实现白羽肉鸡种源“中国智造”

禽业周刊

中国青年女科学家奖团队奖：实现白羽肉鸡种源“中国智造”

鸡肉是我国最常见的消费肉类之一，近些年，我国每年出栏肉鸡120亿只左右，其中白羽肉鸡占50%。我们日常生活中吃的炸鸡、烤鸡，以及超市冷冻区分割好的鸡腿、鸡爪，均来自白羽肉鸡。

白羽肉鸡，俗称“快大型肉鸡”，具有生长速度快、养殖时间短、料肉比低等特点。这种鸡的饲料转化效率明显高于猪肉、羊肉和牛肉等肉类产品。大力发展白羽肉鸡产业，是保障国家粮食安全的重要一环。

但在很长一段时间里，我国白羽肉鸡种源全部依赖进口。不仅种鸡的定价受制于人，而且在生物安全方面，也受到进口种鸡携带的源性疾病的威胁。为了将这碗“饭”牢牢端在国人手中，2011年，福建一家白羽肉鸡企业——圣农集团启动白羽肉鸡育种工程，组建了“白羽肉鸡原种状元白研究团队”，进行育种技术攻关。

2019年，具有自主知识产权的配套系“圣泽901”面世，并于2021年通过农业农村部新品种审定。至此，中国结束了白羽肉鸡种源的被动局面。

“和其他科研团队相比，我们的成果似乎不那么‘高大上’。但我们拥有同样的初心，实实在在去满足国家之需、解决农业之困。”近日，当得知“白羽肉鸡原种状元白研究团队”荣获第十九届中国青年女科学家团队奖时，该团队负责人傅芬芳如是说。

团队代表领奖

要做就做到极致

白羽肉鸡之所以如此符合现代人对鸡肉的高需求，是欧美国家经过将近100年商业选育的结果。

2008年，为了推动白羽肉鸡行业育种进程，国家出台了一系列扶植国产鸡苗育种的政策。但白羽肉鸡育种“项目难度大、周期长、风险高”，很多企业不敢轻易“揭榜”。

“当时圣农集团成立25年，正准备上市。我的父亲，也就是集团创始人、董事长傅光明，决定启动育种工作。”傅芬芳说，“我们企业在中国白羽肉鸡行业里市场占比最大，同时也是中国最早引进白羽肉鸡的企业之一。我们不做谁来做？”

育种行动开始秘密进行。企业邀请到20世纪80年代中期曾就职于中、美、泰合资建立的北京家禽育种公司的几位专家，同时集结研发团队，找到国内外知名院校和研究机构，在白羽肉鸡育种技术、原种鸡群疾病净化等方面进行技术合作。

经过多年的“招兵买马”和适应磨合，目前企业已形成一支成熟、专业的白羽肉鸡原种状元白研究团队。傅芬芳介绍，队伍主要由家禽育种、家禽饲养管理、家禽疾病控制技术、疾病净化、兽医临床诊断、生物安全等专业领域的人才构成，年龄横跨“60后”至“90后”，而女性科研人员更是撑起了半边天。

“作为女性科研人员，我们在日常工作中都是‘细节控’。”傅芬芳眼中，这是一个从始至终将每个环节都做到极致的团队。

育种启动初期，还有一项重要的工作——找到适合做育种研发的场地。“育种场有特殊的环境要求，对自然隔离条件和生物安全防疫要求极高。”傅芬芳说，场地5公里内必须是无人区，且必须采取措施保证鸟类、老鼠等无法进入。“所有进入育种场的饲料、饮水、人员都需要经过复杂严格的消毒流程和隔离措施。”

“精挑细选”一番后，团队在当地政府的支持下，于某个自然保护区的边缘区域申请到了土地。如今，依托这个原种核心育种场，团队培养出一个规模超过最初10倍的原种鸡群，且原种鸡的性能更强、更优、更具市场竞争力。

团队成员在对原种鸡做检测相关工作

顶住压力 优中选优

做育种，基本原理就是优中选优。育种计划启动后，团队几乎花了四五年时间，到美国及欧洲寻找遗传特质优异的白羽肉鸡品种。

为了选出优质品种，在初创期，团队一年内察看、比较的鸡的数量多达20万只，平均15秒就得筛一只鸡。

从育种技术上看，在白羽鸡的基因图谱中，肉鸡被称为商品代鸡。“如果我们把商品代鸡的基因用‘ABCD’来代表，其中肉多、长得快的基因AB来自父亲，下蛋多的基因CD来自母亲。”傅芬芳解释，要想培育出基因分别带有AB和CD的鸡，即“爷爷和奶奶”辈，那又要找到或培育出分别带有ABCD基因的“祖代鸡”。“而祖代鸡的鸡苗被牢牢掌握在欧美农业巨头手中。”

