2025《国际家禽》1/2期 || 肉鸡爪垫病变的成因、关注焦点与解决策略

共享精神

环境、营养及管理等多方面因素，在肉鸡爪垫病变这一福利问题的滋生中均起到了重要作用。

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在美国，鸡爪作为一种高价值出口商品，其质量却可能受到爪垫病变（FPL）的威胁。肉鸡的爪垫病变，又称爪垫皮炎，是肉鸡生产中不容忽视的福利问题和普遍存在的难题。此病表现为鸡爪表面发炎、溃疡甚至坏死，给患病鸡只带来极大痛苦和不适。

此病不仅关乎肉鸡的福利，更因其与生长性能下降、胴体品质降低及易感性增强等负面效应紧密相连，给家禽生产商带来了严峻的经济挑战。本文旨在深入探讨肉鸡爪垫病变的成因、后果以及有效的缓解策略。

成因

肉鸡爪垫病变的成因复杂多样，其中环境、营养及管理因素尤为关键。

造成肉鸡爪垫病变的主要环境因素之一就是垫料质量。潮湿且紧密的垫料易形成湿润环境，导致鸡只的爪垫皮肤软化，进而引发病变。垫料的类型、厚度及其管理（特别是含水量）直接决定了垫料质量，进而影响爪垫病变的发生率。

营养因素同样对爪垫病变的发生率有显著影响。缺乏生物素、锌和蛋氨酸等关键营养素的日粮会损害鸡只的皮肤完整性，使爪垫更易受损。

蛋白质或钠摄入过量会导致肉鸡饮水量增加，进而提高垫料湿度。同样，如果饲料中添加了高含量的非淀粉多糖（NSP）成分（如小麦），且未添加NSP降解酶，则会增加肠道黏度，导致粪便黏附于鸡爪上，从而损伤爪部皮肤。

另一项关键因素是鸡舍的整体管理水平。通风不良导致湿度升高，增加了垫料湿度和鸡舍内氨气水平，从而加剧了爪垫病变。

此外，饲养密度过高还会限制肉鸡的活动量和活动范围，使爪垫长时间与潮湿垫料接触，从而增大了发病风险。饲养密度与垫料质量密切相关，并可能会影响羽毛的清洁度。

关注焦点

肉鸡爪垫病变会对肉鸡福利造成严重影响。严重的病变会导致肉鸡疼痛难忍、行动不便、采食量下降及生长性能受损。在极端情况下，肉鸡爪垫病变还可能引发感染，导致全身性感染和死亡率升高。患有严重爪垫病变的肉鸡会长时间躺卧，进而增大了胸部出现水疱的风险。这些状况可能导致胴体品质下降或在屠宰时被废弃，从而给生产商带来经济损失。

此外，爪垫病变还可能对家禽业产生更为广泛的影响。随着消费者对动物福利认识的提高，此类问题可能会损害行业声誉，并引发监管机构进行严格审查。这已促使家禽生产商采取更严格的福利标准和做法来应对这一问题。

解决策略

鉴于爪垫病变对肉鸡有重大影响，人们已提出并实施了一系列策略以减少病变的发生和降低严重程度。

改善垫料管理是缓解爪垫病变的有效手段之一。通过应用垫料改良剂降低pH值、减少病原体及氨气，保持垫料干燥易碎，对于预防爪垫病变至关重要。定期翻动垫料、确保通风充足以减少水分积聚，以及使用吸水性强的垫料（如木屑或稻草）均可实现这一目标。

此外，保证垫料厚度并确保及时补充垫料也是保持垫料质量的关键。

营养干预在预防爪垫病变中同样发挥着重要作用。日粮配方应满足肉鸡的营养需求，并特别关注支持皮肤健康的营养素（如生物素、锌和蛋氨酸）。在饲料中添加有机酸、益生菌和酶等饲料添加剂也有助于改善肠道健康和营养吸收，从而通过改善鸡只整体健康水平，以及减少排泄物来间接降低爪垫病变的风险。

预防爪垫病变的另一个重要方面是优化养鸡场环境管理。保持适当的通风以控制湿度水平（尤其在冬季），以及合理管理饲养密度以防止过度拥挤，对于降低爪垫病变发病风险至关重要。此外，定期监测肉鸡行为和爪垫状况有助于及时发现爪垫病变的早期迹象，从而及时采取有效干预措施。

近年来，遗传选育作为减少肉鸡爪垫病变的长期策略备受关注。通过优先考虑与爪垫健康相关的性状（如皮肤完整性和腿部力量）的选择育种计划，有望降低商品肉鸡群中爪垫病变的发生率，但需谨慎实施这种方法，以避免影响其他重要生产性状（如生长速度和饲料转化率）。

小结

肉鸡爪垫病变是肉鸡生产中一个亟待解决的福利和经济问题。改善垫料管理、优化营养以及确保养鸡场管理得当是降低爪垫病变发生率和严重程度的关键策略。

此外，持续研究和遗传选育工作为长期预防这一病症提供了希望。通过优先考虑肉鸡的健康和福利，生产商不仅能够提升产品品质，还能够增强企业的可持续性和盈利能力。

文章来源：2025《国际家禽》1/2月 第121期