河南省禽业协会副会长
河南牧业经济学院学术委员会副主任
体重管理的重要性
1.适宜的体重是蛋鸡高产和健康的重要基础。也是判断鸡群健康状态与管理水平的重要依据。
2.高的体重均匀度是鸡群爬高峰快、高峰期产蛋率高且持续时间长、死淘率低的保证。
3.标准体重是每个高产配套系在实际生产中控制体重（喂料量）的主要依据。
4.精准喂饲是体重管理的主要措施。
5.优质全价配合饲料是体重管理的物质基础。
体重管理的实践意义
1.生产实践中体重管理的两个重点：实际体重与标准体重的符合度、体重的均匀度。
2.体重偏离标准范围会导致生产性能的降低：每个蛋鸡配套系的标准体重都是经过大量的试验得出的结果，这个标准体重是鸡群能够保持健康和高产的品种（遗传）依据。
3.体重均匀度是每个时期的管理重点：无论哪个阶段高的体重均匀度都是衡量鸡群饲养管理水平的重要标尺，只有高均匀度的鸡群才能健康与高产。
4.应用调整：体重与组成（骨、肉、脂肪等）、饲料营养水平。
体重管理的欠缺
1.选取的样本不科学：一般采用“固定+随机”的方式确定称重个体；固定是指确定鸡舍内不同部位的若干个单笼，这个笼内的鸡只每次都称重；随机是指每次要采用抽签的方法确定需要称重的单笼。称重时每个单笼内的鸡只都要称量。
称重样本选取不科学则往往不能真正代表鸡群的整体状况，可能会对下一步的喂料量调整造成误导。
2.称重要逐只称量：每次称重要逐只称量，不能将多只鸡一起称重，这样无法确定个体间的体重差异。
3.应是在周龄末空腹称重：称重应是在周龄末（如105、140、210、280……日龄）的上午（或早晨）喂料前进行。
如果是当天已经喂料了就失去了合适的称重时机，所测结果不准确，基本没有应用价值。
4.称重后的统计：要求每次称重后计算平均值和均匀度；平均值是所有个体的重量相加得到的和除以称重个体数；均匀度则是所有称重个体的重量在平均值±10%范围内的个体数占称重个体总数的百分比。平均值决定下周的喂料量，均匀度决定着下一步鸡群的分群管理方案。
体重控制不当的主要原因
1.疾病的影响：任何疾病感染都会影响鸡只的采食和体重发育；有阶段性的，也有长期性的。健康与增重是相辅相成的。
2.饲料质量的影响：饲料营养水平偏低、营养不平衡、原料质量差、饲料污染都会影响营养素的摄入并影响增重。
3.日常管理：饲养密度高对鸡群的采食影响很大，也影响健康和增重；喂饲不合理会影响采食、影响饲料摄入的均匀性、影响槽内剩余饲料的质量；鸡只分群不及时、不合理。
4.称重与喂料量控制：目标体重与标准体重的确定、是否按照要求抽样称重、称重后合理调群、调群后及时调整喂料量。
一、育雏育成阶段的体重管理
1.育雏期（0-6周龄）体重管理要点：促进早期增重，要求5、6周龄体重比标准体重高出8%左右。此阶段较高的体重不仅表现为雏鸡更健康，而且以后的生产性能也会更好。促进采食的同时要注意顿饲和“净槽”方案的落实。
育雏期的早期增重情况代表着其内脏器官（尤其是消化器官）和肌肉的发育情况。其中消化器官的早期快速发育对于促进肠道健康、提高饲料消化吸收效率、奠定鸡体健康与高产的生理基础都十分重要。
早期体重发育慢往往是雏鸡体质弱、感染疾病（包括垂直感染、免疫抑制等）的重要指征。
2.育成前期（7-12周龄）体重管理要点：在前期略超重的基础上保持体重略高于标准体重6%左右。
本阶段是青年鸡骨骼、肌肉、羽毛发育的关键时期。这些组织的较快发育是体重增长的主要组成部分。雏鸡阶段体重发育不够的必须在这个阶段赶上去；发育过快的则要降下来。
3.育成后期（13-16周龄）体重管理要点：这个阶段的体重应略高于标准体重3%左右。重点在于提高体重的均匀度，如果均匀度偏低则开产后鸡群的生产性能也会偏低。
这个阶段依然是骨骼、肌肉和羽毛发育的重要时期，也是内脏器官逐渐发育成熟的阶段；体脂的沉积也开始增加。
二、预产阶段的体重管理
（一）预产阶段鸡群的生理特点
预产阶段是指16-19周龄。
