我国肉禽主要品种生产形势与趋势展望

禽业周刊

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2024年6月22日—24日长三角肉禽产业一体化高质量发展大会在安徽宣城顺利举行。本次研讨会邀请了长三角地区肉禽产业发展相关的众多权威专家、学者、知名企业家等进行现场交流。现根据现场报告内容整理会议笔记如下。

我国肉禽主要品种生产形势与趋势展望

高海军

中国畜牧业协会黄羽肉鸡业分会 秘书长

一、中国家禽饲养的总体规模和基本情况

1. 中国畜禽饲养的总体规模

根据官方发布的数据，2023年猪、牛、羊、禽肉、禽蛋和牛奶都呈现同比增加趋势；2024年第一季度除猪肉略有下降外，其他畜禽依旧保持了增长态势。

纵观畜牧业的生产形势，可以总结为以下几点：

（1）2023年肉蛋奶产量增加，但整体效益堪忧；

（2）2024年第一季度，全国猪牛羊禽肉产量2490万吨，增长1.4%。生猪出栏有所减少，存栏继续下降；牛羊生产稳定发展，禽肉禽蛋产量增加；

（3）自2023年一季度起，能繁母猪存栏连续5个季度环比下降，受产能调减影响，生猪出栏在一季度出现下降，生猪行业出现积极变化；

（4）母猪、仔猪效益较好，自今年三月以来，猪肉价格有所上涨。随着饲料价格下降，今年生猪产业正在逐渐走出低谷。

2.肉禽行业的主要指标数据

2023年，全国主要家禽品种中，黄羽肉鸡存出栏同比下降，其他肉禽品种同比增加。其中，817肉杂鸡和白羽肉鸡整体增加幅度较大，均在10%左右。与此同时，根据官方数据显示，1985-2023年的40年里，我国禽肉、禽蛋产量一直保持增势，其中禽肉增速快于禽蛋增速。

近十年我国各禽肉品种占比也均有变化。在“非瘟”发生后，鸡鸭鹅肉均有增长，短期内白羽肉鸭增量最多，鸭肉占禽肉比重在2019年曾达33%。但在随后的2020-2021年，行业由繁荣转向低迷，鸭业亏损较大，随后产能进入调整期，鸭肉占比在2023年为22%。

3.三大肉禽生产概况

白羽肉鸡：种源供应有保障。种鸡存栏保持高位，产能非常充足，毛鸡出栏及白羽鸡肉产量增加。2023年白羽肉鸡产业链综合效益大体持平略有盈余。2024年第一季度，祖代、父母代白羽肉种鸡存栏仍处于高位，父母代雏鸡供应、商品代雏鸡供应充足。但是，2024鸡肉综合价格较为疲软。

黄羽肉鸡：2023祖代种鸡规模稳定且充裕，但父母代存栏持续减少至近6年来最低位；商品代雏鸡供应“量价齐跌”，亏损面超三分之一；商品代毛鸡效益低迷，亏损面超五成。2024年第一季度，父母代种鸡规模有低位增加趋势，但增幅不大。雏鸡和毛鸡效益仍显低迷，但受节日效益拉动，一季度雏鸡和毛鸡整体略有盈利。总的来说，产业发展仍处于“瓶颈期”，需要寻找新的增长点和发展动力。

白羽肉鸭：受2022年底鸭苗市场价格大幅下跌，种禽端去产能影响，使得2023年初市场行情大涨；但受市场消费低迷的影响，8月下旬开始，肉鸭市场逐步下行走势。综合来看，2023年肉鸭总体行情呈高开低走的状态，全年养殖效益较好。2024年第一季度，受种禽端下游持续抑制，祖代、父母代白羽肉鸭在产存栏略有减少。今年2月肉鸭行业迎来一个“小阳春”，鸭苗价格达到高点。但受市场消费低迷的影响，2月下旬开始，鸭苗价格又从高点逐步回落。