所以，育种团队面临的难点之一，就是找到性状稳定、遗传稳定的纯系来制种，制成的多个品系还要经过很多排列组合进行配合力测定。从曾祖代到祖代再到父母代，每一代的培育时间都至少需要500天，一旦有问题就得从头再来。

“除了这些，我们还要投入源源不断的资金，并不断提升饲养管理水平。”傅芬芳介绍，通过不断走访学习，团队引入了大数据信息采集技术，以计算多因素育种指数和遗传参数，建立国际上最完善的生物安全防控体系、纯系和配套系种鸡饲养管理标准体系，进行精细的系谱核心群全同胞家系孵化、原种场污染物环境控制。

有的困难让他们“意想不到”。2019年初，眼看将有初步成果之时，一育种公司从媒体报道中得知圣农自主育种的消息后，立马发出威胁。

“如果你们不停止研发，那我们就立马断供种鸡。”对方态度强硬，以命令式的口气让圣农必须在半小时内作出选择。傅芬芳回忆，那时候企业已经接近每年5亿鸡羽的产能，如果种鸡断供了，没法满足下游需求，而自己培育的原种鸡品质又不理想，关系的是企业存亡。

“当时，我父亲给育种专家打电话，确认了两个事情：现在不（从国外）引种，有没有问题？10年、20年后，不引（从国外），有没有问题？”得到“没问题”的答复后，他让下属回复那位“不速之客”：10分钟内离开圣农。

回想起这段经历，傅芬芳仍觉得“惊心动魄”。“好在我们团队给力，在2019年就取得了育种成功。‘圣泽901’配套系的面世，代表我们真正做到了全产业链的完整，不再看别人的‘脸色’。”

自主创新 不变的核心竞争力

从2011年育种工程启动，到2021年通过农业农村部新品种审定这十年，也是傅芬芳实现个人跨越式成长的十年。

“这十年来我不断学习，学习识人、用人，从而用对人、做对事。”作为企业管理者和研发团队负责人，傅芬芳说自己的责任就是做好决策和支持。

在大学期间，傅芬芳攻读的是农经管理专业。“我的目标很明确，就是进入农业领域，能够跟上父辈的脚步。”她从小深受父亲影响，跟着他工作、开会，看他如何持筹握算、待人接物。“所以一毕业，我就很自然地融入到这个环境，并坚持做下去。”

傅芬芳认为，农业是一个耗时耗力的行业，是需要时间沉淀、追求复利的行业。“现代农业也亟需科技力量的加持，才能迸发出更多生命力。”

回顾那十年，傅芬芳觉得团队坚持了一个最为关键的决策：看透创新的重要性并在组织中坚定推行育种研发工作。“拿下种源，可以帮助我们有效控制成本，增强竞争力。事实不断证明，我们做得对。”

如今，经过多年市场推广，“圣泽901”收获了不错的反馈：产蛋高峰期产蛋率高、无垂直传播的疾病，且更适合中国的饲料条件或者饲养管理条件。

目前，该品种的产业应用已占国内白羽肉鸡市场的20％以上。今年5月，首批3500套“圣泽901”白羽肉鸡父母代种鸡雏更是“飞”抵坦桑尼亚，首次走出了国门。

傅芬芳和团队并不会止步于此。“我们在持续加大科技投入，推进遗传改良，并依托圣农研究院，联合国内外专家开展育种研发、饲料营养、疾病净化、兽药疫苗等领域的原创性创新研究，进一步优化‘圣泽901’配套系综合性能。”她希望，未来，研发团队仍然朝着不断加大自主创新力度、提升产品附加值这个目标，继续前行。

中国青年女科学家奖
中国青年女科学家奖由中国科协、全国妇联、中国联合国教科文组织全国委员会共同主办，旨在表彰面向世界科技前沿、面向经济主战场、面向国家重大需求、面向人民生命健康，在相关科技创新领域作出突出贡献的青年女科技工作者和团队，激发广大女科技工作者的创新创业创造热情，大力弘扬科学家精神，为加快建设世界重要人才中心和创新高地、实现高水平科技自立自强贡献智慧和力量。

来源：今日科协

赵德峰

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