纯天然，纯野生，不吃也罢

老王观点 · 发表于 2023-12-10 12:31:28

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纯天然，纯野生，不吃也罢

甲：我靠，现在想吃个纯天然的野味都这么难，净假货！就说哈尔滨那天价鱼吧，据说也是在江里用网箱人工养的，喂饲料育肥的，往好里说，就是个半放养半野生半天然。

乙：现在的人们真是思维混乱，超豪华装修住房搞得室内甲醛等污染超标，500米路也非坐车，上三楼也坐电梯，坐上去再登俩小时跑步机；然而独独在吃上非搞什么纯天然、纯野生；既然吃的要回归自然，那干嘛不退回北京周口店人的穴居野人时代？也去盖个窝棚天然自然想当然？这种人，你给他三天窝头吃，保管回归不自然不天然。一方面享受现代文明，崇尚最新科技，鄙视一切过时的东西，又一方面在吃上发思古之幽情，真是……

丙：真野味越来越少，所以假货才多起来。你没见外国人说，说中国人的出海捕鱼是断子绝孙般的捕捞。咱们14亿人口都张开嘴巴吃野味，野味哪有那么多？

丁：可不是，所以国家现在强令搞禁渔呢。湖南岳阳县东洞庭湖从3月1日起全面禁渔，比往年提前了10天开始禁渔。据说，去年春节刚过，湖北省洪湖市的长江渔民陆续开工出江捕鱼。尽管每日出船劳作10多个小时，但难有收获，经常是空网上岸。这还不是过度捕捞的错？！

甲：那也说不定是捕捞技术不得法不科学,鱼都漏网了。

乙：谁说的？近年来，“长江三鲜”、“四大家鱼”等主要经济鱼类加速萎缩，据中科院水生所等多家科研机构的长期监测数据表明，长江中的“四大家鱼”鱼苗出生量由20世纪50年代的300多亿尾降到不足1亿尾，一些江段已“无鱼可捕”；而随着长江航运和沿江工业的发展，渔民作业空间被不断挤压，捕鱼越来越难了。

甲：那就多吃海鱼呗，海鱼就是天然的，野生的。

丙：你知道，近岸海域“病了”“病得不轻”呢！有报道说，海洋“病了”，病根子却在陆地。主要是城市工业、生活废水以及农业污染水。许多近海海域为劣四类水质，且呈现水质不断恶化趋势。还有啊，日本鬼子这是第几次往太平洋里排放核污染废水了？海水脏了，海产品首当其冲。海水重金属超标，放射性物质超标，其他各类有毒有害物质超标；贝类有毒，鱼类有毒，再加上过度捕捞，“东海无鱼”，成了许多人对东海渔业资源枯竭的哀叹。

丁：可不是，一方面，捕捞能力不断提升，甚至出现竭泽而渔般的敲罟作业、电网捕鱼，导致特定海域鱼类品种遭灭顶之灾。

甲：可是，不管怎么说，天然、野生就是时尚，你看，饭店的好的招牌菜都标明是野生的。这才有吸引力。

乙：那是舆论和商家误导。青岛的天价大虾、哈尔滨的天价鱼，都是不法分子利用人们的这“时尚”心理来搞的极端欺诈行为；同时，催生这种欺诈的也有周遭环境的多重诱因。比如，利用游客崇尚野生蝗鱼的心态，用进价30元／斤的人工网箱养殖的蝗鱼冒充松花江野生蝗鱼，伪造190元／斤进货单。可当地半野生半饲养的蝗鱼进价才50～60元／斤，再以398元／斤的成品菜欺诈消费者消费。这里，消费者的权益很大一块是被“野生”二字的崇尚自然心态的误读与轻信吞噬了。

甲：说来说去，那还是得吃人工养殖的！人工养的不好吃，口感不好。

丙：那也是。不过，我们这么个人口大国，都想敞开了吃纯天然纯野生，我们的野生资源根本不够吃！人家欧美国家讲究吃有机食品而非纯天然，人家保护动物意识强，他们喜欢吃的爱吃的肉鸡、火鸡都是人工饲养的。

丁：我们在吃上只能面对现实，当年我国7亿人口时，生态环境没有现在14亿人口时这般恶化，可是那时吃肉要凭票，每人每月半斤，食用油每人每月二两。假设，现在不养这么多畜禽，回到凭票限量供应时代，谁受得了？

