 发布的市场价格相比，涨幅明显。牛肉当前预测价同比高出约 1.50 - 2 纽币 / 公斤；羔羊肉高出约 2 纽币；羊肉每公斤高出 1.50 纽币；冻鹿肉约高 1 纽币。这些数据直观反映出新西兰牛羊肉价格的强劲上涨态势。

高价成因剖析

采购竞争影响

在新西兰牛羊肉市场，采购竞争是推动价格上涨的重要因素之一。当前部分农场收购价受采购竞争驱动，虽在一定程度上支撑了价格，但未能完全反映市场实际情况。以 Silver Fern Farms 为例，3 月份单月牲畜采购支出创历史新高，超越 2021 年 12 月纪录。各企业为获取充足牲畜资源，投入大量资金相互竞争，致使收购价格不断抬高。这种竞争短期内维持了价格高位，但长期来看，可能导致市场价格与实际价值偏离，增加市场不稳定因素。

市场供需博弈

市场供需关系的博弈是价格上涨的关键。需求端，各畜种市场需求总体向好，国内国际市场对新西兰牛羊肉需求持续增加。供应端却面临出栏牲畜短缺问题，成为制约市场的瓶颈。因牲畜供应不足，加工商为获取原料，不得不提供优厚收购合约，进一步推动价格上涨。例如，当市场上羔羊供应减少，加工商为保证生产，提高收购价格吸引农场主出售羔羊，导致羔羊价格突破 9 纽币 / 公斤，且预计随着企业加大收购力度，价格还将攀升。

外部因素干扰

除采购竞争和市场供需关系，诸多外部因素也干扰着新西兰牛羊肉价格。关税调整直接影响产品进出口成本，进而影响价格。若进口国提高新西兰牛羊肉关税，其在该国售价可能上涨以维持利润空间。地缘政治不确定性影响市场信心，导致投资者和消费者行为变化，间接影响价格。汇率波动不容忽视，新西兰元升值或贬值影响进出口成本和企业利润。新西兰元升值时，出口企业同样数量牛羊肉换回外币减少，压缩利润空间，企业可能提价弥补损失;贬值时，进口成本增加，也可能推动价格上涨。天气变化对畜牧业影响较大，遭遇恶劣天气，草场生长受影响，牲畜饲养和生长受阻，导致供应减少，价格上升。

行业现状与隐忧

企业面临困境

当前市场环境下，新西兰牛羊肉行业企业面临诸多困境。Silver Fern Farms 在年度会议上透露，因出栏牲畜短缺，不得不实施轮班削减和生产线关停。生产线关停不仅影响企业生产进度和产量，还增加运营成本。且这种情况并非个例，其他企业同样面临停产困境，如同多米诺骨牌效应，整个行业受到冲击。出栏牲畜短缺成为制约企业发展的关键因素，如何解决亟待企业思考。

可持续发展思考

实现行业可持续发展，确保价值链各环节合理分配利润空间至关重要。目前，全球不确定性与国内变量(如汇率波动和采购竞争)仍构成潜在风险。若不能合理分配利润，价值链中某个环节可能因利润微薄难以维持，影响整个行业稳定发展。例如在生产线上，若某个工序工人得不到合理报酬，会缺乏工作积极性，影响生产线效率和质量。在新西兰牛羊肉行业，客户定价、加工商利润及农场 / 商店售价等环节需相互协调、共同发展，才能实现行业可持续发展。

未来趋势展望

新西兰牛肉价格高位运行现状清晰，背后因素复杂多样，采购竞争、市场供需、外部因素等相互交织，影响市场各环节。企业面临的困境反映出行业发展中的挑战，可持续发展思考为行业未来指明方向。但未来新西兰牛肉市场走向如何，是继续保持高价，还是随各种因素变化而调整，值得关注。业内人士和市场参与者应持续关注市场动态，深入分析各类因素变化，以应对市场挑战，把握发展机遇。

来源：肉类食品网

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