《继往开来谋发展》

赵德峰 · 发表于 2023-12-12 10:02:39

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《继往开来谋发展》
肉鸡养殖业是畜牧业中规模化程度最高、管理最规范、发展最完善的一个产业。与之相应的是种鸡、畜牧设备、饲料加工、兽药、疫苗、动保、屠宰和食品加工等环节。2018年的非洲猪瘟，彻底打乱了畜牧业发展的节奏和结构。肉鸡规模化养殖突飞猛进，仅用2-3年时间，产能就翻了一番，这是个可喜又可怕的跳跃。
鸡肉的优点是生产周期短、营养价值高、健康、成本低。在对猪肉的代偿性消费上曾经一马当先、突飞猛进，与之相关的配套产业也迅猛崛起、并驾齐驱。当产业在资本驱赶下膨胀式发展的时候，似乎忘记了消费的天花板。老龄化、人口负增长、消费疲软，诸多利空因素真的令养殖业扛不住产能迅速扩张带来的颠簸和折磨。
三年疫情，大家战战兢兢地熬过来了，2020-2022整个产业平淡无奇，疫情与行情并没有给膨胀的肉鸡养殖产业带来多少希望，相反，规模扩张后的产业利润却在急剧下降，跌宕起伏的“成本和价格倒挂”让养殖业如临深渊、如履薄冰。
终于熬到了2022.12月份，令人意想不到的是，新冠疫情放开后，“屠宰”这个劳动密集型行业，员工迅速阳了；接着就是“抓鸡队”也迅速阳了，毛鸡抓不了、也杀不了，价格断崖式坠落，在半个月之内从4.7跌到3.0，严重的每只鸡深度亏损达10元以上。这种打击一下子掏空了很多养殖户的流动资金和补栏信心，结果就是2023年跨年鸡补栏总量在诸多不确定因素下跌入低谷。
春节后，专家预测的第二波新冠疫情感染高峰没有如期而至，就是养跨年鸡的，不仅鸡苗便宜（1.5-3.4）、生产成绩好，而且出现了历史上最好的利润模式（养好了单只利润超过了5元）。很多养殖户甚至把2022年12月份疫情封控放开后那批鸡严重亏损的大窟窿填了个大概。
养跨年鸡尝到了甜头，心里也有了底气，即使面对价格飙升到6.8-7.0的鸡苗，依然有底气继续深耕细作。这时候那些没养跨年鸡的大多数人反而望苗兴叹了，依然不敢补栏。结果就是，春节后的高价苗养好了每只赚到3元以上。
红眼归红眼，错过了两批的盈利，面对3-6月份两批难养的鸡，很多人只能继续空栏等待，他们把希望寄托在夏天“好养”的那批鸡上了。
意外的是是今年春天最难养的那两批鸡，赶的行情都不错，养好了每只竟有2块多的利润。
等了半年，盼了半年，终于养上了夏天的鸡，确实好养，也确实养得好，大部分都是：97%以上出栏率，体重6斤多，料比1.35左右，欧指500多，又能怎样？挤到一起，居然碰上了赔钱的行情。8月份开始变天，9月份开始，养不好赔，养好了也赔，一直持续到年底，每只鸡亏损2-5元，这是何等惨淡？
2023年进入12月份，毛鸡跌到3.4，一地鸡毛，哀鸿遍野，不仅养殖户开始扛不住，有些种鸡场、屠宰场、饲料厂也开始抗不住了。从内卷到瘦身，多出来的就得缩回去，只有规模适中，才有紫气东来。
受制于社会消费低迷，受制于猪肉、鸡肉、鸭肉、牛羊肉的大库存，春节前这批鸡养好了保本就阿弥陀佛了，也别指望发大财。
2024年对于肉鸡产业来讲，依然是去产能年，想一路发展又想一路高歌，连我们自己都不信。
面向未来，每个从业者都要自己去判断，笼养规模化肉鸡养殖不管如何设定、经营和管理，欧指低于400的，没有希望了；欧指在400-450的，很难熬；欧指在450-500的，需要提高警惕，不断改善和升级；欧指500以上的才能成为未来的不倒翁和产业主力。
继往开来，需要整个行业加强并提升专业化运作、精细化管理。1.专业技术、专业逻辑将被超前重视。2.生物安全升级，消毒和隔离要严格遵守相关标准、流程和制度。3.环境精细化控制到位，大数据下鸡群的体感舒适度要得到保障。4.免疫、用药、动保更加科学合理。5.运营上精打细算，严格控制费用，降低变动成本。6.选择大于努力，养好苗，用好料，好员工、好努力、好管理，养好鸡，不掉队，先保证死不了，再学会小步快跑跟得上。
竞争是公平的，也是残酷的。在竞争中学会学习、学会进步、学会抢占数据高地，最后取胜只能紧紧盯住“养殖成绩”。赔得起不是本事，赚得来才是能力。
（赵德峰.2023.12.12）

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