被资本包围下的蛋鸡养殖业

禽业周刊 · 发表于 2024-4-29 10:32:48

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随着资本的进入，蛋鸡业趋于规模化，许多超大型养殖场陆续诞生，据最新专家论坛数据显示，我国蛋鸡养殖规模化已经达到84%。各路消息，目前全国仍有百万蛋鸡场不停建设，给市场带来压力的同时，也逐渐令小规模企业或者散户彻底退出。

图源：网络，配图与本文无关

为什么资本看好蛋鸡养殖业

俗话说，“家财万贯，带毛的不算”，寓意着养殖业风险大，疫病的风险、市场的风险，甚至很有可能一夜之间令养殖户倾家荡产。以前风险高、周期长、利润低的蛋鸡业不被资本看好，可为什么忽然之间成了资本眼里的“香馍馍”？其实，不仅仅是蛋鸡业，整个养殖业几乎都有被资本包围之势。究其原因，本质上就是因为社会经济在走下坡路，资本转移不出去，只能转投那些原来看不上的利润微薄的行业。就拿蛋鸡业来说，五年前，没有哪个资本进入，因为当时房地产、金融业、汽车行业等各种行业都还繁荣，挣钱快、利润高且风险小。但是，随着经济的下行，老百姓的消费意识、消费预期以及投资意识都发生了改变，这些原本风生水起的行业没有了利润空间，资本说到底是逐利的，因此开始瞄上菜篮子工程，畜牧业在所有农业中是最容易实现规模化的，蛋鸡业更是符合资本的要求，因此，大规模养殖场如雨后春笋拔地而起。有资料显示，仅仅是2023年一年，全国新建的蛋鸡项目就高达88个，可容纳1.48亿只鸡，其中超过百万只鸡的养殖场就达到了43个，2024年仅仅是第一季度，就有6家百万只蛋鸡场开工建设。可见，资本进入以势不可挡，资本化已不可避免。

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资本将是绝大部分小散户的终结者

有人说，小散户有小散户的优势，资本也有资本的劣势，资本养殖需要人工，而人工又那么昂贵，且资本养殖成本高，场地建设和设备投入，都要比小散户成本高。而事实上，这些进入蛋鸡业的大资本，绝对是未来蛋鸡行业的领导者和规则的制定者，同时也是绝大多数小散户的终结者。

一来，资本的大举进入，肯定是经过周密的计划和充足的准备，即使亏损三五年也有雄厚的资金支撑，而小散户哪怕亏损一年甚至就会倾家荡产、无法翻身。

二来，大规模养殖场成本实际比散养户低，大型养殖场机械化、智能化后，偌大的养殖场只需几个员工便可。在饲料采购上，由于采购量大，采购成本较低，甚至可以购买期货。而小型养殖场，达不到机械化，人工成本更高，尤其是以家庭养殖为主的小散户，在微薄利润之下，一年到头累死累活，竞不如打工来的实在，因此也逐渐退出市场。

第三，大型养殖场都建有冷库，更容易操控市场，降低风险，而小散户只能随行就市，无力控制市场，一阵秋风，落叶满地，当大家看不到希望时，就会退出行业。

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资本下蛋鸡养殖是把双刃剑？

很多人会说，规模化的蛋鸡行业能带来更多的资金支持，有助于行业的发展，更新设备、提升养殖技术，也有益于推动行业的现代化。同时，资本通常具有更强的创新能力，资本可以带来新的养殖技术、管理经验和市场理念。从理论上确实如此，资本下的蛋鸡业的确存在这些优势。但是，资本是趋利的，降本增效看起来永远是永恒的定律。

饲养技术的提升，大大增加了养殖密度，甚至有的养殖场把高度增加到了8层，过高的密度，加大了染疫的风险，表面上看，规模化的蛋鸡养殖有利于提高蛋的品质，实际上存在不确定性。同时，资本的独立性，一定会导致投资过于集中，进而引起市场供大于求的局面，导致价格波动，影响行业稳定。

另外，资本下的蛋鸡业不利于全产业链的繁荣，依附于养殖业存在的饲料业、兽药业、屠宰加工业也会随着资本的强势，市场份额被缩减，利润被压缩，甚至面临破产。尤其是依靠农村散户生存的产业链面临崩塌，这些产业链上的小企业主不得不另谋出路。

