2025年1月白羽肉鸡市场：存栏、出栏、价格背后的真相

禽业周刊 · 发表于 5 天前

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肉鸡市场数据速览

2025年1月，肉鸡市场交出了一份令人瞩目的成绩单。出栏量同比减少 10.3%，肉产量同比减少 10.7%，存栏量却同比增加 7.9% ，这一减一增之间，尽显市场的微妙变化。产业综合收益为 0.99 元 / 只，同比减少 1.00 元 / 只，养殖户们的钱包似乎也跟着瘪了一些。

白羽肉鸡出栏价格每公斤 7.56 元，环比减少 1.5%，养殖端只鸡亏损 0.33 元，虽然较上月少亏损 0.26 元 / 只，但亏损的阴影仍未消散。黄羽肉鸡出栏价格 14.37 元 /kg，环比下跌 3.4%，养殖端只鸡盈利 3.40 元，较上月少盈利 1.62 元 / 只，低于正常盈利水平，这让养殖户们的笑容也多了几分苦涩。这些数据，就像一把把钥匙，为我们打开了深入了解肉鸡市场的大门。

白羽肉鸡：产量与价格的跌宕起伏
行业概况：亏损与收益的博弈

在白羽肉鸡的世界里，2025年1月无疑是一场严峻的考验。养殖端亏损面不断扩大，就像一片乌云，沉重地笼罩着养殖户们的心头。曾经满怀希望的他们，如今却面临着现实的残酷打击，产业综合收益也被压缩至亏损状态，每一只出栏的白羽肉鸡，都承载着养殖户们的辛勤付出，却难以换来预期的回报。

从源头来看，祖代存栏保持平稳，犹如一位沉稳的老将，坚守着自己的阵地。而父母代存栏却呈现出在产存栏增加、总存栏降低的微妙变化。这种变化，就像是一场精心编排的舞蹈，各环节相互配合，共同维持着种源供应的稳定充足。尽管如此，养殖端的亏损局面仍在持续，产业综合收益的下滑也让整个行业陷入了沉思。这背后，是市场供需的微妙变化，是产业链各环节相互影响的结果。祖代存栏的平稳，虽然保证了种源的基本稳定，但父母代存栏的变化，却在一定程度上影响了下游的养殖和收益。

鸡肉市场：供需平衡下的价格稳定

鸡肉市场在 1 月保持着供给平稳的态势，就像一条平静的河流，缓缓流淌。然而，消费市场却交易平淡，仿佛一潭死水，激不起一丝波澜。春节前的市场，本应是热闹非凡，人们忙着采购年货，鸡肉作为餐桌上的常客，却未能迎来销售的高峰。

屠宰厂的停工是一个重要因素。1 月份，屠宰厂停工约 8 天，就像生产线突然按下了暂停键，全月屠宰量环比减 19.2%，同比减 13.2%。尽管实际每天屠宰量约 2765 万只，环比增 8.9%，同比增 17.0%，开工负荷约为 84.3%，但停工的影响依然不可忽视。临近春节，经销商有补库动作，就像在平静的湖面上投下了一颗石子，本应激起层层涟漪，然而日均供应量的增加，却让市场整体交易依旧平淡，价格也只是小幅微跌。这一系列的变化，反映了市场供需之间的微妙平衡，任何一个因素的变动，都可能对价格产生影响。

毛鸡市场：出栏与价格的季节性变化

毛鸡市场在 1 月也呈现出明显的季节性特征。肉鸡出栏季节性减量，就像候鸟南飞，是一种自然的规律。而这背后，主要是因为屠宰场春节停工放假的影响。屠宰场的停工，就像一个阀门被关闭，使得肉鸡的出栏量大幅减少。

出栏量的减少，本应推动价格上涨，然而现实却并非如此。出栏价格环比跌 1.5%，同比跌 7.6%，价格的微幅下跌，让养殖户们的心情更加沉重。这种价格的变化，与市场的供需关系密切相关。春节期间，人们的消费习惯和需求发生了变化，对鸡肉的需求量相对减少，而供应量的调整又未能及时跟上，导致价格出现了下跌。这也反映了市场的复杂性，即使是在季节性因素的影响下，价格的走势也并非完全可预测。