（1）生殖系统发育快：生殖系统进入快速发育时期，16周龄时卵巢（含卵泡）重量约6克，18周龄时15-45克（个体间差别），20周龄30-65克；16周龄时卵泡直径0.1-0.5厘米，18周龄时0.1-3厘米，20周龄时0.1-3.3厘米；16周龄时输卵管长度约15厘米，18周龄时30-60厘米，20周龄时60-70厘米。
（2）体重较快增长：以海兰褐蛋鸡为例，这4周每周的体增重都是70-80克，京红1号则为65-70克。这些体增重来自于鸡只骨骼、肌肉、脂肪和生殖器官重量的增加，尤其是脂肪和生殖器官的增重。
本阶段体重的增加为之后的产蛋储备营养，如果增重不足则营养储备不够、产蛋高峰期难以持久；如果增重过多则会使体脂沉积偏多，过肥的个体产蛋性能表现不佳。
（3）髓质骨形成：髓质骨是母鸡长骨骨腔内形成的一种特殊组织，以磷酸氢钙为主要成分。它是在雌激素的刺激下形成的。
髓质骨在鸡只产蛋过程中起到提供钙源的作用。当后半夜鸡消化道内排空后蛋壳处于形成阶段，需要大量的钙，而来自饲料的钙供应中断，需要髓质骨分解将其中的钙释放入血用于形成蛋壳；当天产蛋后通过饲料吸收的钙再次沉积到骨腔形成髓质骨（每天进行一次分解和合成的轮回）。
髓质骨形成不足，对于开产早的个体可能会出现产蛋疲劳综合征。
（4）其他生理变化：
生殖系统对光照时间的变化敏感；
生殖激素大量合成和分泌；
法氏囊逐渐萎缩；
腹腔中内脏位置变化。
（二）预产阶段鸡群体重管理
（1）增加喂料量以保证体重的增长：在育产阶段的4周内，每周每只鸡每天的采食量要稳步递增，这是满足体重增长的物质基础。
（2）提高饲料的营养水平：预产阶段应使用预产期饲料，其营养水平：代谢能2730千卡/千克、粗蛋白质16.5%、钙2.3%、赖氨酸1.1%，复合维生素和微量元素按产蛋鸡要求添加（宜多不宜少）。这些对于生殖系统发育、髓质骨形成、生殖激素合成很关键。
（3）16周龄末体重：海兰褐蛋鸡应不低于1450克，均匀度不低于90%，这样在17周龄可以加光。
如果16周龄末体重不足，则应将加光时间推迟几天，待体重达到要求后再开始加光，否则容易在加光后出现脱肛、高峰持续期短的问题。但是，体重不足的情况下，也不能通过快速加料而使体重增加过快，这样会造成体脂沉积多。
如果16周龄末体重超过要求，则在17周龄加光的同时适当降低增料幅度，但是不能减料。
（4）本阶段体重管理的重要性
本阶段要求体重稳步增长，如果体重增长不足则影响生殖系统发育，影响开产日龄和开产后爬坡速度。但是，体重也不能增速过快，以免造成腹脂沉积偏多，影响产蛋率和初产期难产的比例。
体重应在标准范围的上限附近（±5%），不能低于体重标准的平均值。
本阶段体重增长不足常常与鸡群的健康问题有关。
三、爬高峰期的体重管理
（一）爬高峰期鸡群的特点
这个阶段指：20~24周龄期间，鸡群产蛋率从约45%上升到95%左右。
（1）产蛋率快速增长：大多数配套系20周龄产蛋率40%左右、22周龄产蛋率达到90%以上、24周龄产蛋率95%左右；
（2）平均蛋重逐渐增加：20~24周龄期间，每周的平均蛋重大约递增2克左右；
（3）采食量稳步增长：由于不同配套系体重不同，这个阶段的只日耗料量每周递增4~5克；
（4）体重稳步增加：京红1号每周递增约50克，海兰褐约45克，海兰灰约54克。
（二）爬高峰期鸡群的体重管理
（1）爬高峰期是鸡体由性成熟走向体成熟的重要时期，23周龄后鸡群产蛋率达到高峰，体重的增加也逐渐减缓，表明鸡体的组织器官发育完成、可以发挥正常功能；
（2）这个阶段鸡群的体重增长，为下一阶段高峰期做好营养储备，如果增重不足则储备不够、容易影响到产蛋高峰持续期或造成产蛋高峰期产蛋率的波动。
（3）每间隔2周的周龄末要抽样称重一部分鸡只（早晨空腹），并与标准相对照，如果增重不足则需要适当增加下周的喂料量，当体重追上来后恢复正常喂料量。
（4）本阶段体重管理的重要性
A本阶段鸡群体重的增长与产蛋率和蛋重的增加是同步的。