二、主要肉禽的生产经营情况（白羽、黄羽、小白鸡、白羽肉鸭、鸽等）

1. 白羽肉鸡

(1)  2023年，我国有17家企业更新或饲养祖代白羽肉雏鸡。祖代更新128万套，同比增幅32.88%。另有强制换羽20.92万套。2024年第一季度，祖代更新28.97万套强制换羽4.02万套。

(2) 2019年-2023年，我国白羽肉鸡自繁数量大幅增加，从14%增长为68%。引进品种中，科宝在国内饲养曾祖代、祖代供给能力增加；AA和罗斯占比由2005年的近70%降至不足30%，受到引种来源地禽流感频发的严重影响。

(3)  2024年以来，祖代种鸡存栏仍处于高位，由于2023年祖代更新数量充足，2024年中在产祖代存栏趋于增加。预计2024年白羽肉鸡产量增3-5%。

2. 黄羽肉鸡

(1)  从三大类型黄羽肉鸡市场情况来看，快速和中速型占比进一步萎缩，慢速型进一步扩大。但受市场行情和产品定位调整等因素影响，近年来不同类型黄羽肉鸡品种的市场定位和类别界定存在一定争议。

(2) 从种源来看，种鸡存栏规模随市场而调整，今年的父母代种鸡存栏量继续破2018年以来新低位，但祖代仍保持充足；预计今年下半年将以低位回调趋势为主。

(3)  黄羽肉鸡行情持续低迷，预计这种情况随着供求关系及消费市场回暖而略有改善，预计下半年行情将逐渐好转。当前行业面临转型突破与代替竞争等方面的压力。

3. 817肉鸡

(1) 2024年一季度，受市场环境严重低迷影响，延续了去年下半年的市场低迷；预计下一阶段市场以低位回暖趋势为主；

(2) 市场低迷导致种鸡规模减少，且种鸡产能未得以充分发挥，特别是种公鸡利用率有所下调，毛鸡供给也出现明显减少；预计下一阶段市场以稳为主。

4.  白羽肉鸭

(1) 2023年，肉鸭产业在经过三年的调整后效益开始好转，整个市场走势表现为先扬后抑。肉鸭产量和价格均有所增长，养殖效益提升，但屠宰环节的经营压力仍旧存在。

(2) 祖代种鸭存栏量、父母代种鸭存栏量、商品代雏鸭供应及毛鸭出栏量较2022年均有所增加，特别是父母代种鸭存栏量达到近三年来的最高的。

5.  肉鸽

(1) 2021-2022年，受新冠疫情影响，全国鸽业企业为减伤亏损，纷纷去产能。2023年乳鸽需求旺盛，供给缺口较大，传导至商品代种鸽端，全年全国商品代种鸽（产鸽）的存栏量突破4332万对，达历史最高水平。

(2) 2023年，随着商品代种鸽（产鸽）存栏量的大幅上升，商品乳鸽的出栏量也显著增加，达7.16亿只。

三、  中国禽业发展热点问题及趋势研讨

1. 2024年第一季度我国经济运行与社会消费情况保持回升向好，温和增长的态势，生产需求稳中有升，国家GDP同比增长5.3%。此外，创新发展绿色发展取得新成效。

2. 一季度，我国禽蛋、禽肉产量同比均有所增长，为近五年内最高，显示出家禽业的生产能力稳步提升，市场需求旺盛。未来，肉禽行业可与餐饮业紧密合作，开发多元化产品。挖掘营养价值和文化底蕴，进一步拓展消费。

3. 由“禁活”转向“限活”，避免活禽管控“一刀切”。

4. 建议行业要尽量延伸产业链，可尝试企业联合发展模式。

5. 规范肉鸡种类划分和名称定义，向消费者普及行业常识。

来源：中禽传媒，作 者：潘瑜

adm

过剩，尤其白羽和小白鸡。白羽祖代、商品都过剩。黄羽鸡父母代减量了，好一些。

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