鸡苗市场：销售量与价格的反向变动

鸡苗市场在 1 月出现了销售量增加但价格下跌的奇特现象，就像跷跷板的两端，一端上升，另一端却下降。今年跨年鸡补栏量远超往年，这背后有着三个重要原因。

父母代场淘鸡延迟 1 个多月，到元旦前后才开始淘汰种鸡，就像一场推迟的演出，打乱了原有的节奏。2024 年鸡苗市场较好，以及种蛋保存技术全面推广，“种转商” 数量极少近乎没有，这使得鸡苗的供应量大幅增加。市场养殖户对跨年鸡的收益预期较高，纷纷加大补栏量，就像一场赌博，大家都希望能在这场博弈中获得丰厚的回报。

这些因素导致今年跨年鸡出栏量至少较去年增加约 2 亿只，预计集中在 2 月 5 日 - 2 月 20 日期间出栏。鸡苗销售量的增加，使得市场供过于求，价格自然下跌。据协会监测数据，商品鸡苗销售环比增 30.1%，同比增 35.0%；鸡苗均价 2.37 元 / 只，环比下跌 36.5%，同比跌 14.5%。据企业公告显示，1 月份上市公司鸡苗销售量环比增 28.7%，同比增 29.7%；价格环比跌 34.9%，同比跌 22.7% 。这种销售量与价格的反向变动，是市场供需规律的生动体现。

种鸡生产：存栏变化与种源供应

种鸡生产环节在 1 月也有着自己的故事。祖代存栏平稳，就像一座坚固的灯塔，为整个行业指引着方向。父母代更新环比减少同比增加，处于近年月度更新的高位，价格环比上涨 5.2%，就像一首起伏的乐章，有着自己独特的节奏。

祖代更新量较少，主要是因为美国和新西兰因禽流感而暂时性封关没有种鸡进口，就像一条供应链被切断，影响了祖代种鸡的更新。而父母代存栏的变化，虽然在产存栏仍保持增长，但总存栏减少，这使得种源供应在稳定中也存在着一些潜在的变数。不过，总体来说，种源供应仍然充足，为下游的养殖提供了保障。这种存栏变化和种源供应的情况，是行业发展的重要基础，也影响着整个产业链的走向。

后市预期：价格的连锁反应与低位运行

展望后市，白羽肉鸡市场似乎充满了挑战。从生产周转规律看，供给保持增长的趋势，就像一辆加速行驶的汽车，难以轻易停下。2025 年的春节在 1 月底，1 月份屠宰场停工约 8 天，2 月份约提供 6 天，而今年跨年鸡养殖量较多，将集中在 2 月中旬出栏，这使得短期内市场供应量大幅增加。

从市场情况看，产量的增加抵消了节日消费增量，市场交易平淡，就像一场热闹的聚会，却没有人来捧场。屠宰场节前日均产量增加，而鸡肉价格又处于近几年的低位，节前鸡肉价格较为平稳，但这种平稳的背后，却隐藏着价格下跌的压力。

从产业收益看，1 月份产业综合收益转为亏损，而屠宰厂收益增加，就像一场零和博弈，一方的收益是以另一方的亏损为代价。从往年行情看，2025 年 1 月院校放假，但又临近春节，鸡肉消费有季节性波动，经销商会相应的调整库存。

综合来看，由于跨年鸡增量很大，又将在短时间内集中出栏，会引发毛鸡价格 “跳水式” 下跌，就像一颗重磅炸弹投入市场，从而带动鸡苗和鸡肉价格的连锁式下跌反应。预计 2025 年 2 - 3 月份鸡苗、毛鸡、鸡肉价格均将低位运行，整个行业将面临一段艰难的时期。这种对后市的预期，是基于对市场各种因素的综合分析，也为养殖户和相关企业提供了重要的参考。