B充分喂饲和采食是保证体重稳步增长的前提。
C这阶段体重增长一般不会超出标准太多，常见的是增重不足，这将会影响爬坡速度和高峰持续期。
D任何较重应激情况的出现都会影响体重增长。
四、产蛋高峰期的体重管理
（一）产蛋高峰期鸡群的特点
这个阶段是指24周龄后直到产蛋率从高峰下降至88%的阶段，持续期应不少于9个月。(四个相对稳定)
（1）体重相对稳定，或呈现非常缓慢地增长；
（2）产蛋率相对稳定；
（3）蛋重逐渐、缓慢增加；
（4）耗料量相对稳定。
（二）产蛋高峰期鸡群的体重
本阶段维持体重的稳定为主，可以稍有增加（40周龄以前）但不能出现体重下降的情况，否则随之而来的就是产蛋率的下降；体重也不能增长较多（尤其是45周龄以后），以免随后出现母鸡过肥的问题，结果会造成产蛋率较早出现下降。
本阶段的体重与产蛋量、采食量关系密切，而采食量又受多因素的影响如环境条件变化、鸡群管理水平、鸡群健康状态、饲料质量与变化、饮水质量与供应等。这个阶段只有保持鸡群良好而稳定的生产环境、良好的饲料和饮水质量、规范的饲养管理程序、科学的卫生防疫措施等才能保证采食量的稳定，进而保持体重和产蛋量的稳定。
五、产蛋后期的体重管理
（一）产蛋后期鸡群的特点
（1）概念：产蛋后期是指鸡群经过一定时间的高产蛋率后，鸡体生理机能出现逐渐衰减、产蛋率逐渐下降并低于86%之后的一段时期。具体的周龄不容易划分。通常将60或65周龄后至淘汰作为这个时期。
当前，在生产管理条件较好的鸡场这个阶段鸡群的产蛋率可能依然维持在90%左右（依然要按高峰期的体重管理执行）。对于大多数蛋鸡场，在这个阶段的主要工作是如何减缓产蛋率的下降幅度，让高峰期尽可能维持的时间更长一些。
（2）鸡群的生理特点：
A鸡体的新陈代谢机能逐渐衰减，如消化系统的消化吸收能力、免疫系统的非特异性免疫机能、生殖系统的卵泡形成与输卵管分泌活动等都有不同程度降低。
B体重缓慢增加，其中脂肪增加比例偏高：后期鸡的体重增加部分主要来自于腹部脂肪的沉积。体重增加多则腹部脂肪的沉积量大，这不利于维持高产。高体重会使蛋重偏大；低体重则产蛋率偏低。
饲养手册中则重点是保持体重的稳定：如海兰褐在45~85周龄、海兰灰在65~85周龄期间体重无变化；京红1号在50~80周龄之间增重仅有70克，京粉6号在50~80周龄之间增重仅有75克。
C产蛋率逐渐下降：从海兰褐、海兰灰、京红1号和京粉6号的饲养管理手册中的数据可以看出，从60周龄开始产蛋率的下降幅度大约为每周降0.6%。
目前在实际生产中，一些75周龄的鸡群产蛋率仍然能够维持在90%以上，说明加强产蛋中后期管理对提高产蛋率的潜力巨大。
D蛋重缓慢增加：同样从这4个配套系的饲养管理手册中的数据可以看出，从60周龄开始平均蛋重的增加幅度大约为每周增加0.2克。
（二）产蛋后期鸡群的体重管理
产蛋后期鸡群体重管理的目标是维持鸡群的高产蛋率，其重点是通过控制喂料量以防止体重较快增长（防止腹脂过多沉积）。
喂料量的控制要综合考虑鸡群的产蛋率、平均蛋重和体重变化，每间隔1-2周抽样称重1次，了解鸡群的体重变化情况，以便于调整喂料量。
日常用手触摸母鸡的后腹部，如果大小适中、软硬适度是体况控制合理的重要标志，腹部大而应则是腹脂沉积过多。
及时淘汰体重过大和过小的鸡只；保持各单笼内鸡只数量相同。
总结
1.预产阶段和爬坡期体重要达标，不能低于标准体重，可略高（不超过6%）；
2.产蛋高峰期体重要稳定或略微有增加，不能出现下降或较多增加；
3.产蛋后期体重要稳定或略微有增加，不能出现较多的增加；
4.适当增加复合维生素、微量元素添加量，合理使用保健添加剂有助于在保持合理体重的同时获得良好的鸡群体质。
来源：家禽公社，主讲：黄炎坤教授；资料整理：宋相铎
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发表于 2024-10-18 17:16:03
