猪价“凝固”，养殖业却热火朝天？背后秘密大起底！（上）

猪猪侠

猪价 “一字板”，市场寒意浓

近期，猪肉市场态势复杂难测，“猪肉卖出买菜价” 已非戏谑之语。在某电商平台，一份 300 克的猪五花肉，促销 “超省价” 仅 0.9 元，且 1 盒即可起售。该产品虽热销 6 万多份，却折射出销售市场的平淡与无奈。

一位猪肉销售商表示：“今年肉价显著低于往年，销量也不及去年。” 临近端午节，市场却未呈现出应有的 “节日氛围”，需求低迷态势依旧延续。商家为促进销售，只能降价。普通猪肉价格从年初每斤 12 - 13 元，一路下滑至 10 元左右，特价活动时，每斤低至 8 - 9 元。

自 2 月中旬起，猪价走势近乎 “凝固”，持续在 14 元区间徘徊，时长已超 3 个月。与年初相比，生猪价格震荡下跌幅度超 13%。与此同时，饲料成本却一路攀升，涨幅达 11.6%。价格一降一涨，致使生猪养殖利润空间大幅压缩，养殖户在盈亏平衡点附近艰难维持。

供需双压，猪价下行 “没商量”

需求不振，市场 “凉飕飕”

端午节通常是猪肉消费的小高峰，但今年市场却异常冷清。以往节日前夕，猪肉销量会显著上升，价格也会有一定涨幅。然而今年，即便商家提前促销，消费者购买意愿仍较低。

究其原因，一方面，经济环境的不确定性使消费者在食品消费上更为谨慎，作为日常主要肉类消费品的猪肉，自然受到影响；另一方面，消费者饮食结构日益多元化，对猪肉的依赖程度降低，禽肉、牛羊肉及素食产品不断分流猪肉市场份额。需求端的持续低迷，极大抑制了猪价上涨的可能性。

供应过剩，压力 “沉甸甸”

从供应端来看，形势同样严峻。尽管去年底生猪产能一度回落，但依据农业农村部最新数据及生猪生长周期规律判断，今年三季度前，生猪市场供应压力难以缓解。

数据显示，2024 年 5 月起，全国能繁母猪数量逐步回升，11 月达到 4080 万头的高位。虽 2024 年 12 月起能繁母猪存栏量略有下降，今年 3 月进一步降至 4039 万头，环比下降 0.66%，但按照生猪养殖周期，能繁母猪数量通常决定 10 个月后的生猪出栏量。这意味着 2024 年 12 月出现的母猪数量减少，要到 2025 年 10 月后才会在生猪出栏数量上得以体现。未来一段时间内，猪价仍将面临较大下行压力，养殖户盈利空间将持续受到挤压。

国元期货分析指出，当前处于产能兑现期，生猪供给压力持续释放，且出栏体重处于近几年高位。随着市场对肥猪需求转弱，中大猪价格走弱，养殖端出栏意愿增强，进一步加剧了阶段性供给压力。

事实上，产能压力已在猪价走势中有所体现，大型猪企纷纷以规模获取收益。今年以来，上市猪企加速降价出栏。统计显示，4 月份生猪养殖企业合计销售量达 11498.37 万头，同比上升 23.88%，环比下降 2.96%。

其中，牧原股份、温氏股份、新希望三家上市头部猪企出栏量分别为 657.3 万头、317.57 万头、159.6 万头，同比分别增长 51.80%、27.90%、8.12%;销售均价同比分别下降 0.95%、1.71%、2.84%；销售收入方面，牧原股份和温氏股份分别带动销售收入增长 53.42%、18.61%，而新希望即便降价走量，销售收入同比仍下降 2.52%。这一降一涨，凸显了大型猪企在市场压力下的不同境遇，也反映出整个生猪养殖行业面临的挑战。

行业 “逆市加仓”，信心源自何方

在猪价持续低迷、市场整体寒意浓重的情况下，青岛养殖业者却普遍情绪高涨，不少人选择 “逆市加仓”，其信心源于科技的支撑。

科技赋能，降本增效 “有高招”

在即墨区龙泉街道梁家屯村东，一座现代化立体楼房猪舍正在建设中，与传统平房式猪场相比，科技元素显著。

青岛派如生态家庭农场示范基地负责人宋修瑜介绍：“项目采用立体结构设计，不仅节省土地资源，更便于集中管理。项目最大存栏规模 6750 头，计划今年 10 月运行，初期存栏 2250 头。这里实现了 24 小时连续通风，能保持恒温恒湿，大幅提升了猪群健康水平。”

系统还具备余热回收功能，“猪自身产生的热量被回收利用，冬天无需额外供暖，节能且降本。” 在饲喂环节，引入全程水料精准输送系统，按需供给，料肉比降低 0.2，每头猪的饲料成本进一步压缩。

不仅大型企业加速转型，散户也在积极寻求自救。莱西市南墅镇东馆村养殖户邵林志自 2015 年开始养猪，最初采用设施老旧的大棚式猪场，人工清粪、人工饲喂，受自然因素影响较大。2023 年一场猪瘟使其遭受重大损失，也让他深刻认识到现代化养殖的重要性。

在青岛市畜牧工作站指导下，他完成了养殖场全面升级改造。2024 年新猪场启用，实现清粪、喂料、环境监控全自动化，一人即可轻松管理 200 头猪。

邵林志表示：“虽然当前猪价走低，但对我影响不大。改造后的猪场不仅人力成本下降，养殖环境更安全，猪的健康和肉质更有保障，价格自然更高。” 去年 11 月，他瞄准高端市场，尝试养殖黑猪，近期出栏 44 头，售价每斤 16 元，是普通生猪的两倍，纯利润达 6 万多元。他还表示：“最近正准备补栏至少 160 头，数量翻四倍。”

科技为养殖户在困境中开辟了新路径，也让他们对未来充满信心。

来源：现代畜牧网