黄羽肉鸡：出栏与价格的独特走势
市场概况：价格与交易量的微妙变化

在黄羽肉鸡的市场舞台上，1 月份的表现别具一格。集贸市场白条鸡价格呈现出小幅上涨的态势，就像平静湖面上泛起的微微涟漪，虽不引人注目，却也不容忽视。交易量则环比、同比均有所增加，仿佛为这片市场注入了一丝活力，让人看到了些许希望。

然而，毛鸡出栏量却在减少，就像退潮的海水，逐渐远去。价格也继续下跌，给养殖户们的心头蒙上了一层阴影。父母代种鸡存栏则保持着微幅增加的趋势，宛如一位稳健的行者，不紧不慢地前行。这种价格与交易量、出栏量与存栏量的微妙变化，反映了黄羽肉鸡市场的复杂性。白条鸡价格的上涨，或许是因为市场需求的略微增加，而毛鸡出栏量的减少，可能是由于养殖户们对市场前景的担忧，减少了养殖数量。父母代种鸡存栏的增加，又暗示着未来市场可能会有更多的黄羽肉鸡供应。

养殖生产：出栏量的历史低位震荡

1 月份，黄羽肉鸡的出栏量仿佛陷入了一个低谷，环比减 1.3%，同比减 2.6%，处于历史低位。这一现象，就像一记重锤，敲在了养殖户们的心上。上市企业本月出栏量环比减 9.8%，同比减 2.2%，也未能幸免这场 “寒冬” 。

出栏量的减少，可能是多种因素共同作用的结果。一方面，可能是前期补栏量不足，导致可供出栏的肉鸡数量减少。就像播种的种子少了，收获的果实自然也会减少。另一方面，市场价格的低迷，也让养殖户们对养殖黄羽肉鸡的热情降低，纷纷减少了养殖规模。这种出栏量的历史低位震荡，不仅影响了养殖户们的收益，也对整个黄羽肉鸡产业的发展带来了挑战。它可能会导致市场上黄羽肉鸡的供应量减少，价格出现波动，进而影响到消费者的选择和市场的稳定。

毛鸡市场：价格逆势下跌的背后

按照常理，春节前毛鸡价格应该会像往年一样，出现小幅上涨，给养殖户们带来一丝慰藉。然而，今年的毛鸡价格却反其道而行之，仍保持着小幅下跌的走势，月内均价 14.37 元 /kg，环比跌 3.4%，同比跌 10.8%。这一逆势下跌的现象，让人大跌眼镜。

对于上市公司来说，毛鸡销售价格环比涨 0.8%，同比跌 9.4%，虽然环比有小幅度上涨，但同比的下跌依然让企业感受到了压力。这种价格逆势下跌的背后，原因是多方面的。市场供过于求可能是主要原因之一。随着养殖技术的提高和养殖规模的扩大，市场上的毛鸡供应量不断增加，而需求却没有相应的增长，导致价格下跌。消费者的消费习惯和偏好也在发生变化，对黄羽肉鸡的需求可能有所减少。其他肉类产品的竞争，也可能对黄羽肉鸡的价格产生了影响。这些因素相互交织，共同导致了今年毛鸡价格的逆势下跌。

苗鸡市场：销售量与价格的同步上升

1 - 6 月份，本就是鸡苗销售的旺季，就像一场盛大的狂欢节，鸡苗市场迎来了它的高光时刻。今年 1 月，鸡苗销售量较上月环比增 6.0%，同比增 7.2%；鸡苗价格环比增 6.4%，同比涨 7.6%，销售量和价格呈现出同步上升的趋势。