同时，我们国家乡村振兴战略就是让农村老百姓通过产业振兴增加收入，资本的疯狂进入，伤害了大量中小散户的生存根基，使原本依靠养殖业的农户黯然退场，于国于民都不利，最可怕的是，一旦行业彻底被资本垄断，那么资本趋利的本质，势必造成蛋价被控制，到时候老百姓能否吃上便宜的鸡蛋也未可知。

如果说，资本是把双刃剑，那么总体看，行业资本化是弊大于利的。

大家是否还记得2004年的中美大豆之争，世界大豆资源被四大粮商控制，为了做空中国，以先抬高价格，而后疯狂降价让中国企业遭受了重创，不仅如此，国外资本进入中国，在中国参股商的帮助下，收购大量的榨油厂，我国由于大豆种植成本高、榨油成本也高，在价格方面，不是资本的对手，因此，我们大豆产量骤减，榨油厂也基本被外资所控制。造成我国大豆种植积极性严重受创，全部依靠进口，即使国家出台利好政策，种植面积也并无起色，中国彻底失去大豆市场的话语权。

大家也还记得前些年“猪肉涨价风波”，实际就是以美国老牌银行巨头高盛为首的资本大举进入养猪业，疯狂布局生猪养殖全产业链，致使全国7000万养殖散户纷纷退场，资本掌控生猪全产业链后，让猪价的波动更为复杂，猪价由市场规律的自发调节转变成为资本操控，当时猪价高达30多元一斤，行业命运彻底被资本掌握。好在，一场金融危机令高盛坠落神坛，我国猪肉市场重回正轨。

可见，资本一旦控制某个行业，便成为该行业的规则制定者，蛋鸡业也不可幸免。

一场博弈即将开场

之前，我们总是谈规模化，在规模化即将实现的时候，规模化的弊端也逐渐显露。

肉蛋奶是国家监管产品，菜篮子工程，被资本控制价格也就是动摇了民生，是国家不愿看到的事情。目前，在我们振兴乡村进程中，养殖业是提高农民收入的重要组成部分，过度的资本化不利于我们乡村产业的发展，过多的小企业退出，也违背了乡村振兴战略的初衷。同时，经营多年的小型蛋鸡养殖场，也不甘心就这样退出赖以生存的行业，让多年来的心血付之东流。

因此，国家政策调控与资本、资本与小养殖户之间的博弈即将开场。

对于国家政策，目前我国提倡养殖业的多元化发展，既有规模化的引领，又有小型养殖场和小散户的共存。有些地方，以蛋鸡养殖业为经济支柱，为了保护当地经济发展，也会出台系列政策，保护当地的养殖户。

对于不甘心退出行业的小型养殖场来说，也在多方寻找与资本博弈的底气。那么如何增加博弈的底牌也是众多养殖户想要的答案。

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小散户的生存之道

那么小散户如何能够在这场博弈之中站稳脚跟？根据与在行业摸爬滚打多年的养殖企业的交流中发现，降本增效仍然是提高制胜的不二法宝。一是调整规模，经过多年发展历程总结的经验得出，3万到10万只鸡的规模有着顽强的生命力，有专家预计，在我国大力支持家庭农场模式的利好政策下，3-10万的养殖规模也将是蛋鸡养殖户的发展方向。二是实现小型养殖场的联合。小型养殖场就像游击队，单打独斗形成不了气候，必须形成规模效应，通过合作采购饲料、联合营销等方式减低成本，提高市场竞争力。三是精细化管理，要在养殖的各个环节做到精细化，提升养殖技术，减少死淘，提升蛋的品质。

总之，目前资本化进程仍在继续，一场行业变革不可避免。既要有规模化的品牌效应，又要确保资本的进入不会对当地环境造成不可逆的破坏，同时也要保障养殖户的合法权益，确保市场的公平竞争，就要需要科学、合理的政策实现行业的健康可持续发展。未来，蛋鸡行业的发展能否实现多元化，让我们拭目以待。

（本文作者：鸡病专业网特约评论员月华翩然）