乙：就是嘛，我们是地大物博人口众多的国情，又是环境保护压力极大的国情。我国西部地区占国土面积的2⁄3，山区面积大，有大面积是光秃秃的荒山，还有大面积沙漠；西部生态环境极为脆弱而对中东部影响巨大，根本不可能为十几亿人口提供大量野生动物资源。就自然生态和农业论，东部被国家列为深度开发区域；中部偏西被列为适度开发区域，再往西，被列为保护开发区域（中西部普遍推行的退耕还林、退耕还牧政策措施对保持水土，防治沙化进而对东部生态影响巨大。这样的实况告诉我们，在肉蛋奶上，我们吃不起纯天然纯野生。

甲：那就延长饲养周期，尽可能放养，饲养周期短的，集中饲养的总归是不如天然野生的好吃。丙：你那是理想化。我国现在年出栏7亿头猪，，假设把饲养周期由5个半月改一年，那就变成年出栏3﹒5亿头猪，全国人民吃，够吗？肉鸡年出栏5批变两批，养的时间是长了，也许口感好，但也许是心理作用，但出栏量减去一半以上，够全国人民吃吗？丁：鸡蛋也是。什么柴鸡蛋、土鸡蛋，散养鸡蛋，有多少是纯的？真的？还不是喂饲料，哪有那么多土里刨食全吃虫子的鸡下的蛋？除非全国闹蝗灾！还杜撰一些似是而非的概念搞什么无公害纯绿色蛋、特色功能蛋；被骗的人不在少数！乙：真要没有高产蛋鸡饲养，全改放养鸡，咱算一算，就照现在全国人均17公斤鸡蛋的保有量，那的要养多少散养鸡？散养鸡产蛋率低，高峰期短而过于集中，要保有现在这般产量，至少要养60亿只还不止！是现在高产蛋鸡存栏量的4～5倍。这得多耗多少饲料或原粮？得增加多少饲养面积和人员？都追求吃散养鸡蛋，又不能增加那么大饲养量，那就全国凭票供应鸡蛋，恐怕每人每月连1﹒7公斤都不够，还会搞得蛋价翻上天。所以嘛,咱们得先顾够吃，吃饱。水稻专家袁隆平老先生的最大贡献是解决了国人吃饱问题而不是解决国人口感问题的。甲：追求野生、天然总归是人的天性。

乙：要天性也要理性。有人说，南方“无鸽不成席”，那鸽子是用原粮加保健砂喂大的，肉质口味好，也是笼养，并不是满天散飞的野鸽子。还有人说，南方人喜欢吃“炸铁雀”，原以为是扑捉的野生麻雀做素材，后来才知道，那是用孵化场的蛋鸡小公雏退毛、净膛、压片、冷冻而成的替代品。北方人吃的涮羊肉，有的就是人工饲养的皮毛动物狐、貂、貉剥皮以后的酮体而已。

甲：野味跟家养的营养不一样。

丙：野味也好，天然也好，其实，据科学检测分析，跟人工饲养的在营养成分上几乎没有什么差异，只是口味口感有所不同。

丁：野兔肉和人工饲养的肉兔肉，红烧着吃，也没什么不一样的味。

养兔子总不能像放羊似得，兔子咬群，只能圈养。

有人说，日本人爱吃黑山羊肉，专门从中国进口。可有专家就说，他日本人爱吃怎么不自己养？因为黑山羊啃草根，会破坏山林水土，日本的环保法极严，不允许放养。

乙：好一个不允许！他们不允许在自己国里养，就以破坏别国生态为代价！这等于让我们出口生态资源，用日元换回的是生态恶化。日他奶奶地！

甲：这么说，还就是要靠人工养殖来满足14亿人口的肉蛋奶需求了。

乙：就是。你没听有专家说吗？人工养殖是对野外资源最大的保护。尤其是野生动物的生存空间日趋狭小，我们保护还来不及呢，哪还能再滥扑乱杀？

丙：我国曾对长达10万公里的河流开展了检测，结果显示，被污染的河流超过一半以上，有4万公里的河流不适合发展渔业，有0.24万公里的河流水生生物不能存活。随着城镇化建设的进程，为了建设道路、种植传统农作物，肆意毁林或堆填湿地现象屡禁不止。野生动物代代相传的繁衍栖息地遭受破坏，野生生物生活的范围越来越小。由此产生的危害越来越严重，极有可能会出现物种灭绝。

丁：所以专家说，发展人工养殖效果优于建立保护区。

乙：自有人类以来，野生动植物就一直是人类社会发展的重要物质资源，人类也逐渐学会了驯化野生动物为家饲。我们人类发展到今天，完全可以用科技手段和现代物质条件来满足自己的营养乃至食欲需求。纯天然，纯野生，不吃也罢。