这种上升趋势的背后，有着合理的原因。随着春节的临近，养殖户们为了在未来获得更好的收益，纷纷加大了鸡苗的补栏量。就像农民在春天播种一样，希望在秋天能有一个好的收成。市场对黄羽肉鸡的未来需求预期较为乐观，也促使养殖户们积极补栏。鸡苗价格的上涨，可能是由于供不应求的市场关系。随着补栏量的增加，对鸡苗的需求也在增加，而鸡苗的供应量在短期内难以快速增加，导致价格上涨。这种销售量与价格的同步上升，反映了市场的活力和养殖户们的信心，但也需要警惕市场的变化，避免过度补栏带来的风险。

种鸡生产：存栏与产能利用率的变化

父母代在产存栏保持了第 3 个月的小幅上升，环比增 4.8%，同比增 7.7%，仿佛在黑暗中看到了一丝曙光。然而，单位种鸡月供应鸡苗量 7.9 只，环比减 1.1%，同比减 0.5%，在产种鸡的产能利用率降低，又给这份喜悦蒙上了一层阴影。

存栏上升但产能利用率降低，可能是由于种鸡的健康状况、养殖环境等因素的影响。种鸡的健康状况不佳，可能会导致产蛋量减少，从而影响鸡苗的供应量。养殖环境的变化，如温度、湿度等不适宜，也可能会降低种鸡的产能。市场需求的变化，也可能导致种鸡产能利用率的降低。如果市场对鸡苗的需求减少，养殖户们可能会减少种鸡的饲养量，从而导致产能利用率降低。这种存栏与产能利用率的变化，对黄羽肉鸡产业的发展有着重要的影响。它可能会影响到鸡苗的供应量和质量，进而影响到整个产业链的稳定。

后市预期：供需双降下的价格走向

展望未来 1 - 2 个月，黄羽肉鸡市场的走势备受关注。从生产周转规律来看，在产种鸡存栏量和鸡苗产销量处于历史偏低位置，种鸡产能利用率降低，这意味着中短期内毛鸡出栏量将保持低位震荡。而前期补栏逐渐减少，也预示着 2025 年 2 - 3 月份出栏量将保持下降走势，就像一条逐渐干涸的河流，水量越来越少。

从市场情况来看，当前黄鸡消费进入淡季，就像进入了一个寂静的寒冬，市场需求减少。毛鸡市场价格保持小幅下跌走势，进一步印证了市场的低迷。从产业收益来看，养殖端收益减少，低于正常区间，就像农民的收成减少，收入降低。父母代种鸡养殖收益略有增加，但整体产业的压力依然较大。

从往年行情来看，一季度是毛鸡消费淡季，价格下行，就像季节的更替，是一种自然的规律。而鸡苗销售旺季，价格上行，又给市场带来了一丝希望。综合来看，1 - 2 个月内供需双降，毛鸡价格下行，鸡苗价格上行。这种价格走向，是市场多种因素共同作用的结果，也为养殖户和相关企业提供了重要的决策参考。在这个充满变数的市场中，只有准确把握市场动态，才能在竞争中立于不败之地。

总结与展望

2025 年 1 月，白羽和黄羽肉鸡市场各自演绎着独特的发展轨迹，充满了挑战与变数。白羽肉鸡在产量、价格、养殖收益等方面经历着跌宕起伏，产业综合收益陷入亏损，未来价格更是面临 “跳水式” 下跌的风险。黄羽肉鸡则在出栏量、价格、产能利用率等方面呈现出与白羽肉鸡不同的特点，市场走势同样不容乐观。

未来，肉鸡市场将走向何方？是在困境中逐渐复苏，还是会面临更多的挑战？这不仅是养殖户和企业关心的问题，也是每一个关注农业市场的人都应该思考的。市场的变化总是充满着不确定性，而我们能做的，就是通过对现有数据的分析和对市场趋势的把握，提前做好准备。

欢迎各位读者在留言区分享自己对肉鸡市场的看法和预测，让我们一起探讨这个充满机遇与挑战的市场。无论是经验丰富的养殖户，还是对市场趋势有着敏锐洞察力的投资者，你们的观点都将为这个话题增添更多的价值。让我们共同期待肉鸡市场的未来，也期待在交流中碰撞出更多的智慧火花。

来源：现代畜牧网