云南正大蛋业300万蛋鸡全产业链项目同时获得 “富硒产品和可生食鸡蛋” 两项认证

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云南正大蛋业再获“可生食”认证

见证从农场到餐桌的全产业链品质

正大集团云南蛋业300万蛋鸡全产业链项目坐落于云南省昆明市东川区碧谷街道紫牛村，是全球领先、亚洲规模最大的蛋鸡养殖加工一条龙企业之一，也是科技和自动化运用的现代化农业企业典范。

项目遵循“利国、利民、利企业”的企业宗旨，采用创新型“四位一体”模式，深度契合国家乡村振兴和精准扶贫战略，整合各方资源，发挥各自优势，于2022年2月建成投产。公司致力于为消费者提供优质、安全的食品，秉承着“健康、安全、品质”的生产理念，不断创新和提升产品质量。

近期，方圆标志认证审核组对云南正大蛋业有限公司蛋鸡养殖基地开展“富硒产品认证+可生食鸡蛋认证”现场检查和抽样检测工作。依据相关标准和实施规则要求，审核组对蛋鸡饲养周期各阶段的管理、鸡蛋品质控制、清洁分装等全产业链进行了严格审核，企业相关过程管理及产品检测结果高标准满足富硒产品认证与可生食鸡蛋认证技术规范要求，顺利通过合格评定后，获得了富硒产品+可生食鸡蛋认证证书。

1、可生食产品消费增速

随着新一代消费群体需求的多元化，溏心蛋、单面煎等非全熟的食用方式逐渐被大众接受，居民除了关注抗生素残留等问题外，对沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等问题也越来越重视。

《2021中国可生食鸡蛋白皮书》显示,中高端鸡蛋的消费群体正持续扩大。近80%消费者购买中高端鸡蛋，其中可生食鸡蛋占比近一半。此外，可生食鸡蛋成为天猫蛋品中增速最快的品类，消费人数、销售规模同比增长超200%，占天猫蛋品近四分之一的市场份额。盒马可生食鸡蛋销量增速达10倍以上，占其鸡蛋销售总额的40%，增速远超普通鸡蛋。

2、可生食认证检测

可生食认证包含种源蛋鸡的检测、生物安全控制、饲料饮水监测、有害生物防治、舍内舍外卫生控制、蛋鸡营养保障、鸡蛋品质检测、出厂检测及运输过程管理等认证审核环节，涉及生物安全、虫鼠害控制、沙门氏菌控制等多个关键控制点，对沙门氏菌、菌落总数、大肠菌群、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、铅等指标均有相应要求，从全产业链的每个细节，对产品进行管控，确保产品不含沙门氏菌及其他致病菌，让消费者能够真正吃到一颗安全放心的“可生食”好鸡蛋。

3、多项权威认证，用科技定义安全

正大东川300万蛋鸡全产业链项目自2022年建成后一直受到西南区域各行各业关注，项目积极参加多方专业认证，除刚刚取得的可生食认证外，之前已取得了无抗生素认证、良好农业规范认证、HACCP认证、ISO9001、ISO14001等各项蛋品行业内领先的权威认证。

多方的认证既是对正大东川蛋鸡项目及产品最权威的认可，也表明了该项目的先进科技水平和顶尖管理水平，同时更确立了其在蛋品行业内的领先地位。

来源：正大在云南，原标题《云南正大蛋业再获“可生食”认证，见证从农场到餐桌的全产业链品质》