蛋白质是雏鸡免疫系统发育的关键营养物质。雏鸡需要足够的蛋白质来合成免疫球蛋白、细胞因子等免疫相关蛋白。例如,缺乏必需氨基酸如赖氨酸和蛋氨酸时,雏鸡的免疫器官发育会受到抑制。赖氨酸不足会导致雏鸡胸腺萎缩,T 淋巴细胞的增殖和分化受阻,因为 T 淋巴细胞的代谢和增殖过程需要大量蛋白质参与合成细胞结构和信号分子。蛋氨酸缺乏则会影响抗体的合成,使雏鸡产生的免疫球蛋白数量减少,降低其对病原体的抵抗力。
维生素 A 对雏鸡的黏膜免疫至关重要。它能维持呼吸道、消化道等黏膜上皮细胞的完整性。缺乏维生素 A 时,黏膜上皮细胞会出现角化过度,纤毛脱落等现象,使黏膜屏障功能受损,病原体更容易侵入机体。例如,在缺乏维生素 A 的情况下,雏鸡肠道黏膜的紧密连接蛋白表达减少,肠道通透性增加,易发生肠道感染。 维生素 C 和维生素 E 具有抗氧化作用。它们能清除雏鸡体内过多的自由基,减少氧化应激对免疫细胞的损伤。在育雏过程中,受到环境应激等因素影响时,雏鸡体内会产生大量自由基,维生素 C 和维生素 E 可以保护免疫细胞的细胞膜和细胞器,维持免疫细胞的正常功能。例如,在高温应激环境下,补充维生素 C 和维生素 E 能够增强雏鸡巨噬细胞的吞噬功能。
锌是雏鸡体内多种酶的组成成分,包括与免疫细胞功能相关的酶。锌缺乏会导致雏鸡免疫器官萎缩,T 淋巴细胞和 B 淋巴细胞的活性降低。例如,锌对于胸腺细胞的正常发育和成熟必不可少,锌不足会使胸腺细胞凋亡增加,胸腺重量减轻,从而影响 T 淋巴细胞的输出,使雏鸡的细胞免疫功能受损。