专家观点 | 正大集团卫文刚——趋于饱和态势下的中国蛋鸡发展思考

禽业周刊

11月16日第十一届中国蛋鸡行业发展大会上，正大集团农牧食品企业中国区家禽职能线蛋鸡生产技术总监卫文刚的发言中，阐述了关于趋于饱和态势下中国蛋鸡产业发展的思考，通过横向纵向多维度对中国蛋鸡产业进行比较分析，他认为应当放眼国际、立足国内，寻找差距、展望未来。



一、欧美日禽蛋产量长期稳定

基于行业集中度高、养殖生产平稳、协会控制养殖总量、市场成熟供需平衡这几个因素，欧美、日本等国家的禽蛋产量在近60年的时间里，长期保持稳定态势。而我国禽蛋产量从上世纪80年代末期，持续增长至今，处于全球第一。



二、小规模养殖长期存在

“美国蛋鸡产业的发展，经历了从小散户到大型企业的历程；日本蛋鸡产业通过株式会社控制进入，保护了成员的利益；欧洲蛋鸡产业虽然不大，但其设备技术发达，福利养殖占比全球首位。”

卫文刚总结了欧美、日本蛋鸡产业的发展特点，又概括了我国蛋鸡产业发展的共性与不同。

近年来我国蛋鸡“养殖区域逐步南迁，集约化程度逐步提高，但是小规模养殖仍然是大群体，经历了从1.0个体养殖模式到3.0初级现代化蛋鸡场模式的升级，未来在保洁蛋的普及上有待进一步提升”。卫文刚提到，“小规模养殖作为整个鸡蛋价格的调节池会长期存在”。

三、饱和微利时代的到来

未来，随着蛋鸡供应相对饱和及微利时代的到来，我们要挖掘鸡蛋消费潜力的同时，也要不断创新产品，向鸡蛋精深加工发力。通过科学借鉴美国和日本的行业经验，在养殖量上进行控制。父母代控制的同时，商品蛋鸡的投产、企业的扩张都要设置一定的门槛。通过深度加工工艺来提升整体鸡蛋的消费量；大力创新发展实现弯道超车；依靠信息化、智能化、数据的力量把产业的价值挖掘出来；利用生产设备自动化代替人工，缓解劳动力缺乏；充分利用‘一带一路’战略契机走出去，拓展国际市场，通过国际贸易来提升整个产业附加值。



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