白羽肉鸡分割品价格困局：涨也难，跌也难？

禽业周刊

供应端：前期影响与现状

在白羽肉鸡分割品市场中，供应端的动态对价格走势具有关键影响。前期，鸡病的爆发对大规格产品的产出造成显著冲击。在众多养殖场，鸡群染病致使生长受限，大规格产品产出量急剧下降，这一状况直观地体现在集团厂库存数据上，部分单品库存处于较低水平。依据供求原理，供应短缺在一定程度上支撑了价格。在供应短缺的情况下，白羽肉鸡分割品价格在相应时段因大规格产品稀缺而保持相对稳定。

随着时间推移，鸡病状况逐步改善，养殖场鸡群健康状况好转，肉鸡出栏体重逐渐增加，鸡肉总体产出量显著增长。与此同时，加工厂面临库存积压难题，长时间维持高位库存，仓库堆满各类鸡肉产品，导致市场鸡肉供应极为充裕。

根据基本市场规律，当供大于求时，价格通常面临下行压力。在当前鸡肉供应过剩的背景下，白羽肉鸡分割品价格难以维持高位，开始呈现下滑趋势。


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需求端：五一前后的起伏

需求端的变动对白羽肉鸡分割品价格影响同样不容忽视。五一假期前夕，市场需求显著提升。经销商敏锐捕捉到节日期间市场对鸡肉的旺盛需求，纷纷集中备货，一时间，市场对分割品的采购订单大幅增加，这种集中采购行为促使分割品价格在周中期短暂上扬。

然而，五一备货期结束后，市场需求迅速回归常态，短期内难以出现新的消费刺激因素，消费者对鸡肉的消费热情降温。当前，经销商拿货态度谨慎，多以补缺为主，仅采购急需货物填补库存缺口，市场整体拿货氛围清淡，仍处于消化前期库存阶段。需求动力不足导致分割品价格缺乏持续上涨支撑，开始在低位波动。

成本因素：进退两难的困境

在白羽肉鸡分割品市场价格形成过程中，成本因素影响显著，使分割品价格陷入困境。近期，鸡苗和饲料价格持续攀升。鸡苗价格上涨增加了养殖户补栏成本，而饲料价格的持续上扬进一步加重养殖户成本负担，因肉鸡生长需大量饲料，饲料价格直接决定养殖成本高低。两者共同作用导致养殖成本大幅增加，养殖户经营压力加剧。

与之形成鲜明对比的是，屠宰企业深陷亏损困境。屠宰企业一方面面临居高不下的收购成本，需以较高价格从养殖户处收购肉鸡；另一方面，受市场鸡肉供应过剩、需求疲软影响，产品销售价格难以提升。在此情形下，屠宰企业收鸡积极性受挫，开工率维持在较低水平，部分屠宰厂减少开工天数，甚至部分生产线停工。

屠宰企业面临的成本与售价矛盾使分割品价格陷入僵局。若提高分割品价格，可能因价格过高导致消费者减少购买，造成产品滞销、库存积压；若不提高价格，企业难以承受高昂成本，亏损将加剧。这种局面使分割品价格在上涨和下跌间难以抉择，整个市场笼罩在不确定性中。

产品表现：部分上涨，难改大局

在白羽肉鸡分割品市场中，不同产品价格表现各异。本周，板冻大胸和大规格琵琶腿价格上涨。其中，板冻大胸价格小幅上涨 0.39%，在整体市场略显低迷的情况下表现突出；大规格琵琶腿价格涨幅更为明显，达到 2.97% ，成为市场关注焦点。

大规格琵琶腿价格上涨有其内在原因。前期受鸡病等因素影响，大规格产品供应相对短缺，市场稀缺性增加。五一备货期间，市场需求集中释放，消费者对大规格琵琶腿的偏好促使采购量大幅增长。供应短缺与需求旺盛共同推动大规格琵琶腿价格上涨。

山东部分屠宰企业鉴于部分产品价格上涨，试图拉涨价格以改善盈利状况。但由于市场供需基本面未发生根本性改变，供应过剩和需求疲软的市场环境依旧存在，价格上涨未能持续，很快回归稳定，充分体现了市场供需关系对价格的决定性作用。


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未来展望：下滑风险与应对策略

综上所述，当前白羽肉鸡分割品价格处于涨跌两难的有限调整阶段。市场利好因素相对有限，大规格产品库存较低，在一定程度上支撑价格；部分单品因气温升高可能迎来一定需求增长。

然而，利空因素更为突出。供应过剩问题严重，大量鸡肉产品积压，需求持续疲软，消费者购买意愿不高。屠宰企业亏损现状也给市场前景带来负面影响，企业开工率持续低迷。

基于当前市场形势，预计后续分割品综合售价仍有一定下滑空间，价格区间可能在 8850 - 8900 元 / 吨波动。对于相关从业者而言，这是严峻考验。从业者需密切关注市场供需动态变化，任何细微变化都可能影响市场局势。

同时，从业者需灵活调整经营策略以适应复杂多变的市场环境。在供应过剩时，适当缩减生产规模，避免库存进一步积压；在需求疲软时，通过开展促销活动、拓展销售渠道等方式刺激市场需求。只有如此，才能在复杂市场环境中占据主动，有效应对价格波动带来的挑战。

来源：肉类食品网

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